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aus dem Koch-Wiki () Hackbraten mit Feta-Spinatfüllung Zutatenmenge für: 4–6 Personen Zeitbedarf: Spinat: 3 Stunden + Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit Hackmasse: 1 Stunde + Backzeit: 1 Stunde Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Dieser Hackbraten mit Feta-Spinatfüllung hat kaum etwas mit der griechischen Küche zu tun, besitzt eine herzhafte Füllung mit Feta. Diese Rezept wurde von dem Verfasser nach einer Idee aus meine Familie & ich-book 9/200, Titel: Die besten Braten, Rezept: Mit Lamm und Feta auf griechische Art, Seite 62, Hubert Burda Verlag abgeändert und von der Familie des Verfassers für gut befunden. Das nebenstehende Foto zeigt den Hackbraten mit Kartoffelbrei (der Verfasser würde diese Beilage nicht empfehlen).
Der Länge nach eine kleine Rinne in die Hackmasse drücken und diese mit der Hälfte der Paprikaschote auslegen. Den Feta in Stangen schneiden und in die Rinne legen, darüber den verbleibenden Paprika geben - es ist nun ein kleiner Paprika-Feta-Tunnel entstanden. Die restliche Hackmasse in die Form füllen. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Dazu Mashed Potatoes mit Saurer Sahne und Frühlingszwiebeln servieren. Griechischer hackbraten mit feta pastry. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Sprühen Sie eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne mit Pflanzenölspray ein. 2 Spinat und Knoblauch kochen: In einer großen Pfanne Öl und Knoblauch vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn der Knoblauch brutzelt, kochen und 30 Sekunden lang umrühren. Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis er welkt. Abkühlen lassen. 3 Machen Sie die Hackbratenmischung: In einer großen Schüssel Eier, Panko, Zimt, Koriander, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie und gekochten Spinat einrühren. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und rühren Sie, bis kombiniert. Fügen Sie die Feta-Würfel hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um, um die Würfel in großen Stücken zu halten. Griechischer hackbraten mit feta pasta. 4 Machen Sie die Glasur für den Hackbraten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Ketchup und die Granatapfelmelasse. 5 Backen Sie den Hackbraten: Übertragen Sie die Fleischmischung in die Laibpfanne und glätten Sie die Oberseite. Stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 45 bis 50 Minuten lang.
Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Form mit Butter einfetten. Das Backgitter in die zweite Schiene von unten geben. Die altbackene Semmel in eine Schüssel geben, mit Milch bedecken, solange einweichen lassen, bis diese weich geworden ist, dann durch ein Sieb abseihen und gut ausdrücken. Die Zwiebel mit dem Knoblauch pellen, fein hacken und in Butter weich dünsten. Hackbraten griechischer Art von bimmi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die gewaschene, getrocknete Petersilie fein hacken, zu der Zwiebel geben, kurz andünsten und den Topf vom Herd ziehen. Alle Zutaten gut vermengen und die Masse mit Pfeffer, Cayenne oder Piment d'Espelette pikant abschmecken. Die Hackmasse abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Zweidrittel der Hackmasse in die gefettete Auflaufform geben. Die Füllung mittig darauf verteilen, mit der restlichen Fleischmasse verschließen und den Braten zu einem Laib formen. Die Form in den heißen Ofen geben und eine Stunde backen lassen. Galerie [ Bearbeiten] Die Vorbereitungen: die Semmel einweichen, die Zwiebel dünsten und die Füllung herstellen.
Zutaten Für 4 Portionen 600 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Chilischoten 3 El Paniermehl Eier 80 mit Paprika gefüllte Oliven rote Paprikaschote 200 Feta Salz Pfeffer (frisch gemahlen) etwas Thymian (ersatzweise 1 Tl getrockneter) Olivenöl (extra vergine) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Paprikaschote vierteln, mit der Hautseite nach oben auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech unter den Backofengrill schieben und so lange im Ofen lassen, bis die Oberfläche anfängt, schwarz zu werden. Die Schote aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und abkühlen lassen. Dann die Schote häuten. Griechischer Hackbraten mit Feta und Oliven Rezepte - kochbar.de. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Unter das Hackfleisch die feingewürfelte Zwiebel, die zerdrückten Knoblauchzehen (Knoblauchpresse), die entkernten und in feine Streifen geschnittenen Chilischoten, die halbierten Oliven, die Eier sowie das Paniermehl kneten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen.
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