Feigen im Speckmantel Beitrags-Kategorie: Allgemein Beitrags-Kommentare: 0 Kommentare Zutaten: 12 getrocknete Feigen 125g Ziegenfrischkäse 2-3 Scheiben Bauchspeck Zubereitung: Den Grill vorheizen. Jede (nicht zu trockene) Feige der Länge nach einschneiden. Ein kleines Stück Ziegenkäse in die Öffnung stecken, mit einem schmalen Stück Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Beim Grillen einmal wenden, bis der Speck schön knusprig ist. Heiß servieren. Quelle: SWR 4 erfasst *RK* 20. 12. 2000 von Ilka Spiess Das könnte dir auch gefallen
Zutaten: Portionen: 10 frische Feigen 10 Baconscheiben 1 Rosmarinzweig 1 Thymianzweig 1 TL Honig 2 EL Ziegenfrischkäse 15 g Walnüsse Zubereitung Schritt 1 Den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Stiel der Feigen entfernen und diese kreuzweise einschneiden. Die Feigen sollten dabei nicht durchgeschnitten werden. Schritt 2 Je eine Scheibe Bacon seitlich um eine Feige wickeln und diese mit einem Zahnstocher befestigen. Schritt 3 Danach die Kräuter fein schneiden und zusammen mit Honig unter den Ziegenfrischkäse mischen. Die Masse gleichmäßig auf den Feigen verteilen. Walnüsse leicht in der Hand zerdrücken und über die Feigen bröseln. Schritt 4 Feigen zum Schluss 20 Minuten im Ofen backen. Die gebackenen Feigen im Speckmantel kannst du super auf einem Bett aus Rucola anrichten und zusammen mit anderen Tapas servieren:
Ein besonderes feines Rezept sind Feigen im Speckmantel gefüllt mit Ziegenkäse. Der süßliche Feigengeschmack harmoniert hervorragend mit dem knusprigen Speck udn ein Hauch von Rosmarin darf dabei auch nicht fehlen! Tipp: besonders raffiniert schmeckt diese Vorspeise, wenn man die Feigen vor dem Grillen mit etwas Honig beträufelt. Zutaten für 4 Personen: 4 frische Feigen, gewaschen 120 g Ziegenfrischkäse 2 EL Pinienkerne, grob gehackt Salz, Pfeffer 4 dünne Scheiben Speck (z. B. Parma- oder Serranoschinken) 1 kleiner Zweig Rosmarin Zubereitung: Feigen vom Stiel her kreuzweise tief einschneiden und vorsichtig auseinanderdrücken. Ziegenkäse mit Pinienkernen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je eine Scheibe Speck um die untere Hälfte einer Feige wickeln. Feigen vorsichtig mit der Ziegenkäse-Mischung füllen. Gefüllte Feigen im Speckmantel in eine kleine Auflaufform setzen und Rosmarinzweig beilegen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 10 Minuten übergrillen.
Leute, das ist extremst lecker. Ausprobierbefehl! Zum Frühstück am Sonntag! Mahlzeit! Bechthold Hallo Bechtold, der Bacon sieht lecker aus und den Thread von mußte ich auch gleich mal suchen um zu verstehen, was das für ein Bacon ist. Für die, die es auch interessiert: Das mit den Feigen habe ich auch in verschiedenen Varianten probiert. Leider war das, was ich das letzte mal in meiner Nähe auf dem Samstag-Markt an Feigen bekommen habe nicht die Pracht. Die letzte Fuhre habe ich zur Hälfte noch direkt essen können (müssen - die hätten den Weg zum Grill nicht mehr geschafft), den Rest und hopp. Aber ich suche weiter... Gruß Hartmut leider ist das Gas alle. Also kommen die nachher direkt auf den Grill. und?? Kohle hast ja noch.... Wo ist das FSK 18 - Forum, bitte? bedankt hallo bechthold, habe ganz vergessen mich für das rezept zu bedanken. tu ich hiermit. bzw. habe mich ja im chat schon bedankt. gruss saarschwenker Rezepte
3/5 (2) Toskanische Ofenkartoffeln, gefüllt 15 Min. simpel 4, 5/5 (42) Ofenkartoffeln mit herzhafter Füllung 25 Min. normal 4, 24/5 (15) Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt 35 Min. normal 4, 12/5 (24) Backofenkartoffeln mit Käsefüllung 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Ofenkartoffeln, mit Hackfleisch gefüllt 30 Min. simpel 3, 5/5 (4) 50 Min. normal 3, 25/5 (2) Ofenkartoffeln mit Gemüsefüllung 30 Min. normal 3/5 (1) Ofenkartoffeln mit Käsefüllung 15 Min. simpel 2, 75/5 (2) cremige Füllung mit saurer Sahne, Gemüse und Schinken 30 Min. Ofenkartoffeln mit Füllung Rezept | EAT SMARTER. normal 3/5 (5) Ofenkartoffeln mit Hackfleischfüllung 40 Min. normal (0) 30 Min. normal 4, 05/5 (38) Ofenkartoffeln 30 Min. normal 4, 71/5 (15) Ofenkartoffeln mit Hähnchen-Kirschtomaten-Füllung und Dip 20 Min. normal 3/5 (2) Ofenkartoffel mit Curry-Hähnchen-Füllung 30 Min. normal 2, 83/5 (4) Ofenkartoffeln mit Schinken-Käsecreme gefüllt mit Salat ein komplettes Gericht 20 Min.
1. Kartoffeln mit Schale garen und abgießen, etwas auskühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz und Inneres herausschneiden, Fruchtfleisch fein würfeln. 2. Zwiebel abziehen und genau wie den Bacon in Würfel schneiden. Bacon anbraten, und die Zwiebel in dem Speckfett glasig dünsten. Ofenkartoffel mit Ricotta-Füllung und Tomatenragout - Die Kartoffel. Etwas abkühlen lassen. 3. Salzbrezeln und Kürbiskerne mit der Küchenmaschine fein mahlen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). 4. Für die Füllung Zwiebel-Speck-Mischung, Lauchzwiebeln Tomatenwürfel, Saure Sahne, Kräutermischung und Butter in eine Schale geben. Kartoffeln halbieren und die Hälften in eine Auflaufform setzen. Kartoffeln mit Hilfe eines Teelöffels etwas aushöhlen, die Kartoffelmasse zu den Zutaten für die Füllung geben und alles einmal durchrühren. Zum Schluss den Bergkäse zufügen, dann alles gut miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken (nicht zu viel Salz, da Speck, Käse und Salzbrezeln viel Würze geben).
Martin Gehrlein zeigt, dass sich Ofenkartoffeln als Hauptdarsteller eignen. Er präsentiert den Klassiker mit Kräuterquark und eine raffinierte Komposition mit Maronen und Speck. Zutaten Für die Kartoffeln: 8 mittelgroße Kartoffeln, à ca. 200–250 g, mehlig oder vorwiegend festkochend etwas Salz 2 EL Butter etwas Muskatnuss Für die Kräuterquark-Füllung: 0, 5 Bio-Zitronen 250 g Speisequark (20% Fett) 150 g Frischkäse etwas Pfeffer aus der Mühle 1 Lauchzwiebel 1 Bund Kräuter, gemischt; z. B. Petersilie, Dill, Basilikum, Thymian 1 Knoblauchzehe Für die Maronen-Speck-Füllung: 2 Lauchzwiebeln 300 g Frischkäse, körnig 12 Kirschtomaten 12 Maronen (Esskastanien, vorgegart, vakuumiert) 6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon) 2 TL Honig, flüssig 200 g Saiblings- oder Lachsforellenfilet auf Haut, geräuchert Zubereitung 1. Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken, aufkochen. 1 TL Salz zugeben und die Kartoffeln zugedeckt ca. 15 Minuten knapp weich garen. Herzhafte Ofenkartoffeln mit Bergkäse-Speck-Füllung - Rezept - kochbar.de. 2. Inzwischen für den Kräuter-Quark Zitrone heiß waschen, trocken reiben und etwas Schale fein abreiben.
2. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Brokkoli waschen und in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Ofenkartoffeln mit herzhafter füllung. Das Gemüse mit dem Käse vermengen. Die Kartoffeln abgießen, längs in der Mitte aufschneiden und leicht auseinander drücken. Mit der Gemüse-Käsemischung füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Den Ricotta mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und einen Schuss Olivenöl untermischen. Für das Ragout die Tomaten an der Unterseite kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden und für 30 Sekunden in kochendes Wasser geben. Die Tomaten mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und die Haut mit einem kleinen Küchenmesser abziehen. Die Tomaten halbieren, Kerne entfernen und das Tomatenfleisch in kleine Stücke schneiden. Einen Spritzer Olivenöl in einen mittleren Topf geben und die Knoblauchzehen bei niedriger Temperatur sanft anschwitzen, bis sie leicht Farbe annehmen. Die Tomatenstücke hinzugeben und rund zehn Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Bei Bedarf ein wenig Wasser hinzugeben. Die Soße vom Herd nehmen, den Oregano, die halbierten Oliven und zwei Esslöffel Olivenöl hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und warmhalten. Die Kartoffeln aus dem Ofen holen und aus der Alufolie auspacken. Die Knollen mit einem Löffel in der Mitte leicht aufbrechen und die Ricottafüllung darauf geben.
1. Backofen auf etwa 200 Grad vorheizen. Kartoffeln gründlich abwaschen evtl auch abbürsten und trocken tupfen. Jede Kartoffel in einen Bogen Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. Im vorgeheiztem Backofen circa 60-80 Minuten Garen, je nach dicke der Kartoffeln. 2. Paprika in kleine Würfel schneiden. 1-2 Esslöffel zur Seite legen (zum Garnieren später) Quark mit Paprikawürfeln, Kräutern und Meerrettich vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Petersilie abspülen, trocken tupen und Blättchen zupfen. Ofenkartoffeln raus nehmen, Kreuzweise einschneiden und mit Quark füllen und mit Petersilie und Paprika garnieren.