Aus der Pfanne nehmen und die Haut abziehen. Mit Küchenkrepp abtrocknen • Die Schlegel dicht an dicht in eine Kasserolle geben und mit dem Entenfett bedecken. • mit Pfeffer und Salz bestreuen, Lorbeer und Thymian mit hinzu geben. • zwei Stunden lang bei niedriger Temperatur auf dem Herd oder im Ofen garen • Die Schenkel sind gar, wenn sich das Fleisch kinderleicht vom Knochen löst • Das Entenfleisch herauslösen. • Das gesamte Fleisch mit einem Pürierstab oder der Küchenmaschine fein zerkleinern • Fügt das abgekühlte Fett hinzu • Füllt die Rillettes in sauberes Gläser mit Schraubverschluss und lasst sie im Kühlschrank vor dem Servieren gut durchziehen. Sie sind so, je nach zugefügter Fettmenge, von 15 Tagen bis zu drei Monaten haltbar. Gefällt euch dieser Beitrag? Helfen euch die Infos? Rillettes aus resten 1. Dann sagt merci – ich freue mich über eure Unterstützung. Fünf Möglichkeiten gibt es. Und auch PayPal.
Temperatur auf ca. 120°C erhöhen und langsam jegliche Wasserreste rauskochen. Über Nacht stark abkühlen lassen (mind. 0°C). Tag3: Die Zwiebeln und den Apfel fein würfeln. Rillettemischung auf ca. 140°C erhitzen und Apfel und Zwiebeln zugeben. 4 Stunden köcheln. Dabei immer wieder umrühren (Holzlöffel nehmen! ). Auskühlen lassen, lässt sich auch gut einfrieren. Rillettes von Gansresten in 3 Tagen von madb | Chefkoch. Zum Schluss etwas Fleur-du-Sel zugeben. Das ist mein ultimatives Rillettes-Rezept, geschmacklich vielmals bestätigt. Extrem aufwändig, aber auch extrem lecker.
Viel Arbeit... sollte man aber mal probieren... vor raus gesetzt man liebt Schmalz oder Schmalzfleisch... kostet fertig das vielfache und ist nicht so lecker als selbst gekocht..
Das Fleisch kann man nun nach Belieben rupfen oder schneiden, wobei ich es hier in feine Scheiben geschnitten habe, damit es sich später gleichmäßiger auf dem Brot verteilen lässt. Für ein kleines Weck-Glas habe ich hier einen guten Suppenteller voll geschnitten. Fleischmenge für ein kleines Weck-Glas Für diese Menge benötigt man ca. 150 gr. Schweineschmalz, das man in einem Topf verflüssigt und nach Belieben würzt. Ich habe hier zwei Knoblauchzehen, zwei Lorbeerblätter, 5 Wacholderbeeren, einige Pfefferkörner, 1/2 Teelöffel Thymian und 1/2 Teelöffel Rosmarin genommen. Schweineschmalz mit Gewürzzutaten Das ganze hält man auf sehr niedriger Flamme ca. eine halbe Stunde warm, bevor man Knoblauch, Lorbeer und Wachholder mit dem Schaumlöffel heraus holt. Das Schweineschmalz darf dabei nicht zu heiß werden, da der Knoblauch sonst einen bitteren Geschmack hinterlässt. ... Bonjour Alsace: Rillettes - einfaches und schnelles Grundrezept. In der Zwischenzeit lasse ich aus der beiseite gelegten Haut und den Fettanteilen in einer Pfanne das Entenschmalz aus. Das gewonnene Fett kommt zum Schweineschmalz, der Rest landet auf dem Kompost oder wird von einem hungrigen Koch einfach gegessen.
Mmmh, war das Gansl gut! Aber vielleicht war's für zwei doch ein bisserl gar groß? Und drei Tage lang Gansl essen ist jetzt auch nicht so prickelnd. Wegwerfen kommt nicht in Frage, aber was tun mit den Resten? Die Lösung: eine Rillette! Rillettes aus resten backen. Ich gestehe, sie ist jetzt nicht gaaanz klassisch gemacht, funktioniert aber mit dem übrig gebliebenen Gänsefleisch genauso. Ja was ist denn jetzt eigentlich eine Rillette? Wikipedia meint dazu: " Rillettes oder Rilletten sind ein der deutschen "Pottsuse" und dem österreichischen Verhackert ähnlicher französischer Brotaufstrich aus im eigenen Saft und Fett gekochtem und konserviertem Fleisch, welche insbesondere in der Gegend um Le Mans (Département Sarthe) hergestellt wird. " Und wie macht man Rillette? Für die klassische Zubereitung finden Sie weiter unten einige Rezept-Links. Ja und wie verarbeite ich jetzt die Gansl-Reste? Meine Idee war: die Gans hat ja schon einige Stunden braten hinter sich und das Fleisch sollte somit auch schon schön weich sein.
Die Beschreibung dient der allgemeinen Identifizierung des Fahrzeuges und stellt keine Gewährleistung im kaufrechtlichen Sinne dar. 17. 2022 51429 Bergisch Gladbach Opel Mokka ELEGANCE 1. Sicherheitspaket plus europa login. 2 AT8 Klimaautomatik Kamera Bluetooth Anbindung, Wärmedämmendes Glas, Schaltlenkrad, Ablage(n), Armlehne(n), C02-Effizienzklasse: A, Motor-Start-Stopp-Funktion, Reifen-Pannenkit, Fahrer-Assistenz2/ Sicherheitspaket, Sicht-Ausstattung/IntelliLux, Sicht-Paket, LED Licht/IntelliLux/Abbiegelicht, LED-Rueckleuchten, Automatische Gefahrenbremsung, aktiver Fussgaenger-Warnton, Änderungen, Zwischenverkauf und Irrtümer sind ausdrücklich vorbehalten. 30. 03. 2022 51469 Bergisch Gladbach Opel Astra 5T ACT 1. 4 92KW 6G Klimaautomatik Kamera Bluetooth Anbindung, Wärmedämmendes Glas, Scheibenbremse, Ablage(n), Armlehne(n), Reifen-Pannenkit, Airbag Beifahrerseite abschaltbar, Sicht-Paket, Active Paket/Komfort-Pak. 120J, Bi-Halogen-Scheinwerfer, Umgebungsausleuchtung, Licht-Paket, Sichtpaket/Sichtausstattung, LED-Rueckleuchten, Sicherheitspaket Plus Europa, Änderungen, Zwischenverkauf und Irrtümer sind ausdrücklich vorbehalten.
Pkw, Kleinwagen 5. 750, – € (MwSt. nicht ausweisbar) Unser Finanzierungsangebot ** für Sie effektiver Jahreszins - Sollzinssatz p. a. - Schlussrate - Gesamtbetrag *** - Gesamtkreditbetrag - Allgemeine Daten Erstzulassung 04/2010 Laufleistung 126. 169 km Kraftstoff Benzin Leistung 64 kW (87 PS) Getriebe Schaltgetriebe Farbe metro (grau) Int. KnNr. D6010815-2 Ausstattung ABS ESP Klimaanlage Servolenkung Vorder-, Seiten- und weitere Airbags metallic Technische Daten Kraftstoffverbrauch komb. Sicherheitspaket: in Autos - Opel | markt.de. 5, 5 l/100 km * CO 2 -Emissionen komb. 129 g/km * Anzahl Türen 3 Anzahl Sitzplätze 5 Anzahl Vorbesitzer 2 Fahrzeugbeschreibung
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Fahrzeugdaten Endpreis: 17. 990 € Fahrzeugart: Gebrauchtfahrzeug Farbe: Onyx Schwarz Motorleistung: 88 kW (120 PS) Hubraum: 1. 560 cm³ Kraftübertragung: Handschaltung Treibstoffart: Diesel Ø CO2-Emission: 103 g/km Effizienzklasse: A Schadstoffklasse: EURO 6 Erstzulasung: 01. Sicherheitspaket plus europa sport. 04. 2018 Kilometerstand: 30. 270 km KFZ-ID: MDX-MMCAB5L5 Information über Kraftstoffverbrauch, CO2-Emissionen und Stromverbrauch i. S. d. Pkw-EnVKV Ausstattung Spurhalteassistent, Bluetooth, Einparkhilfe vorn, metallic, Beheizbares Lenkrad, Reifendruckkontrollsystem, Verkehrszeichenerkennung, Klimaautomatik, 4x Front- und Seitenairbags, Elektr.
Und auch dazu wird die Kommission alle Instrumente nutzen, um sicherzustellen, dass wir eine Strategie haben, um Hoffnung und Wohlstand für alle in Europa anbieten können. Ganz egal ob sie Juden, Moslems, Christen oder Atheisten sind. Jeder hat einen Platz in dieser Gesellschaft, und die Kommission wird alles ihr Mögliche tun, um das auch für die Zukunft sicherzustellen. " Grundsätzlich bleibt zu sagen: der Kampf gegen den Terrorismus ist eigentlich Sache der Nationalstaaten. Ups, bist Du ein Mensch? / Are you a human?. Dass jetzt auch die EU-Kommission im Anti-Terror-Kampf die Initiative ergreift, ist schon recht ungewöhnlich. Sie will vor allem auch ihre Möglichkeiten nutzen, um zu unterstützen und besser zu vernetzen. Wie etwa über die Koordination Europol.
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