Zutaten Boden: ca. 400 g (30-35 Stück) Biskotten (am besten die dicken z. B Marke Savoiardi) 300 ml Fruchtsaft (z. B Apfel, Orange, Birne, …) Creme: 900 ml Milch 200 g Zucker 3 Pkg Vanillepuddingpulver 1 Vanilleschote 250 g Butter (1 Würfel) auf Zimmertemp. Himbeerglasur: 600 g gefr. Himbeeren 1 Pkg Pulvergelatine (ich verwende Instant) 3 EL Zucker Sahneschicht: 500 ml Schlagobers/Sahne und 4 TL San Apart oder 2 Pkg Sahnesteif oder 500 ml Konditorcreme/pflanzliche Sahne (z. B Guma oder Rama Cremefite) Zubereitung Nehmt zunächst die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemp. annehmen kann und auch die Himbeeren, die etwas auftauen sollten. Bereitet den Pudding vor. Öffnet die Vanilleschote, nehmt das Mark heraus und gebt es in eine Schüssel. Fügt den Zucker hinzu und vermischt das Mark gründlich mit dem Zucker, damit keine Klümpchen bleiben. Fügt 300 ml von der Milch und 3 Packungen Puddingpulver hinzu und verrührt die Zutaten. Himbeer puddingcreme schnitten ohne backen. Die restliche Milch aufkochen. Sobald die Milch kocht, unter Rühren die Vanillepuddingmischung einrinnen lassen.
Boden: ca. 400 g (30-35 Stück) Biskotten (am besten die dicken z. B Marke Savoiardi) 300 ml Fruchtsaft (z. B Apfel, Orange, Birne,... ) Creme: 900 ml Milch 200 g Zucker 3 Pkg Vanillepuddingpulver 1 Vanilleschote 250 g Butter (1 Würfel) auf Zimmertemp. Himbeerglasur: 600 g gefr. Himbeeren 1 Pkg Pulvergelatine (ich verwende Instant) 3 EL Zucker Sahneschicht: 500 ml Schlagobers/Sahne und 4 TL San Apart oder 2 Pkg Sahnesteif oder 500 ml Konditorcreme/pflanzliche Sahne (z. B Guma oder Rama Cremefine) Zubereitung Nehmt zunächst die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemp. annehmen kann und auch die Himbeeren, die etwas auftauen sollten. Himbeer Schnitten | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Bereitet den Pudding vor. Öffnet die Vanilleschote, nehmt das Mark heraus und gebt es in eine Schüssel. Fügt den Zucker hinzu und vermischt das Mark gründlich mit dem Zucker, damit keine Klümpchen bleiben. Fügt 300 ml von der Milch und 3 Packungen Puddingpulver hinzu und verrührt die Zutaten. Die restliche Milch aufkochen. Sobald die Milch kocht, unter Rühren die Vanillepuddingmischung einrinnen lassen.
Danach fein pürieren und durch ein Sieb streichen (das erfordert etwas Geduld aber es lohnt sich). In den so entstandenen noch warmen Himbeersaft, die Pulvergelatine portionsweise einrühren. Darauf achten, dass keine Klumpen bleiben. Himbeer puddingcreme schnitten ohne backend. Die Masse etwas auskühlen lassen und vorsichtig über der Sahne verteilen. Nicht glattstreichen, sondern lediglich durch ein Hin- und Herbewegen der Form verteilen. Für mindestens 2 Stunden kühl stellen und genießen. Guten Appetit
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Das folgende Foto zeigt mich bei meiner Arbeit in der Praxis. Es wurde aufgenommen während der Eröffnungsfeier in der Karlstraße 48 am 20. 08. 2004. Weiter aktuelle Fotos finden Sie in der Bildergalerie "Praxisbilder". Foto: Schuchardt Dies ist ein Foto meiner Schwester bei der Ohrkerzenbehandlung (Januar 2007).
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