Im Keller lagern oder gleich servieren Kräuterschnaps mit Walnuss und Orangenschalen 1 kg Walnüsse, grün 1 Orangenschale 2 g Sternanis 4 g Kalmuswurzel 3 g Enzianwurzel 6 g Mariendistel 14 g Kamillenblüte 14 g Tausendgüldenkraut 10 g Wermutkraut 1, 5 l Schnaps (Korn) 250 g Kandiszucker 8 l Wasser Die grünen Nüsse waschen, halbieren und in einen Rumtopf legen, Orangenschale (n. B. Pin auf Haushaltstipps. zerrieben) und Sternanis sowie die Kräuter einstreuen. Mit Korn auffüllen. Gut durchschütteln, und 4 Wochen an einem sonnigen Ort lagern. Gelegentlich durchschütteln Kandiszucker in Wasser geben und durchkochen bis es sich komplett auflöst Den Kräuterschnaps durch einen Kaffeefilter oder Baumwolltuch filtern Mit dem Zuckerwasser michen und abfüllen, ziehen lassen für ungefähr 3 Wochen im Keller, wobei es an Geschmack gewinnt, je länger es zieht
für Arbeitszeit ca. 5 Minuten Ruhezeit ca. 25 Tage Gesamtzeit ca. 25 Tage 5 Minuten Wodka, Liebstöckel und Kandis in ein Glas geben und 4 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen. Liebstöckel entfernen und den Schnaps noch mindestens 4 Wochen stehen lassen. Dann probieren und eventuell etwas Zuckersirup zugeben. Ein Liebstöckelwein. Anschließend in Flaschen abfüllen. Variante: Statt Wodka Weinbrand oder dunklen Rum nehmen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
harntreibender Tee: 1-2 TL klein geschnittene Wurzeln mit ¼ Liter kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. Davon täglich 3 Tassen trinken. Ansatz bei Verdauungsbeschwerden: 50 g Wurzeln in 1 Liter Likörwein ansetzen, 10 Tage ziehen lassen (während dieser Zeit gelegentlich aufrütteln). Danach den Ansatz abseihen. Vor den Mahlzeiten ein Glas trinken. Badezusatz bei Gliederschmerzen und zur allgemeinen Stärkung: 100 g Wurzeln mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Pfefferminz-Schnaps selbst angesetzt - lebensmittel-selbstgemacht. Abseihen und dem Badewasser zusetzen. Warnhinweise Nicht anwenden während der Schwangerschaft und der Stillzeit. Nicht anwenden bei Ödemen, die durch Nieren- oder Herzerkrankungen ausgelöst wurden. In Verbindung mit Sonnenlicht können bei längerer Anwendung Hautentzündungen auftreten. Wichtiger Hinweis: Allfällige in diesem Artikel angeführte mögliche Heilwirkungen von Pflanzen und Zubereitungen sind nicht als ärztliche Handlungsempfehlungen zu verstehen und ersetzen keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker.
Der Likör sollte deutlich eine grüne Farbe angenommen haben. Seiht danach ab und füllt um. Bei Bedarf nehmt1 x tägl. Liebstoeckel schnapps ansetzen. 1 Schnapsglas voll ein. Aus den Zweigen und Wurzeln könnt ihr auch einen Wein herstellen, eine Tinktur, Wickel gegen Hauterkrankungen machen, Tee trinken und sogar auch zum Verräuchern benutzen, wobei er hier als Zutat für Liebesräucherungen verwendet wird. (c) Text & Bilder by Haideé Zindler
[Quelle: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Beitrags-Navigation
Streng genommen ist Kräuterschnaps kein Schnaps bzw. Brand sondern ein Geist und wird oft auch Kräuterlikör genannt. Denn der Alkohol wird nicht aus den Kräuter selbst gewonnen, sondern die Kräuter werden einem Naturalkohol zugegeben, der dadurch den Geschmack der Kräuter annimmt. Dadurch kann der Alkoholgehalt eines Kräuterschnapses stark variieren. Schon im Mittelalter haben Mönche versucht, Kräuter durch Alkohol haltbar und durch Süßung genießbar zu machen. Deshalb führen viele Kräuterliköre auf Klöster und Apotheken zurück. Der Schnaps enthält aufgrund der unterschiedlichen und vielfältigen Kombinationen von Kräutern und Gewürzpflanzen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Zudem wird er oft als "Halbbitter" bezeichnet. Demnach ist der Geschmack als bitter oder "halbbitter" einzustufen. Die EU-Verordnung besagt, dass eine Spirituose als bitter bezeichnet wird, sofern ein vorherrschend bitterer Geschmack durch Aromatisierung mit natürlichen oder naturidentischen Geschmacksstoffen erzielt wurde.
Alle Zutaten zusammen in ein verschließbares Glas geben und 4-5 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Ab und zu umrühren oder schütteln, damit sich der Kandis löst. Nun die Stängel entfernen und den Likör durch ein Tuch gießen und in eine saubere Flasche füllen. Weiter 4 Wochen an einem dunklen Ort ruhen lassen. Wem der Likör nicht süß genug ist, der kann bedenkenlos etwas Kandis nachgeben. Der Likör wirkt nach einem üppigen Mahl verdauungsfördernd und magenberuhigend.
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