Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 550 kcal 2292 kJ 34, 35 g 5, 06 g 45, 53 g 10, 05 g 6, 98 g 9, 82 g 3, 25 g pro 100 g 156 kcal 649 kJ 9, 73 g 1, 43 g 12, 90 g 2, 85 g 1, 98 g 2, 78 g 0, 92 g Gesamt 2200 kcal 9170 kJ 137, 38 g 20, 24 g 182, 13 g 40, 21 g 27, 94 g 39, 27 g 13, 02 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu. Vielen Dank Ändern Sie Ihre Einwilligung Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten? Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten. Perfekte Kombination: Brot mit Olivenöl - Besser Gesund Leben. < >
Vorspeise Die Brotscheiben rösten wir in Olivenöl knusprig an und sorgen neben dem Gemüse mit köstlichem Burrata für Geschmack. Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit 4 Portionen 20 Minuten 30 Minuten Zutaten 8 mittelgroße Paradeiser 1 Jungzwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g frische Zuckerschocken 1 EL gehackte Kräuter (Oregano, Basilikum, Petersil, Minze) 1 Spritzer Rotweinessig 80 ml Olivenöl Salzflocken, Pfeffer 4 dünne Scheiben Weißbrot 4 Kugeln Burrata (italienischer Frischkäse) oder Mozzarella 1 Handvoll Kräuter zum Bestreuen Zubereitung Paradeiser vom Strunk befreien und die Haut leicht einritzen. Kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch ohne Kerngehäuse in kleine Würfel schneiden. Jungzwiebel und Knoblauch fein hacken. Zuckerschoten in feine Streifen schneiden. Alles Gemüse mit Kräutern, Essig und 2 EL Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Italienischer Brotsalat mit Artischocken & Oliven. Brotscheiben in 3–4 EL Olivenöl beidseitig kräftig anrösten. Burrata aufschneiden und mit Tatar auf den Brotscheiben anrichten.
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Ich zerzupfe es in mundgerechte Stücke, nehme reichlich Olivenöl und öle es damit von allen Seiten gut ein. Dann kommt es bei 200 Grad für knappe 10 Minuten in den Ofen und darf knusprig rösten. Wer mag, hackt vorab noch etwas Knoblauch und gibt es zusammen mit dem Olivenöl ans Brot. Das Brot mische ich erst ganz zum Schluss unter den Salat, damit es möglichst lange knusprig bleibt und nicht von den Säften der Tomaten durchgeweicht wird. Sonst wird es schnell pappig und das ist nicht mehr so lecker. Der Salat ist übrigens ruckzuck zubereitet, denn während das Brot im Ofen röstet, kann man schnell alle anderen Zutaten zurecht schneiden und die Kartoffeln und grünen Bohnen gleichzeitig kochen. In 25-30 Minuten sollte der Salat eigentlich locker auf dem Tisch stehen, was ihn natürlich für ein leckeres Feierabendessen geradezu prädestiniert. Brot mit olivenöl rösten film. Wie gesagt, ich liebe solche Gerichte wirklich sehr, sie erfodern kaum Zeitaufwand und schmecken durch die vielfältigen Zutaten auch noch "nach mehr".
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