Ein hellgelber, streichzart und milder Honig. Als Frühtracht bezeichnet der Imker den Honig der ersten Ernte des Jahres. Es handelt sich um einen Blütenhonig aus Frühjahrsblühern in je nach Region, Standort und Jahr unterschiedlicher Zusammensetzung und von unterschiedlichem Geschmack. Die Grundlage für meinen Frühtrachthonig bilden die Obstblüten in Standnähe, Kirschen, Pflaumen und Apfelbäume. Dazu kommen Löwenzahn und Wildkräuter der Wiesen und Ahorn vom nahen Waldrand. Frühtracht - Stichwort. Rapsfelder werden, auch wenn sie etwas weiter entfernt liegen, ebenfalls angeflogen und sorgen für die schöne, feincremige Struktur des Frühtrachthonigs. Im Vergleich zu reinem Rapshonig ist der Geschmack aber kräftiger und der Honig ist deutlich gelber. Wenn allerdings, wie 2014, das Rapsfeld nur ca. 200m vom Haus entfernt liegt, wird die Unterscheidung recht schwierig. Den Frühtrachthonig ernte ich zumeist Mitte Mai, je nach Wetterlage und Frühjahrsentwicklung. Die Bienenvölker haben dann die Honigabteile ihrer Stöcken vollgetragen und den gesammelten Honig mit einer dünnen Wachsschicht versiegelt, für den Imker ein Zeichen, dass der Honig 'reif' ist.
Die Honige von den verschiedenen Stände unterscheiden sich dabei noch mal untereinander. Spättracht bietet immer das größte Potential für geschmackliche Überraschungen. Manches Jahr schmeckt man die Brombeere deutlich heraus, mal die Linde. Nirgends zeigt sich die Vielfalt deutlicher! In der Regel fülle ich die letzte Schleuderung des Jahre flüssig ab, um meinen Kunden entgegen zu kommen, die den Honig gerne für ihr Müsli oder den Joghurt verwenden wollen. In manchen Jahren bleibt der Honig von sich aus lange flüssig, in anderen Jahren zumindest deutlich länger als mein Frühtrachthonig mit hohen Rapsanteilen. Honig Frühtracht eBay Kleinanzeigen. (Spättrachthonig flüssig abzufüllen ist für mich nur ein Kompromiss, aber seit der Ausweitung des Rapsanbaus im Zuge der Biodiesel-Entwicklung sehe ich mich nur noch in ganz wenigen Jahren in der Lage, reinen Akazienhonig zu ernten, der auch dauerhaft flüssig bleibt. Da sich die Blütezeitpunkte von Raps und Akazie überschneiden reichen leider auch kleine Spuren von Rapshonig um jeden Honig kandieren lassen, auch Akazie.
500 g-Glas Frühtracht mit Linde cremig, etwas kräftiger, leicht nach Minze schmeckender Honig
Für die Vermarktung im Imkerhonigglas des D. I. B. muss der Wassergehalt unter 18 Prozent liegen. Um ganz sicherzugehen, dass der Honig nicht in Gärung gerät, sollte der Honig weniger als 17 Prozent Wasser enthalten. Für eine Goldmedaille bei einer Honigprämierung darf der Wassergehalt sogar nicht mehr als 16, 9 Prozent betragen. Zur Messung des Wassergehaltes benutze ich ein Refraktometer. Dabei beprobe ich nicht nur verdeckelte, sondern auch unverdeckelte Bereiche einer Honigwabe und stelle fest, dass die nicht verdeckelten Bereiche oftmals trockener sind. Frühtracht mit Löwenzahn. Eine "Spritzprobe" kann ebenfalls Aufschluss geben: Fällt dabei auch nur ein Tröpfchen, ist der Honig noch nicht reif. Da ich ein Königinnenabsperrgitter verwende, kann ich die Honigräume auch mithilfe von Bienenfluchten bienenfrei bekommen. Dazu setze ich diese morgens zwischen Brut- und Honigraum ein, nachdem die Bienen den Nektar vom Vortag verarbeitet haben. Hierbei ist es wichtig, dass das Volk eine Königin hat, die sich im Brutraum aufhält.
Der Spättrachthonig bleibt aber zumindest deutlich länger flüssig als meine anderen Honige. Und festen Honig in seinen Joghurt zu rühren ist halt schwierig. ) Tipp: Wenn der Honig im Glas eintrübt und dann fest zu werden beginnt, einfach das Glas im Wasserbad (oder der Mikrowelle) erwärmen – nicht: erhitzen! – und der Honig wird wieder flüssig.
Auch wir fügen dem Honig nichts hinzu oder entziehen etwas. Auch die Prüfung für das Abfüllen im Glas vom Imkerbund haben wir, sowie die jährliche Hygiene-Schulung. Die einzigen Gründe für das andere Glas sind: wollen unsere Imkerei und unseren leckeren Honig bekannt machen und uns nicht hinter dem Imkerbund verstecken. 2. Wir sind absolut regional, aus Bünde und Umgebung. Eben Bienenhonig aus Ostwestfalen! 3. Wir finden sie einfach hübscher, mit einem Foto von unserer Biene auf den Blüten von unserem Weißdornstrauch. (übrigens eine oft unterschätzte, sehr vielseitige Pflanze fürs Herz ❤️) Probiert einfach selbst, in erster Linie sind Lebensmittel Geschmackssache und Geschmäcker sind zum Glück nicht alle gleich. Wir finden, es sei einen Versuch wert vom Standard Etikett abzuweichen, unser Honig ist Echter Honig aus Ostwestfalen! 😉 Bienenhonig in Bünde bestellen * Bienen tragen den Nektar im Bienenstock öfter von einer Wabe in die andere, bis er fertig ist. Wodurch der leckere Honig entsteht den wir kennen.
Unter Frühtrachthonig versteht man Honig aus dem Nektar der Frühjahrsblüten. Die Tracht setzt sich aus dem Nektar der frühblühenden Pflanzen zusammen: Obstblüten, Löwenzahn, Schlehen und frühblühende Wiesenblumen, Krokusse und Raps. Die Frühblüher aus der Krautschicht unserer Wälder können eine Note eintragen. Im Frühtrachthonig zeigt sich eine starke Regionalität und eine Abhängigkeit vom Witterungsverlauf des betreffenden Jahres. Frühtrachthonig ist immer in seinen Geschmacksnuancen ein überraschender, spannender Honig. Der Geschmack ist angenehm aromatisch-mild. Farbe, Konsistenz und die Nuancen des Geschmacks variieren stark, abhängig von den Trachtpflanzen. Frühtrachthonig besitzt in der Regel einen hohen Traubenzuckeranteil von 35% und mehr. Der Honig kristallisiert daher schnell aus. Frühtrachthonige sollten umgehend nach dem Schleudern und Abschäumen gerührt werden. Meist werden sie nach wenigen Tagen fest. Sie sollten gerührt werden, damit sie eine feincremige Konsistenz erreichen und nicht grobkörnig oder hart werden.
Während dieses Prinzip erhalten bleibt, wird die Stadt Osnabrück in den kommenden 15 Monaten an allen betroffenen Kreuzungen Veränderungen vornehmen, die größer sind, als sie zunächst erscheinen mögen und eine Umgewöhnung der Radfahrenden erforderlich machen. mehr Die Neugestaltung des Schlossgartens Osnabrück ist als eines von zwölf Projekten für den Niedersächsischen Staatspreis für Architektur 2022 nominiert. Den Preis lobt das Niedersächsische Ministerium für Umwelt, Energie, Bauen und Klimaschutz seit 1996 alle zwei Jahre aus, seit 2002 in Kooperation mit der Architektenkammer Niedersachsen. Verliehen wird er für herausragende Leistungen auf dem Gebiet der Architektur bei einem Festakt am 23. Osnabrücker Maiwoche 2022: Das Programm für Samstag, 14. Mai | NOZ. Juni in Hannover. mehr Die Kreuzung Holtstraße / Petersburger Wall hat sich in der Vergangenheit zum Unfallschwerpunkt entwickelt. Die Unfallkommission, der unter anderem Vertreterinnen und Vertreter von Polizei, Stadt und Stadtwerken Osnabrück angehören, hat daraufhin Verbesserungsmöglichkeiten ausgearbeitet, die alle Verkehrsteilnehmer, insbesondere jedoch Radfahrende, besser schützt.
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