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Mürbeteig: Mehl, Mandeln, Butter, Salz und Ei erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen schnell glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 40 Minuten kalt stellen. Spinatfüllung: Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knofi darin andünsten. Den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Anschließend 5 Minuten offen unter Rühren weitergaren bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Pikant mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fischbelag: Lachswürfel mit Salz und Pfeffer verrühren. Schmandguss: Schmand, Eier und italienische Kräuter verrühren, mit Salz + Pfeffer abschmecken. Herstellung: Eine 26cm Quiche-, Tarte- oder Springform einfetten. Lachs quiche mit frischem lachs. Teig auf wenig Mehl rund ausrollen, in die Form legen, den Rand ca. 2cm hoch andrücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Boden mit 2-3 EL gemahlenen Mandeln bestreuen. Erst die Spinatmischung, dann den Lachs darauf verteilen. Den Schmandguss darüber gießen und mit den Pinienkernen bestreuen. Auf unterster Schiene im auf 200°C vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen; eventuell nach ca.
Nach Spargelquiche, Gemüsequiche und Kürbisquiche der letzten Wochen war mir auf jeden Fall nach ihrer bzw. unserer Variante. Ich also das Rezept gezückt und in die Küche gesprintet. Der Boden – ein einfacher Mürbeteigboden wie bei dem Original aus Lothringen. Vielleicht hat sie ihn mir schon mal verraten. Ich bereite meine Quiche nämlich auch immer nach jenem Rezept zu. Vielleicht ist es aber auch einfach nur Zufall. Schmeckt auf jeden Fall "mhhhhh". So lange, du kalte Zutaten verwendest. Und deinen Mürbeteig vor dem Verarbeiten kalt stellst. Das ist das A&O. Denn so lässt sich der Teig später besser ausrollen und knuspert vor allem schön blättrig-mürbe im Ofen auf. Dafür also Butter mit Mehl, Ei und einer Prise Salz verkneten. In Folie wickeln und ab damit in den Kühlschrank. Frischer Lachs oder TK-Lachs? Für die Füllung braucht es vor allem Lachs – na klar. Lachs quiche mit frischem lachs restaurant. Marie verwendet für ihre Lachs-Quiche immer TK-Lachs. Sie sagt, sie hat in ihrem neuen Wohnort noch keinen guten Lachshändler gefunden.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Lachs quiche mit frischem lacs de haute. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. Zur Kochwerkstatt Punkten, sparen, freuen! Neues Bonusprogramm, neue Vorteile Jetzt anmelden Mit unserem Newsletter keine Vorteile verpassen!
Mit einer Gabel einstechen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten vorbacken. Spinat und Lachs auf dem Boden verteilen. Ei-Sahne-Masse darüber geben und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
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