Hinter jedem mit scheinbarer Leichtigkeit entworfenen Gericht steckte tiefe Leidenschaft und Detailbesessenheit. Klassiker wie die Gugelhupf-Terrine von Taubenbrust und Gänsestopfleber und das Törtchen vom Rinderfilet-Tatar mit Kaviar auf Kartoffelrösti offenbaren das einfach Geniale. Dieser Evergreen steht neben anderen Klassikern der Küche auch noch immer auf der Karte und gilt als unantastbar. Ein Restaurant mit Betten Der Name "Sonnora" klingt ein wenig italienisch, hat aber einen ganz anderen Hintergrund. Da der alten Pension der Familie Thieltges namens "Haus Elisabeth" eine zweite mit gleichem Türschild in die Quere kam und Konkurrenz machte, wollte man sich umbenennen. Inspiriert durch die Tochter eines amerikanischen Nachbarn, die "Sonnora" (mit einem "n") hieß, wurde die Pension kurzerhand umgetauft. "Sonnora", so sahen es die Thieltges, drückt das Sonnige und das Sonore, wohlklingend aus. "Das Restaurant belegt uns die Zimmer" erzählte Helmut Thieltges. Neunzig Prozent der Gäste übernachteten auch, meist jene, die für den Abend im Restaurant reserviert hatten.
Helmut Thieltges aus dem Dörfchen Dreis greift mit seinem Restaurant "Sonnora" erfolgreich nach den Sternen Die erste Überraschung wartet vor der Haustür: Der Gourmettempel im winzigen Eifelörtchen Dreis schaut aus wie eine Ferienpension. Statt eines selbstherrlichen Küchenchefs begrüßt den hungrigen Besucher ein freundlicher Mann mit Nickelbrille. Der Patron könnte auch in einer der nahen Dorfkneipen hinterm Tresen stehen. Doch Helmut Thieltges ist von anderem Kaliber: Er hat den Flecken hinter den Bergen mit seinem "Waldhotel Sonnora" in den Gourmethimmel katapultiert. Die köstlichen Düfte aus der Küche lassen die kommenden Verführungen erahnen. Hier lockt das Reich der Sinne, verkleidet in ein Siebziger-Jahre-Ambiente mit altrosa Tapeten und weißem Steinfliesenboden. Der Junge vom Land griff nach den Sternen; drei hat ihm der Guide Michelin, die Feinschmeckerbibel, jetzt verehrt. "Das ist so, als wenn Michael Schumacher die Formel-1-Weltmeisterschaft gewinnt", freut sich Rennsportfan Thieltges – der Nürburgring liegt um die Ecke.
Einem aufrechten Charakter wie Helmut Thieltges nimmt man es auch ab, wenn er sagt, dass er nie auf Ehrungen hin gekocht hat. Seine Küche wirkt weit weniger glatt und konstruiert als die einiger Sterne-Kollegen, sondern brilliert durch Geschmacks-tiefe: Thieltges ist ständig am Parieren von Stopflebern, die mal mit Carpaccio von Steinchampignons mit Portwein-Himbeeressigglace gebraten zubereitet werden, oder als kühle Köstlichkeit à la Chartreuse mit Nüssen und Rosinen auf Gelee von Gewürztraminer auf den Tisch kommen. Der Aufwand, der im Waldhotel Sonnora beim Essen betrieben wird, ist ungeheuer. Der Gast darf mit gleich fünf Amuse gueules als "Grüße aus der Küche" rechnen -- beispielsweise gratinierte Auster, Wachtelspiegelei auf Spinat, Kalbskopf im Linsensud, Lachsröschen auf Rösti, klare Ochsenschwanzsuppe -- die so wohltuend lecker sind, dass man eigentlich schon danach zufrieden das Restaurant verlassen könnte... L. F. Reservierung: Waldhotel Sonnora, 54518 Dreis bei Wittlich, Tel.
I n diesem Jahr wurde Helmut Thieltges als Koch-Großmeister volljährig: Zum achtzehnten Mal in Folge bekam er vom Guide Michelin drei Sterne. Niemand sonst in Deutschland außer Harald Wohlfahrt hat das geschafft. Und Thieltges kochte in der Provinz, sein Restaurant "Sonnora" liegt in der Ortschaft Dreis, am Rand der Eifel, als nächstgrößere Stadt ist Trier schon 35 Kilometer entfernt – eine andere Situation als im Schwarzwald-Kurort Baiersbronn, wo Wohlfahrt auf etablierte Gästekultur setzen konnte. Thieltges kochte sich sein Publikum erst herbei: mit einer Küche, die sich ihre Höchstnoten nicht durch Originalität, sondern durch Qualität verdiente. Wer ins "Sonnora" ging, der wusste, dass er vor allem Produkte zu erwarten hatte, die aus der näheren Umgebung kamen – lange, bevor der Begriff "Nova-Regio" in Mode kam. Lieblingsmetier des 1955 in Dreis geborenen Thieltges – den Heimatort verließ er nur für die Lehrjahre – bleib die französisch geprägte Klassik. Als er mit 23 Jahren das familieneigene Hotel "Sonnora" übernahm, dauerte es nur vier Jahre bis zum ersten, dann aber sieben und acht Jahre bis zum zweiten und dritten – viel länger, als heute meist üblich.
Je höher die Punktezahl ist, umso häufiger wünscht man sich an diesem Ort essen gehen zu können oder eben den beschriebenen Wein trinken zu dürfen.
06578/406. Montags und dienstags sowie im Januar geschlossen, Menü ab 159 Mark (fünf Gänge).
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(Abbildung kann vom Original abweichen) Hochdruckreiniger Artikelnummer: 4140620 EAN-Nummer: 4006825411959 Marke: Einhell Identnummer Bitte wähle die passende Identnummer deines Gerätes 91016 Bitte beachte, dass du oben zuerst deine Identnummer auswählen musst, um die Listenansicht und die Explosionszeichnung zu deinem Produkt zu sehen. Deine Identnummer findest du am besten auf dem Typenschild neben der Artikelnummer oder in deiner Betriebsanleitung. Bedienungsanleitungen und Datenblätter für HR 1700-A Du kannst die Bedienungsanleitung zu deinem Einhell Werkzeug nicht mehr finden? Kein Grund zur Sorge: Alle Anleitungen und Unterlagen sind online verfügbar. Einhell hr 1700 a ersatzteile e. Passt unter anderem für HR 1700-A Spezifikationen Zahlen, Daten und Fakten für Hochdruckreiniger HR 1700-A: Hier findest du die detaillierten technischen Daten, sowie genaue Angaben zu Größe, Gewicht und Verpackung dieses Einhell Produkts. Logistische Daten Länge 0 mm Breite Höhe Bruttogewicht Einzelverpackung 0 kg Produktgewicht Kontaktiere uns Wende dich im Falle von Fragen zu Produkten oder zum Service von Einhell an uns - wir helfen dir gerne weiter.