Während viele dieser Sherrysorten qualitativ gleichwertig sein können und eher der persönliche Geschmack entscheidet, gibt es darüber hinaus die Benennung V. O. S. und V. R. S., die für über 20 bzw. Sherry trocken ersatz family. 30 Jahre alte, sehr hochwertige Sherrys steht. Das Alter wird mithilfe der Carbondatierung von unabhängigen Instituten geprüft. Diese Sherrys gelten als sehr hochwertige Produkte. Gelagert wird Sherry am besten trocken, lichtgeschützt und kühl, nach dem Öffnen kann er im Kühlschrank gelagert werden. Ist die Flasche geöffnet, kann der Geschmack allerdings mit der Zeit schwächer werden. Je heller der Sherry optisch wirkt, desto trockener ist er - die süßen Sherrys haben eine eher dunkle Farbe. Zubereitungstipps Sherry wird als Aperitif, als Begleiter zu spanischen Tapas oder auch zum Dessert als Getränk gereicht. Weiterhin kann Sherry auch zur Herstellung von Süßspeisen, zum Marinieren von Fleisch oder als alkoholische Basis einer Sauce verwendet werden. Dabei gilt es jedoch, den Geschmack des Sherrys einzuschätzen: trockener Sherry passt etwa besser zu intensiv schmeckenden Fleischsorten, während sich ein süßer Sherry eher als Sauce zu Eiscreme oder anderen Desserts machen würde.
Zusammen oder als Ersatz für Sojasauce findet Sherry mittlerweile auch in asiatischen Wok-Gerichten Verwendung. Dieser Artikel wurde unter Maßgabe der naturwissenschaftlichen Fachliteratur und fundierter empirischer Quellen verfasst. Qualitätssicherung durch: Dipl. -Biol. Sherry trocken ersatz island. Elke Löbel Letzte Aktualisierung am: 15. November 2021 Sie sind hier: Startseite Lebensmittel Sherry Das könnte Sie auch interessieren
Sherry ist ein alkoholisches Getränk, das zu den Weißweinen gerechnet wird. Er stammt aus Andalusien und gewinnt Farbe und Geschmack durch einen speziellen Reifungsprozess. Inhaltsverzeichnis 1 Das sollten Sie über Sherry wissen 2 Bedeutung für die Gesundheit 3 Inhaltsstoffe & Nährwerte 4 Unverträglichkeiten 5 Einkaufs- und Küchentipps 6 Zubereitungstipps Das sollten Sie über Sherry wissen Sherry ist ein Weißwein aus dem andalusischen Raum, der in maurischer Sprache als Sherish bezeichnet wird - daher stammt der heutige Name. Im 18. und 19. Jahrhundert wurde er durch englische Handelshäuser bekannt gemacht, weshalb er heutzutage auch als typisch britischer Drink gilt. Sherry trocken ersatz hitzeschutz. Sherry wird großteils aus der Palomino-, seltener aus Moscatel- oder Pedro Ximenez-Trauben hergestellt, wobei alle Sherrys zunächst aus dem Weißwein der Palomino-Traube bestehen. Ob Wein oder Most anderer Trauben hinzugefügt wird, entscheidet sich später in der Herstellung, die oxidativ (Oloroso) ohne Hefen oder reduktiv mit diesen (Fino) stattfinden kann.
Vielmehr belastet der im Sherry enthaltene Alkohol den Körper durch die Verstoffwechselung und den Abbau enthaltener Giftstoffe. Daher ist Sherry ausschließlich als Genussmittel für den gelegentlichen Verbrauch in geringen Mengen zu betrachten. Inhaltsstoffe & Nährwerte Sherry liefert dem Körper durch den enthaltenen Alkohol und den hohen Zuckergehalt viele Kohlenhydrate und ist damit gleichzeitig kalorienlastig. Auf 100 ml Sherry kommen rund 120 Kalorien. Was ist denn mit Sherry vergleichbar? (kochen). Während Sherry kein Fett liefert, verfügt er durch die enthaltenen Trauben noch über minimale Mengen an Protein. Vitamine oder Mineralstoffe sind nahezu nicht mehr enthalten. Kalorien und Nährstoffe (pro 100g) Kilokalorien/ Kilojoule 117 kcal/ 489 kj Eiweiß 0, 20 g Kohlenhydrate 1, 40 g Fett 0, 00 g Wasser 81, 92 g Ballaststoffe 0, 00 g Vitamin B3 100 µg Unverträglichkeiten Patienten mit Histaminintoleranz sollten sich Sherry vorsichtig nähern. Selbiges gilt auch für andere Weine, bei denen die Trauben längere Zeit reifen, bevor sie verarbeitet werden.
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