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Eine selbstkreierte, leckere und saftige Pizza wie aus dem echten Steinofen beim Italiener ist für viele eine echte Herausforderung daheim. Entweder der Teig ist nicht knusprig genug oder der Belag nicht saftig genug. Mit dem Pizzastein ist es möglich, eine nahezu perfekte Pizza wie aus dem Steinofen zu zaubern. Was genau ein Pizzastein eigentlich ist, wie du ihn verwendest und was ein Pizzastein noch so alles kann, erfährst du in diesem Beitrag. Was genau ist ein Pizzastein? Einen Pizzastein kann man sich ähnlich wie einen Steinofen vorstellen. Der Pizzastein ist, wie der Name schon sagt, eine Platte aus speziellen Natursteinen, zu denen Schamotte, Speckstein und Cordierit gehören. Der Pizzastein hat die großartige Eigenschaft, Hitze breitflächig und gleichmäßig zu speichern. Bereitest du deine Pizza also mit einem Pizzastein zu, wird diese sehr gleichmäßig gebacken. Pizza Vom Grill Mit Pizzastein Rezepte | Chefkoch. Außerdem nimmt der Stein das entstehende "Schwitzwasser" der Pizza auf und sorgt somit dafür, dass der Teig deiner Pizza superknusprig wird.
Man kann natürlich alles drauflegen, was einem schmeckt…. Praktisch sieht das bei uns dann so aus, dass wir die Pizzen nacheinander backen: eine Pizza kommt direkt mit dem Brett auf den Tisch und wird mit dem Pizzaroller in 8 Stücke geteilt und gleich von allen verzehrt. Währenddessen kommt die nächste bereits vorbereitete Pizza in den Grill.
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