Es ist wieder so weit und ich freue mich sehr darüber: Erdbeerzeit. Regionale Produkte sind doch was Wunderbares. Man kann sich im Vorfeld schon sehr auf die Saison freuen. Und man erhält lokal hergestellte Produkte mit außergewöhnlichem Geschmack, bester Qualität für vielfältige Nutzung. So auch die deutschen Erdbeeren. In diesem Artikel möchte ich dir eine leckere Idee an die Hand geben mit der du zwei super Komponenten miteinander verbinden kannst: Biskuit und Erdbeer-Sahne. Zusammen ergeben sie eine luftige Erdbeer-Biskuitrolle. Herausforderung Biskuit Um zu verstehen was einen Biskuitteig ausmacht, muss man genaues augenmerkt auf die konventionelle Zubereitung legen. Es ist kein konventioneller Kuchen. Daher schauen wir uns mal die Zutaten genauer an. Ein gewöhnlicher Biskuit enthält sehr viel Vollei oder zumindest Eiweiß. Luftige biskuitrolle mit himbeeren laktosefrei werbung unbezahlt. Außerdem wird er mit reichlich Zucker verarbeitet, welcher beim Backen leicht karamellisiert. Zur Stabilisierung der Masse wird Mehl und/oder Speisestärke hinzugefügt.
Eine ausgewogene Rezeptur – schwierig. Aquafaba – beste Lösung für luftige Erdbeer-Biskuitrolle Um es gleich vorweg zu nehmen: Meine besten Ergebnisse habe ich mit Rezepten auf Basis von Aquafaba gemacht. Aquafaba ist vom lateinischen abgeleitet und bedeutet "Bohnenwasser". Ich konnte es mir auch nicht vorstellen, doch im Ergebnis geht der Geschmack der Bohne bzw. Kichererbse (in meinem Fall) verloren. Dabei wird also die eiweißhaltige Flüssigkeit, das Wasser in dem die Hülsenfrüchte einlagen, aufgeschlagen. Es entsteht eine luftige, pflanzliche Masse äquivalent zum Eischnee. Um bei meinem Eischnee eine gewisse Festigkeit zu erreichen und dem Teig nach dem Backen zusätzliche Stabilität zu verleihen habe ich außerdem etwas MyEy! Eyweiß ¹ hinzugefügt. Das ist ein pflanzlicher Ersatz für Eiweiß, aufschlagbar, und festigend. Luftige biskuitrolle mit himbeeren rezept. Er besteht aus Stärke, Pflanzenproteinen, pflanzlichem Geliermittel und Gewürzen. Du kannst das Rezept jedoch auch gerne ohne diesen Zusatz ausprobieren. Luftige Erdbeer-Biskuitrolle Für meine luftige Erdbeer-Biskuitrolle musste ich eine ganze Weile experimentieren.
Zubereitungsdauer: ca. 2 Stunden Backdauer: ca. 15 Minuten Rezeptmenge: ca. 6-8 Stücke Spezielles Backzubehör: ein (Einweg-)Spritzbeutel Zutaten: 400g Himbeeren, 400g Sahne, 250g Mascarpone, 4 Eier, 145g Zucker, 80g Gelierzucker 2:1, 60g Pistazienmus, 45g Weizenmehl Type 405, 50g Milch, 40g Sonnenblumenöl, 3 Blatt Gelatine, ein halber TL Backpulver, eine Vanilleschote, Saft einer halben Zitrone, etwas Puderzucker, Salz Schritt 1: Pistaziencreme kochen Zutaten: 400g Sahne, 70g Zucker, 60g Pistazienmus, 1 Eigelb, 3 Blatt Gelatine, eine halbe Vanilleschote Die Gelatine in sehr kaltem Wasser einweichen. Die Sahne zusammen mit dem Zucker und dem Mark einer halben Vanilleschote aufkochen. Biskuitrolle mit Himbeere & Pistazie – LAPÂTISSERIE. Sobald die Sahne aufkocht, den Topf vom Herd nehmen und die heiße Sahne langsam durch ein Sieb in die Schüssel mit dem Eigelb gießen. Das Eigelb zusammen mit der Sahne verrühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und alles auf ca. 85°C erhitzen bzw. bis die Creme beginnt leicht anzudicken. Nun die Creme vom Herd nehmen.
#1 Der Zug des Lebens! Dieser Titel kam mir in den Sinn, weil sich eine gute Freundin aus meinen Leben in die Ewigkeit verabschiedet hat. Viel zu früh und unerwartet. Ich sitze vor einen leeren Blatt Papier und mir fällt ein Video ein das ich einmal gesehen hatte. Mit dem Titel. Der Zug des Lebens. Wenn ich darüber nach denke ist es doch so, das wir alle in einen Zug sitzen der uns durch unsere Lebenszeit fährt. Ich sitze auf meinen mir zugewiesenen Platz, in meinen Abteil, und schaue aus dem Fenster. Wo die Stationen meines Lebens vorüber ziehen. Mein persönlicher Zug hat schon viele Stationen passiert. An manchen Bahnhof bin ich ausgestiegen. Bis das Schicksal mich Zwang, weiter zufahren. Viele Menschen sind zugestiegen und haben mich auch ein Stück begleitet. Nur wenige sind geblieben die heute noch neben mir sind. Mein Lebens Zug ist langsamer geworden. Mancher Platz neben mir ist leer und wird es auch bleiben. Ich frage mich wie viel Stationen ich noch fahren werde. Die Zeit gleitet durch meine Hände, man kann sie nicht festhalten.
Garten der Poesie -Garten der Poesie-Gedichteforum-Gedichte-Geschichten-Malerei-Lyrik-Prosa » Videos aus dem Netz Der Zug des Lebens Themen-Einstellungen Bereich wechseln Mitglied Beiträge: 3486 Registriert seit: 16. 02. 2013 Wohnort: 32758 Detmold-Heidenoldendorf Habe ich auf mein Smartphone bekommen. Beiträge: 4052 Registriert seit: 30. 12. 2017 Wohnort: 89257 Liebe Anneliese, ich bin gern mitgefahren. Darf ich Dir meine Geschichte - Stationen - empfehlen? Es war meine erste Geschichte, die ich hier eingestellt habe. Gute Nacht wünscht... Günter Beiträge: 1433 Registriert seit: 03. 05. 2021 Wohnort: Steinwenden/Rh-Pfalz Immer wieder schön zu sehen und zu lesen, ein schöner Vergleich. Danke, liebe Anneliese! Liebe Grüsse Eleonore Ähnliche Themen Antworten Letzter Beitrag
Mit dieser Metapher hat der unbekannte Autor eine wundervolle Kurzgeschichte geschaffen, die nicht nur emotional berührt, sondern gleichzeitig zum Nachdenken anregt. In der Geschichte "Der Zug des Lebens" vergleicht er das Leben mit einer Zugreise. Mit allen Hürden und Hindernissen, aber auch Erinnerungen, Hoffnungen und Überraschungen. Der Zug des Lebens Das Leben ist wie eine Reise im Zug: Man steigt oft ein und aus, es gibt Unfälle, bei manchen Aufenthalten angenehme Überraschungen und tiefe Traurigkeit bei anderen. Wenn wir geboren werden, und in den Zug einsteigen, treffen wir Menschen, von denen wir glauben, dass sie uns während unserer ganzen Reise begleiten werden: unsere Eltern! Leider ist die Wahrheit eine andere. Sie steigen bei einer Station aus und lassen uns ohne ihre Liebe und Zuneigung, ohne ihre Freundschaft und Gesellschaft zurück. Allerdings steigen andere Personen, die für uns sehr wichtig werden, in den Zug ein. Es sind unsere Geschwister, unsere Freunde und diese wunderbaren Menschen, die wir lieben.
Ich schaue aus dem Fenster und sehe die Jahreszeiten an mir vorüber ziehen und merke das ich viel intensiver lebe und das auch genieße. Viel überflüssigen Ballast habe ich unterwegs weggeworfen. Heute reise ich mit leichtem Gebäck. Bis die letzte Station kommt, wo ich aussteigen werde.
Ich glaube, ich werde wehmütig sein, wenn ich aus dem Zug für immer glaube ja. Die Trennung von einigen Freunden, die ich während der Reise traf, wird schmerzhaft sein. Meine Kinder allein zu lassen, wird sehr traurig sein. Aber ich habe die Hoffnung, dass irgendwann der Zentralbahnhof kommt, und ich habe das Gefühl, sie ankommen zu sehen, mit Gepäck, das sie beim Einsteigen noch nicht hatten. Was mich glücklich machen wird, ist der Gedanke, dass ich mitgeholfen habe, ihr Gepäck zu vermehren und wertvoller zu machen. Meine Freunde, schauen wir darauf, dass wir eine gute Reise haben und dass sich am Ende die Mühe gelohnt hat. Versuchen wir, dass wir beim Aussteigen einen leeren Sitz zurücklassen, der Sehnsucht und schöne Erinnerungen bei den Weiterreisenden hinterlässt. Denen, die Teil meines Zuges sind, wünsche ich Gute Reise! (Verfasser unbekannt) Nach oben