Krosse Brote mit wunderbaren Aromen, saftige Braten und knusprigste Pizzen. Der klassische indirekte Holzbackofen ist ein wahrer Alleskönner. Die Art der indirekten Befeuerung sorgt nicht nur für langanhaltende Temperaturen, sondern auch für gleichmäßigere Backergebnisse. Wie backt man mit einem indirekten Holzbackofen? Durch Bohrungen im Boden der Backkammer, wird die Hitze und das Raucharoma, aus der Brennkammer über den Rauchabzug nach außen geleitet. Die Art der indirekten Befeuerung sorgt für gleichmäßigere Backergebnisse und unverwechselbare Aromen. Diese Öfen können eine sehr intensive als auch sanfte Hitze erzeugen. Die Primärhitze geht vom Feuer aus. Sie wird für das schnelle Backen verwendet, wie in Schema 2, so gelingen Pizzen und Flammkuchen am besten. Die Sekundärhitze stammt aus der Lehmkuppel. Sie hat die Wärme des Feuers aufgenommen und gibt diese nun langsam wieder ab. Holzbackofen indirekt befeuert Tradicional in Holznachbildung | Holzofenwelt. Die Speisen kochen/backen bei niedriger Temperatur, so werden sie besonders zart. Zum Schutz vor Witterungseinflüssen sollten alle Lehmöfen grundsätzlich im Winter mit einer atmungsaktiven Abdeckplane geschützt werden.
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Pin Auf Ofen
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Zusatzinformationen:
Die Form des Backens unterscheidet sich vom klassischen Holzbackofen durch ein getrenntes Zweikammersystem. Oben befindet sich der Back Raum, diesen nutzen Sie für die Speisen, unten befindet sich die Brennkammer. Durch das Befeuern der unteren Kammer wird die obere Kammer (Back Raum) geheizt. Pin auf Ofen. Die Art der indirekten Befeuerung sorgt nicht nur für langanhaltende Temperaturen, sondern auch für gleichmäßigere Backergebnisse. Eine große Bohrungen am hinteren Ende zwischen Back Raum und Brennkammer sorgt für einen kräftigen Zug und ein unverwechselbares Aroma. Der kräftige orange Schlamm (Lehm), aus dem die Kuppel gebaut wird, ist für seine Feuerfestigkeit und seine Fähigkeit die Wärme über viele Stunden zu speichern sehr bekannt. Die doppelte Isolierung aus Keramikfaser und feuerfesten Zement sorgen für eine zusätzliche Wärmespeicherung. Das eingebaute Thermometer misst die Temperatur im inneren des Ofens. Der vordere Rauchabzug hat einen Durchmesser von 150 mm.
Holzbackofen Indirekt Befeuert Tradicional In Holznachbildung | Holzofenwelt
Durch Befeuern der unteren Kammer wird die obere Kammer erhitzt. Blick in den Backraum
Bohrungen zwischen Backraum und Brennkammer sorgen für ein unverwechselbares Aroma. Durch einfaches Nachlegen von Holz, ohne die Backraumtür zu öffnen, ist es möglich, über einen längeren Zeitraum eine konstantere Temperatur zu erreichen. Temperaturmessung im Ofen
Das eingebaute Edelstahl-Thermometer zeigt Ihnen die Innentemperatur des Ofens an. Bei indirekter Befeuerung erreicht der Backraum Temperaturen bis zu 275°. Für höhere Temperaturen muss das Feuer im Backraum entzündet werden. Vorderer Rauchabzug
Der gemauerte Rauchabzug befindet sich im vorderen Teil des Ofens und verhindert somit das die Hitze frühzeitig entweichen kann. Holzbackofen mit indirekter befeuerung kaufen ohne. Die Durchmesser betragen zwischen 125 und 150 mm je nach Modell und sorgen für einen kräftigen Rauchabzug. Die Premium-Isolierung
Die Isolierung besteht aus doppelt gelegten Keramikfasermatten und feuerfesten Zement. In Verbindung mit der Lehmkuppel ist sie Garant für sehr langanhaltende Temperaturen im Backraum.
Klassischer indirekt befeuerter Holzbackofen
Die Form des Backens unterscheidet sich vom klassischen Holzbackofen durch ein getrenntes Zweikammersystem. Oben befindet sich der Backraum, diesen nutzen Sie für die Speisen, unten befindet sich die Brennkammer. Durch das Befeuern der unteren Kammer wird die obere Kammer (Backraum) geheizt. Holzbackofen mit indirekter befeuerung kaufen. Die Art der indirekten Befeuerung sorgt nicht nur für langanhaltende Temperaturen, sondern auch für gleichmäßigere Backergebnisse. Wissenwertes auf einen Blick
Mit diesem indirekten Holzbackofen backen Sie ausgezeichnet:
Brot
Braten wie Spanferkel & Spießbraten
Pizza & Flammkuchen
Süße Leckerein
Holzbackofen Eigenschaften
Lehmkuppel mit exzellenter Wärmespeicherung
Doppelte Isolierung mit Steinwolle und feuerfesten Zement
Massive Gusstür auch mit Sichtfenster möglich
Unverwechselbares Aroma
Vorderer Rauchabzug mit 150 mm Ø Stutzen
Allgemeine Details
Indirekte Brennkammer
Die Art des Backens unterscheidet sich vom klassischen Holzbackofen durch ein getrenntes Zweikammer-system.
Beste Pizzaofen Mit Indirekter Befeuerung Online Kaufen
In der unteren der beiden Kammern wird das Feuer mit Hilfe von Holz entzündet, welches konstant nachgelegt werden kann und das Feuer über einen langen Zeitraum hält. Die daraus resultierende aufsteigende Hitze beheizt über die Schamottesteine der Backfläche die obere Backkammer primär von unten, verteilt die Hitze mit Hilfe der kuppelförmigen Decke aber auch gleichmäßig in der gesamten Kammer, sodass die Lebensmittel von allen Seiten ausgewogen beheizt und gebacken werden können. Diese Art der indirekten Befeuerung sorgt aber nicht nur für länger anhaltende Hitze und gleichmäßigere Backergebnisse, sondern auch für eine einfache Reinigung. Durch die zwei Brennkammern ist es zudem nahezu ausgeschlossen, dass Speisen mit Asche oder Flammen in Berührung kommen. Hochwertige Marken und beste Qualität
Bei Gardelino bietet wir Ihnen eine ausgewählte Selektion an verschiedenen indirekten Pizzaöfen an. Beste Pizzaofen Mit Indirekter Befeuerung Online Kaufen. Marken wie Valoriani und Fontana Forni bestechen schon seit Unternehmensbeginn durch höchste Qualität und im Markt führende Produkte.
Dazu gehören zum Beispiel die Befeuerungsdart, direkt oder indirekt mit abgetrennte Backkammer von der Brennkammer, einstellbare Luftzufuhr, wie viele Backetagen hat der Ofen sowie fahrbar mit Unterwagen oder als Table-Top/Tisch-Ausführung um nur einige zu nennen. Wir beraten Sie gerne zu den verschiedene Modellen und helfen ihnen die richtige Kaufentscheidung zu treffen. Das Zubehör
Jeder Pizzaofen bringt bereits individuelles Zubehör beim Kauf mit. Je nach Hersteller und Modell kann dieses jedoch recht unterschiedlich ausfallen. Wenn sie darauf achten, dass das ausgewählte Produkt einen umfangreichen Lieferumfang besitzt, so erübrigt sich der spätere Nachkauf. Holzbackofen mit indirekter befeuerung kaufen ohne rezept. Das erspart zusätzliche Kosten und macht sofort einen vielseitigen Einsatz möglich. Einen Pizza- beziehungsweise Holzbackofen kaufen oder selbst bauen? Der Eigenbau eines holzbetriebenen Pizzaofens birgt auch für gelegentliche Selbstbauer so einige Hürden. Eine fundierte Beratung und gute Planung ist sehr empfehlenswert. Es gibt viele Informationen und Videos im Internet, doch Vorsicht ist geboten!