Kalten Reis mit pürierten Brokkoli gleich in der vorgesehenen Schüssel für den Pfannkuchenteig mischen. Die Eier, danach das Mehl mit einem Rührlöffel oder Schneebesen unterrühren. Gepresste Knoblauchzehen, Salz, etwas abgeriebene Muskatnuss und gemahlenen weißen Pfeffer hinzugeben, unterrühren. 30g Butter oder Margarine in einer Tasse schmelzen. Kalte Milch und zuletzt die lauwarme geschmolzene Butter unter den Teig rühren. Den Pfannkuchenteig ca. 15 Minuten zum Ausquellen des Mehles in der Küche ruhen lassen. Den Backofen auf 100 ° C vorheizen, dabei gleich 1 große Platte oder Teller im Backofen miterhitzen. Brokkoli und blumenkohl im ofen 8. Danach bei mittlerer Hitze in heißem Fett nacheinander etwas kleinere Pfannkuchen mit ca. 12 cm Durchmesser in der Pfanne braten und im Backofen warmhalten, bis alle Brokkoli-Reis-Pfannkuchen fertigt gebacken sind. Dazu schmecken nach Wunsch ein Dipp aus Joghurt, Saure Sahne oder Creme Fraîche und ein grüner- oder Tomatensalat sehr fein. Tipp: Diese Brokkoli-Reispfannkuchen kann man jeweils 2 Stück pro Portion mit Dipp und etwas Salat als Vorspeise servieren.
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Würzpaste bestreichen und unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Brokkoli-Blumenkohl-Mix aus dem Ofen - YouTube. Schiene von oben 5-8 Minuten überbacken. Minzblätter von den Stielen zupfen. Hummus in eine Schüssel geben, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Schwarzkümmel bestreuen. Blumenkohl mit den Minzblättern bestreuen und mit dem Hummus und Fladenbrot servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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