22 Donnerstag Mai 2014 Wenn ein Kopfmensch und ein Gefühlsmensch zueinenander kommen, wird sich meistens der Kopfmensch "durchsetzen". Er hat logische und realistisch nachvollziehbare Argumente. Aber er wird nie richtig verstehen, dass es in der Nähe eines Herzmenschen eine Wärme gibt, die er mit seinem Kopf niemals erreichen wird….!! Herzensmenschen sind diese spezielle Art von Menschen, die meist nach ihrem Gefühl und ihren Emotionen handeln. Es ist ihnen egal, wie viel sie geben, weil es für sie völlig normal ist. Manchmal bemerken sie nicht einmal, dass es zu viel ist und dass nichts oder wenig vom Kopfmensch zurückkommt. Warum sind Beziehungen zwischen einem 'Kopfmenschen' und einem “Gefühlsmenschen” nahezu unmöglich? - Quora. Es ist unendlich schwer für sie, zu begreifen, dass es sich nicht weiter lohnt, an etwas Schönem festzuhalten. Denn das Begreifen müsste im Kopf stattfinden und das Schöne und die damit verbundenen Emotionen haben sie jederzeit im Herzen abrufbar. Vielmehr sollten sie überlegen, wie sie aus diesem Kreis heraustreten können. Sie nehmen keine Ratschläge an und denken nicht einmal darüber nach, etwas zu tun, was besser für sie wäre.
Why not? Und wieder ist dieser eine Satz sehr bedeutungstragend: [Tweet "Nur wer sich selber schätzt, kann für einen anderen ein Schatz sein. "] Re-connecte dich mit deinem Körper Wie? Ich bin doch in meinem Körper, also wie meinst du re-connecten? Nun ja, wenn wir den liebe langen Tag in Gedanken versunken sind, wie ferngesteuert unsere To´do´s erledigen – dann vergessen wir tatsächlich darauf, unseren Körper bewusst wahrzunehmen. Oder wie fühlt sich gerade deine rechte kleine Zehenspitze an? Doch unseren Körper ganzheitlich zu spüren erdet uns einfach unglaublich und ist die Voraussetzung dafür, dass wir auch Emotionen spüren und lokalisieren können. Außerdem können unsere Gedanken nicht so flott dahin "querulieren" wenn wir uns gerade auf unseren Körper fokussieren. Damit sind sie nämlich natürlicherweise überfordert. Bist du eher ein Kopfmensch oder ein Gefühlsmensch? (Liebe und Beziehung, Psychologie, Gefühle). Möglichkeiten um deinen Fokus wieder mehr auf deine Körperwahrnehmungen zu lenken: Sport: Bewegung an der frischen Luft, im Fitnesscenter, Yoga oder einfach nur ein kleiner Spaziergang Meditation: Jede gute Mediation oder Entspannung beginnt damit dich zuerst auf deine Körperwahrnehmung zu fokussieren (das App mit dem ich täglich meditiere: Berührungen und Umarmungen: auch wenn es für dich ungewohnt ist, oder vielleicht in deinem Freundes- und Familienkreis nicht so üblich ist: begib dich aus deiner Komfortzone und beginne Menschen wieder aufrichtig zu umarmen.
Passen Herz- und Kopfmenschen zusammen? Aber sicher! Jede Beziehung sollte eine gute Mischung aus beidem sein, findet Gast-Autor André Martens Die Unterscheidung ist so alt, wie Menschen über andere Menschen nachdenken. Auf der einen Seite gibt es die Herzmenschen, die sich bei Entscheidungen von ihren Gefühlen leiten lassen. Auf der anderen Seite gibt es die Kopfmenschen, die sich dabei ganz auf ihr Hirn verlassen. Natürlich steckt in jedem von uns ein bisschen von beiden. Den reinen "Fühler" oder "Denker" gibt es glücklicherweise nicht. Denn beide müssen sich ergänzen, damit wir gut leben und glücklich sein können. Trotzdem neigt jeder von uns mehr zu der einen oder anderen Seite. Was für uns auf Individualebene gilt, gilt erst recht für Paare. Auch hier kommt es auf die richtige Mischung an. Herzmenschen und Kopfmenschen… | Gedanken.... Eine gute Beziehung wird immer von beidem etwas haben. Zwei reine Kopfmenschen kommen schnell an ihre Grenzen, spätestens wenn ihnen bewusst wird, dass ihre Beziehung mehr mit Vernunft als mit Liebe zu tun hat.
Herz und Verstand – die Mischung macht's Nun frage dich einmal selbst, was du eigentlich für ein Typ bist. Bist du mehr ein Gefühls- oder ein Kopfmensch? Wirst du überwiegend von kalter Logik getrieben oder handelst du in den meisten Situationen aus dem Gefühl heraus. Versuche es herauszufinden. Beobachte genau, wie du in verschiedenen Situationen reagierst, um dahinterzukommen. Manchmal sind vom Gefühl geleitete Menschen besser beraten auf den Verstand zu hören, um nicht irgendwelchen rührseligen Geschichten auf dem Leim zu gehen. Ebenso könnte es für vom Kopf geleitete Menschen besser sein, wenn sie mehr Herz in ihre Entscheidungen miteinfließen lassen würden. Denn diejenigen, die nur aufgrund eiskalter Logik entscheiden und ihre Gefühle immer außen vor lassen, werden kaum fähig sein das Leben zu genießen. Finde deine natürliche Neigung heraus und versuche im Leben eine gesunde Balance zwischen Gefühl und Verstand zu erreichen.
Aber auch zwei ausgesprochene Herzmenschen ergänzen sich nicht optimal. Gefühle und Intuitionen sind gut und richtig. Aber wenn der filternde, kühle Kopf fehlt, führen sie nur allzu oft in Konflikte und Krisen. Das Schöne ist doch, wenn unser Partner "hat", was wir selber nicht haben. Vielleicht sind wir selber ziemlich verkopft. Dieses Verkopftsein hilft uns zwar im Job und wenn wir eine Situation analysieren müssen, um eine rationale, gut begründete Lösung für ein Problem zu finden. Aber gerade in einer Partnerschaft ist es wichtig, dass uns der Partner dann auch mit seiner Emotionalität ansteckt. Denn der Verstand allein macht niemals glücklich. Und auch Gefühlsmenschen können sehr von einem Partner profitieren, der sich mehr von seinem Kopf leiten lässt. Etwa dann, wenn es gilt, nicht überzureagieren, weil unsere hochkochenden Emotionen einen Konflikt nur noch mehr anfachen würden. Es geht gar nicht darum, sich gegenseitig zu formen und dem anderen die eigene Haltung aufzudrängen. Stattdessen sollten wir das Ergänzungsverhältnis von Herz und Kopf wahrzunehmen und seine Vorzüge wertschätzen lernen.
Wir Menschen sind emotionale Wesen. Gleichzeitig besitzen wir dank unseres hochentwickelten Gehirns die Fähigkeit zu analysieren und logisch zu Denken. Wir handeln jedoch keineswegs nur rein Verstandesgemäß. Beides, sowohl unsere Gefühle als auch unser Verstand, bestimmen unser Verhalten. Angenommen du stellst fest, dass einem Arbeitskollegen ein schwerwiegender Fehler unterlaufen ist. Du wirst dich wohl nicht sofort an den Chef oder die Geschäftsleitung wenden, ohne die möglichen Folgen zu berücksichtigen, zum Beispiel, dass dies den betroffenen Kollegen eventuell den Arbeitsplatz kosten könnte. Dein Mitgefühl, dass deinem Herzen entspringt, wird in dein Denken mit einfließen und du wirst dementsprechend entscheiden. Nicht jeder wird in einer solchen oder in ähnlichen Situationen in gleicher Weise reagieren. Manche von uns sind eher emotionale Wesen während andere im Kern analytische Denker sind. Wenn du Biographien von einigen der größten historischen Persönlichkeiten liest, wirst du feststellen, dass die meisten von ihnen der Sorte Mensch angehören, die über eine gesunde Mischung aus Herz und Verstand verfügen und darunter nur wenige eiskalte Kopfmenschen sind.
Und auch der Aufwand für die tägliche Pflege sei überschaubar. Dank automatisierter EDV-Systeme würden 5-15 Minuten ausreichen, um die wichtigsten Daten einzugeben und das Tagesergebnis auszuwerten. Für den Bericht am Monatsende sollten Sie etwa 1-2 Stunden einkalkulieren. Die wichtigsten Gastronomie-Kennzahlen im F&B Einige der bekanntesten Gastronomie-Kennzahlen sind Wareneinsatz, Personalkosten und Umsatz. Sie bilden eine gute Basis für ein Kennzahlen-System, das Uwe Ladwig aber spezifiziert und um weitere tagesaktuelle Werte ergänzt. Seine Empfehlung für die Analyse:Umsatz Speisen Umsatz Getränke Anzahl der Gäste Stunden der Küche Stunden des Service Wareneinkauf F&B Verfügbare Sitzplätze (einmalig ermittelt) Aus diesen Werten lassen sich dann wiederum interessante Verhältniskennzahlen ableiten. Welche die wichtigsten sind? "Das lässt sich nicht allgemeingültig beantworten", erläutert Uwe Ladwig. Kennzahlen gastronomie wareneinsatz formel. Es komme immer auf den einzelnen Betrieb an, seine Struktur, seine Ziele. Folgende Relationen könnten aber interessant sein: Umsatz pro Gast F&B Umsatz Verhältnis F&B Umsatz pro Servicemitarbeiter Umsatz pro Mitarbeiterstunde Küche Umsatz pro Mitarbeiterstunde Service Umsatz pro Mitarbeiterstunde F&B Gesamt Auslastung in% Personalkosten in% Personalkosten pro Stunde Wareneinsatz in% monatlich Food Index Produktivität in% Umsatz pro Sitzplatz Gastronomie-Kennzahlen Infografik So funktioniert die Einführung eines Kennzahlensystems "Ein effektives Kennzahlensystem lässt sich mit wenig Aufwand einführen", sagt Uwe Ladwig.
Zu welchem Preis werden Waren bei der Ermittlung des Wareneinsatzes bewertet? Mit dem Bruttoverkaufspreis. Mit dem Nettoverkaufspreis. Mit dem Einstandspreis. #2. Welche Kosten werden bei der Berechnung der Warenbezugskosten berücksichtigt? Abschreibungen Frachtkosten und Zölle Lohn des Lagerbuchhalters #3. Aus der Lagerbuchhaltung eines Unternehmens ergeben sich folgende Zahlen: Warenanfangsbestand: 25. 000 € Warenzugang im laufenden Geschäftsjahr 5. 000 € Preisnachlässe 100 € Warenbezugskosten: 800 € Wie hoch war der Wareneinsatz, wenn der Warenendbestand bei 24. 500 € lag? 6200 € 2. 600 € 4. 000 € #4. Wie hoch ist die Wareneinsatzquote? Der Wareneinsatz betrug 8. Kennzahlen gastronomie wareneinsatz englisch. Der Gesamtumsatz lag bei 100. 000 €.
Wir, das Stadtwaldhaus Krefeld mit einem Biergarten von ca. 2000 Sitzplätzen, von unseren Gästen 2 mal in Folge zum beliebtesten Biergarten im Fachmagazin Fallstaff gewählt, mit 2 Veranstaltungsräumen mit Kapazitäten bis zu 800 Personen und einer Auslastung von ca. 250 Veranstaltungen im Jahr, ausschließlich Gastronomie, können uns bei Ihnen für die hervorragende Zusammenarbeit der letzten 5 Jahre nur bedanken. Ich freue mich weiterhin auf unsere konstruktive Zusammenarbeit! Helmut Lang | Inhaber | Stadtwaldhaus Krefeld Eine wirklich sinnvolle Investition wenn man in der Zukunft auch Gewinne einfahren will. Die alten Aufschlagskalkulationen sind nicht mehr zeitgemäß und geschäftsschädigend!!! Jeder Gastronom sollte noch heute auf Kalkulation mit Deckungsbeitrag umsteigen. Controlling in der Gastronomie mit Kennzahlen. Wir haben mit Herrn Ladwig zusammen einen fabelhaften In-House-Workshop durchgeführt und umgehend umgestellt. Je mehr Leute im Unternehmen die gleiche Sprache sprechen umso schneller lässt sich so etwas umstellen. Ein großes Lob nochmals an den F&b Support und Herrn Ladwig.
Lagerhaltung kontrollieren Die Kennzahlen der Lagerhaltung zeigen euch, ob euer Betrieb eine gute Einkaufspolitik hat oder ob ihr diese optimieren müsst. Natürlich ist es immer gut einen gewissen Vorrat an Lebensmittel oder Getränken zu haben, dennoch sollte dies natürlich nicht im Überfluss passieren. Totes Kapital im Lager zu haben ist nie eine gute Idee. Berechnen von durchschnittlicher Warenbestand Die Grundlage aller Kennzahlen in der Lagerhaltung ist der durchschnittliche Warenbestand. Damit ihr diesen berechnen kannst, nehmt ihr den Anfangs- und Endbestand eurer gewählten Periode. Diese wird dann durch zwei geteilt. Umschlagshäufigkeit Diese Kennzahl betrachtet die Bewegung eures Lagerbestands. Hier müsst ihr den berechneten Warenverbrauch durch euren durchschnittlichen Warenbestand teilen. Je größer die Zahl ist, desto besser. Kennzahlen Gastronomie Personal. Durchschnittliche Lagerdauer Um die Umschlagshäufigkeit noch besser zu betrachten, errechnet man noch die Lagerdauer. Sie zeigt euch an wie vielen Tagen in eurer gewählten Periode die Ware im Lager verweilt.
Übrigens: Je mehr Informationen man zur Verfügung hat – unter anderem Wetterdaten – umso genauer lässt sich diese Berechnung vornehmen. Mehr dazu in unserem Beitrag über Finanzplanung. 3. "Miete drin"-Tag "Pacht mal acht" lautet eine Faustformel für die Branche – demzufolge wären maximal zwölf Prozent Mietanteil am Netto-Gesamtumsatz für einen Betrieb tragbar. Ob das im individuellen Fall richtig ist, lässt sich pauschal nicht beantworten – wohl aber ist es hilfreich für jeden Betrieb, anhand der täglich ermittelten Umsatzzahlen im Auge zu behalten: Habe ich auch in diesem Monat rechtzeitig die Miete drin? Hat man beispielsweise 20 Tage geöffnet, so sollte dieses Ziel am dritten Öffnungstag erreicht worden sein. Ist es nicht der Fall, so verbleiben im laufenden Monat 17 Tage, um gegenzusteuern. Kennzahlen gastronomie wareneinsatz ermitteln. Das ist der Vorteil dieser Betrachtungsweise gegenüber einer Analyse im Nachhinein. 4. Foodwaste-Kennzahl Rund ein Drittel der Lebensmittel in der Gastronomie landet in der Tonne. Nur: Welches Drittel?