Ganz zu schweigen von den Hauptbestandteilen in Form von Gemüse (oder Obst). Quiche mit Fenchel, mit Lauch, mit Brokkoli, mit Blumenkohl, mit Spinat, mit Kürbis, mit Süßkartoffel – da kommt jeder auf seine Kosten. Oder eben eine Quiche mit Birnen. Aber nicht süß sondern salzig. Mit Ziegenkäse und Speck. Die Idee kam mir als mir die Ziegenkäserolle im Kühlschrank in die Hände fiel. Ziegenkäse und Birne – unschlagbar. Die kräftige Würze der Ziege gepaart mit der milden Süße der Birne. Die beiden können was, ehrlich! Speckwürfel hab ich mir auch noch dazu gedichtet, ich konnte mir den rauchigen Geschmack unheimlich gut dazu vorstellen. Rezept dafür hatte ich keines, ich hab jegliche Zutaten improvisiert. Ziegenkäse-Birnen-Tarte - Rezept mit Bild - kochbar.de. Für den Herzensmenschen und mich habe ich noch eine kleine Quicheversion gebacken, da ich ihm das Ergebnis des Experiments nichts vorenthalten wollte. Und was soll ich sagen: wie im Urlaub in Frankreich haben wir uns gefühlt. In der Küche stehend, mit einem Glas Rotwein in der Hand, nebenher immer wieder im Blattspinat auf dem Herd rührend, wurde aus einem kleinen Stück der Quiche dann doch noch ein zweites… Gaumenfreude pur.
Die Ziegenkäse-Milch-Mischung nun mit den Eiern verquirlen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Ca. ¾ der Füllung auf den vorgebackenen Teig gießen, die Fenchel- und Birnenscheiben darauf verteilen und mit der restlichen Füllung übergießen. Optional mit den bereitgelegten Ziegenkäse-Scheiben belegen. Bei 190 °C etwa 45 Minuten goldbraun backen.
und die Füllung hineingießen. Darauf legt ihr nun von außen nach innen abwechselnd die rote Beete und Birnenscheiben. Streut nun die Walnüsse darüber und gebt alles für 30 Minuten in den Ofen. Die Quiche für die letzten 15 Minute mit Alufolie abdecken, damit nichts verbrennt. Guten Appetit! Habt ihr das Rezept schon ausprobiert? Dann hinterlasst mir doch gerne einen Kommentar oder zeigt mir eure Kreationen auf Social Media Das könnte dich auch interessieren: There are 11 comments on this post Andrea Februar 06, 2022, 6:02 pm Hallo, das hört sich ja toll an! Kann ich das ganze auch als Blech backen? Und wenn ja, welche Mengen brauche ich dann wohl? Lieben Dank 🙂 Februar 07, 2022, 10:10 am Hallo Andrea, ich denke, du kannst es auch als Blech backen. Ich würde dann die doppelte Menge nehmen. Probier es einfach aus! 🙂 Jana Nicole Oktober 02, 2020, 6:35 pm Das ist wirklich der allerbeste Quicheteig! Knusprig, saftig, schnell gemacht. Ich freue mich, das Rezept hier gefunden zu haben. Ziegenkäse quiche mit birnen von. Ein herzliches Dankeschön!