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6 Setz den Burger wieder zusammen. Nimm das aufgewärmte Patty und schieb es in das ebenfalls wieder warme Brötchen. Falls du alte Toppings wie Tomate und Salat wiederverwendest, leg sie nun auf den Burger. Falls du frische benutzen willst, hol die Zutaten aus dem Kühlschrank und schneid sie zurecht. Gib zuletzt ganz nach Belieben Ketchup, Mayo oder Senf auf den Burger. 1 Heiz deinen Ofen auf 200 Grad vor. Die Temperatur ist wichtig, denn so wird der Burger schnell warm, ohne dabei zu gar zu werden. Heiz den Backofen unbedingt vor, damit er die richtige Temperatur erreicht hat, wenn du das Burgerpatty vorbereitet hast. Hamburgerbrötchen ✓ | Zubereiten und perfekt toasten. [9] Leg das Patty auf einen Metallrost und schieb es in den Ofen. Nimm einen Rost für den Backofen und leg das Patty darauf. Dann setze diesen in eine große Backform oder auf ein Backblech, damit kein Fett vom Patty in den Ofen tropft. Wenn du mit diesem Arrangement fertig bist, kannst du es in den Ofen schieben. [10] Wenn du eine Backform benutzt, leg sie eventuell mit etwas Alufolie aus, um sie zu schützen.
45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit die Hackfleischmasse zubereiten. Hierfür wird das Hackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch und den Gewürzen miteinander vermengt. Dann müssen die Katenschinkenwürfel in einer Pfanne (ohne Öl) knusprig gebraten werden. Sobald der Teig gut aufgegangen ist, wird die Hälfte des Teiges genommen und in eine gefettete Form gelegt, dabei muss darauf geachtet werden, dass man den Rand nach oben zieht und jetzt geht's auch schon ans Belegen. Kein Einheitsprogramm im Backofen - Der Grillburger - Jenseits des täglichen Wahnsinns. Nacheinander Hackfleischmischung, Zwiebel, Senf, Ketchup, Tomaten, Speckwürfel und Käse auf dem Boden verteilen, bzw. schichten (siehe Bilder). Restlichen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, über die Füllung legen, die Teigränder gut andrücken, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Ofen-Burger 45 bis 60 Minuten bei 200 Grad Unter-/Oberhitze backen, ggf. mit Backpapier abdecken, in 6 bis 8 Stücke schneiden und heiß servieren – der Ofen-Burger ist aber auch kalt ein Genuss.
Dann musst du das Hackfleisch, die Zwiebel, die Worcestersauce, den Senf, das Salz, den Pfeffer und den Ketchup miteinander vermischen. Jetzt musst du mit nassen Händen kleine Kugeln formen und sie flach drücken. Dann kannst du das Fleisch auf das heiße Blech (ohne Öl) legen und etwa 6 bis 8 Minuten backen. Halbiere die Brötchen und gib sie für ca. 2 bis 3 Minuten in den Ofen (bei ca. 180 Grad Celsius). Vegetarischer Burger: 6 Patties zum selber machen | Wunderweib. Dann legst du den gewaschenen und getrockneten Salat auf die untere Hälfte des Burgerbrötchens, die gegrillten Patties, jeweils 3 Gurkenscheiben und etwas Barbecue-Sauce. Für den Grilldip musst du nur kurz den Ketchup mit den geriebenen Möhren und Zwiebeln zum Kochen bringen. Tipp Wenn du die Grillsauce "servierst", kannst du auch etwas saure Sahne dazugeben. Das richtige Fleisch für den Patty Wie immer beginnt es mit der richtigen Auswahl des Fleisches. Ein hoher Anteil an Fett ist hier besonders wichtig. Am besten wählst du für deine Patties Hackfleisch mit 20% Fett. Unserer Meinung nach besteht die beste Mischung für Selbsthackfleisch aus 60% Rinderbrust, 20% Rindernacken und 20% Rinderkalb.