Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet möchtest du jetzt wissen wie man schmalz macht oder wo man es kauft?
"Grammerln" (nur aus Flomen) sehr gut mit Pfeffer und Salz, dazu ein gutes Brot und einen "Jroten Pott juten Bohnenkaffee", so liebe ich es............. Meine verwendeten Flomen stammen aus eigener Hausschlachtung (Die oben angegebene Menge, der Flomen, ist von nur einem WIRKLICH, "GLÜCKLICHEM BIO-SCHWEIN", im Dezember geschlachtet)......... Man kann aber auch Flomen beim Fleischer bestellen und genau so weiter verarbeiten. Denn wer schlachtet heute noch? 2. Mein überliefertes Rezept kann ich bis 1840 zurückverfolgen, wie alt es wirklich ist, kann ich leider nicht sagen. So..... nun aber zur Zubereitung: 3. 1. Die kalten Flomem (einen Tag nach dem Schlachten, bzw, nach dem fest werden) in Würfel schneiden. 2. Die Zwiebeln schälen und vierteln. 4. Das Wasser in einen hohen Topf schütten und erhitzen (Richtwert: Der Boden des Topfes muß ca. 1-2cm hoch mit Wasser bedeckt sein. ) 5. Anschl. Wo kann man flomen kaufen ohne rezept. die Flomenwürfel dazu geben und umrühren. Deckel drauf und alles zum Kochen bringen. 6. Wenn alles richtig kocht und das 1.
Bei Schmalz handelt es sich um den Oberbegriff für weiterverarbeitetes Schlachtfett von Tieren, insbesondere Gänsen und Schweinen. Ungeräucherter Schweinespeck oder Gänsefett wird klein geschnitten und bei nicht zu hohen Temperaturen ausgebraten, um Schmalz herzustellen. Die Industrie behilft sich zweier Verfahren. Die Trockenschmelze verflüssigt das Fett der Fleischstücke bei geringer Hitze in Rührgefäßen oder in Drucktöpfen unter Vakuum. Bei der Nassschmelze wird es unter Druck mit heißem Wasserdampf geschmolzen. Wo kann man flomen kaufen viagra. Das Fett wird anschließend gefiltert und geklärt, aber nicht gebleicht oder raffiniert. Flomenschmalz und Griebenschmalz sind Varianten von Schweineschmalz. Flomen, das Sie auch für unser Schweine-Schmalz-Rezept verwenden, bezeichnet das Fett des inneren Bauchfells und der Nieren vom Schwein. Grieben sind Reste der ausgebratenen Speckteile (verbleibendes Bindegewebe), die mit verarbeitet wurden. Griebenschmalz wird häufig mit Apfel- und Zwiebelwürfeln, Majoran und Thymian aromatisiert.
Produkt: K-Classic Purland (Kaufland) Schweineflomen Vitamin A - mg Vitamin B1 - mg Vitamin B2 - mg Vitamin B3 - mg Vitamin B5 - mg Vitamin B6 - mg VItamin B9 - mg Vitamin B12 - mg Vitamin C - mg Vitamin D - mg Vitamin E - mg Vitamin H - mg Vitamin K - mg Chlor - mg Chrom - mg Calcium - mg Eisen - mg Flour - mg Jod - mg Kalium - mg Kupfer - mg Magnesium - mg Mangan - mg Phosphor - mg Schwefel - mg Selen - mg Zink - mg Bezieht sich auf 2000 kcal (GDA / Frau 35 Jahre) Beschreibung Schweineflomen vom Hersteller K-Classic Purland hat 800 kcal (Kalorien/Kilokalorien) auf 100g. Das entspricht einen Brennwert von 3291 kJ (KiloJoule). Zugeordnet wird das Produkt der Nahrungsmittelgruppe Fleisch, Wurst. Bei den Nährwerten kommen auf 100g 2g Eiweiß, 0g Kohlenhydrate und 88g Fett. Bei den 88g Fett handelt es sich um 50g gesättigte Fettsäuren, welche stabiler sind als die ungesättigten Fette. Zum Salz-, Natriumgehalt sind keine Nährwertangaben vorhanden. Der Ballaststoffgehalt liegt bei 0, 1g. Wo kann man flomen kaufen. Die Nährwertampel hilft dabei das Lebensmittel anhand der Nährwerte einfacher einzustufen.
Hallo, kann mir jemand sagen, ob und wo man Grieben kaufen kann? In einigen Rezepten werden diese mit größter Selbstverständlichkeit verlangt, und ich war eigentlich der Meinung, man könnte sie halt in der Metzgerei bekommen - vielleicht nicht jeden Tag, aber im Prinzip jedenfalls. Nun wollte ich gerne Grammelknödel machen, aber als ich in der Metzgerei gefragt hab (hab eh schon sehr vorsicchtig gefragt), war die Verkäuferin etwas irritiert und meinte, ich müßte mir den Speck selbst auslassen. Flomenschmalz - Lebensmittel-Warenkunde. Ist das wirklich generell so, daß man das selbst machen muß? Kann ich mir kaum vorstellen, irgendwo muß es doch Grieben geben, die man auch so kaufen kann???? Vielleicht hat jemand einen Tip für mich? Danke, und liebe Grüße von Jaltus Zitieren & Antworten Mitglied seit 25. 02. 2004 1.