Dieses Produkt ist nicht mehr verfügbar. 100 G Artikelnummer: 2020001675654 2, 19 € 21, 90 €/kg INKL. Stelzer kaufen wien 1. 10, 0% MWST zzgl. Liefer - und Servicegebühr Produktdetails Ausgelöstes Schweinestelzenfleisch mit Speck und Schwarte gebraten unter Schutzatmosphäre verpackt Lagerhinweis: Gekühlt lagern bei +2°C bis +7°C; nach dem Öffnen innerhalb 2 Tagen genießen. Zutaten: Zutaten: Schweinestelzenfleisch mit Speck und Schwarte, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Stabilisatoren: Di-, Tri-, Polyphosphate, E407a; Geschmacksverstärker: Mono-Natriumglutamat, Aroma. Für 100g Enderzeugnis werden 103g Schweinestelzenfleisch mit Speck und Schwarte verwendet. Identitätskennzeichen: AT-92556-EG Durchschnittliche Nährwerte Produkt enthält durchschnittlich Unzubereitet 100 g Energie 793 kJ | 190 kcal Fett 12 g Fett, davon gesättigte Fettsäuren 4, 6 g Kohlenhydrate 0, 5 g Kohlenhydrate, davon Zucker Eiweiß 20 g Salz 2, 5 g Ursprungsland/Herkunftsort: Österreich Verbrauchen nach dem Öffnen: 2 Tage
€ 15, 90 € 17, 67 / kg > 1 Stück im Ganzen mit Knochen | Gewicht: ca. 900 g | für ca. 2-3 Personen > absolut gelingsicher und servierfertig in nur 45 Minuten > Zubereitung im Ganzen im Rohr > OHNE Geschmacksverstärker/Konservierungsstoffe Die Wiesn Stelze sous vide vorgegart von Wiesbauer-Gourmet für echten und unverfälschter Stelzen Geschmack! Die Wiesn Stelze sous vide vorgegart ist absolut gelingsicher und in nur 45 Minuten servierfertig! Sicher & schnell bezahlen mit: Produktinformation Bewertungen (6) Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g / 0, 9 kg / 1 Stück mit Knochen Die Wiesn Stelze sous vide vorgegart zählt zu absoluten vorgegarten Klassikern von Wiesbauer-Gourmet! Schweizerhaus.at. Immer beliebter aber nicht so unkompliziert in der Zubereitung dieser Stelze. Deshalb haben wir unsere Wiesn Stelze, sous vide vorgegart um Ihnen daheim diese beliebte Mahlzeit auf Sterne-Niveau zu servieren. Die in Deutschland auch Eisbein genannte Stelze stammt vom Schwein, genauer genommen ist das Eisbein der Oberschenkel des Schweins.
So eingewickelt die Stelze nun ca. 3 bis 3, 5h weichbraten. Der Gargrad kann mit einem Thermometer überprüft werden – es sollten etwa 80° sein – einfacher ist es aber am Knochen leicht zu ziehen. Löst er sich und ließe er sich herausziehen ist das Fleisch gar. Jetzt die Stelze aus dem Ofen holen und auswickeln. Den Bratensaft auffangen. Stelzer kaufen wien in english. Den Ofen auf Grillstufe Umluftgrill und ca. 240°aufheizen. Nährwerte Stelze pro Portion% des Tagesbedarfs* * Basierend auf einer Aufnahme von 2000kcal/Tag Die Stelze mit dem restlichen Salz einreiben, wenn man mag rundum einschneiden und im Ofen auf dem Rost mit einem Blech darunter damit nichts auf den Ofenboden tropft auf Sicht in ca. 20 Minuten rundum aufknuspern. Dabei das Fleisch nicht zu lange aus den Augen lassen, die Kruste verbrennt sehr leicht. Es ist aber auch immer wieder schön mit anzusehen wie die Schwarte wie Popcorn rundum aufpoppt 🙂 Aus dem Ofen nehmen und noch etwa 15 Minuten nicht zugedeckt rasten lassen – zudecken wäre nachteilig für die knusprige Schwarte – und mit Kren, süßem und scharfem Senf servieren.
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