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Zutaten Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in einem Topf in heißem Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch untermengen und krümelig abraten. Das Tomatenmark unterrühren. Mit dem Rotwein ablöschen und die Tomaten zugeben. Etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren dicklich einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und unter Rühren nach und nach die Milch einfließen lassen. Einige Minuten sämig einköcheln lassen und mit Salz und Muskat abschmecken. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Zum Einschichten etwas Fleischsauce auf dem Boden einer Lasagneform verteilen. Darauf 3 Nudelplatten legen, Fleischsauce darauf verteilen und mit etwas Béchamelsauce begießen. Lasagne Bolognese - Rezept | GuteKueche.at. So fortfahren bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Mit der restlichen Béchamelsauce abschließen. Mit dem Parmesan bestreuen und mit Butterflocken belegt im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
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