Diesen 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, er sollte sich deutlich vergrößern). Sobald der Teig geruht hat, ihn vorsichtig zu einer Rolle formen und in 6 Stücke teilen, falls es ein Herz werden soll. Jedes dieser 6 Stücke zu langen Strängen ausrollen. Einen Strang etwas flach drücken, Marzipan als gerollten Strang hineinlegen. Mit dem Teig das Marzipan ummanteln. Hefe Mandel Zopf Rezepte | Chefkoch. Noch zwei Stränge hinzulegen und einen Zopf flechten. Nun die anderen drei Stränge formen, allerdings in einem die Mandelsplitter einarbeiten. Auch diese drei Stränge zu einem Zopf flechten. Beide Zöpfe auf ein gefettetes Backblech legen, zu einem Herz formen. Der eine geflochtene Schlauch die eine Herzseite, der andere die andere Herzhälfte, miteinander oben und unten verbinden und noch einmal eine halbe Std gehen lassen. Backen: Heissluft: 160 °C – ca. 30 Min Ober-Unterhitze: 180 °C ca. 30 Min da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder mal kontrollieren Selbstverständlich lässt sich das Dinkel Hefeherz auch mit anderen Mehlsorten backen.
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Dann mit der anderen Seite genau so verfahren. Auf Sallys Blog findet Ihr dazu auch eine gute Videoanleitung 🙂 Den Zopf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 – 30 Min. backen. In der Zwischenzeit den Guss vorbereiten. Dazu Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren und mit einem Pinsel auf den noch heißen Zopf streichen. Den Zopf auskühlen lassen und servieren. Viel Spaß beim Nachbacken! Liebe Grüße, Jennie