Grünes Kartoffelpüree mit geräucherter Makrele ist nicht nur super lecker, sondern aufgrund des safrtigen Grüns auch der totale Hingucker. Zutatenliste für Portionen mehlig kochende Kartoffeln 600 g Salz 1 Prise Spinat 200 g Kerbel 1 Handvoll Butter 2 EL Sahne 100 ml getrocknete Tomaten 50 g Muskat geräucherte Makrelefilets à 80 g (ohne Haut) 4 Dill Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten weich garen. In der Zwischenzeit den Spinat und den Kerbel waschen. 600 g mehlig kochende Kartoffeln, 200 g Spinat, 1 Handvoll Kerbel Die Butter in einem Topf erhitzen und den Spinat sowie den Kerbel darin tropfnass unter Rühren zusammenfallen lassen. Geräucherte makrele mit kartoffeln 2020. Die Sahne hinzufügen. 2 EL Butter, 100 ml Sahne Die Tomaten würfeln. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit einer Kartoffelpresse zu Püree verarbeiten. 50 g getrocknete Tomaten Den Inhalt des Topfes im Mixer pürieren und unter das Kartoffelpüree rühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskat Das grüne Kartoffelpüree zusammen mit den Makrelenfilets auf Tellern anrichten; dabei das Püree mit den Tomatenwürfeln bestreuen.
Geräucherter Fisch, Essiggurken, Kartoffeln, Eier und Zwiebeln ergeben eine tolle Komposition und ergänzen sich wunderbar gegenseitig. Einfach in der Zubereitung wird dieser Schichtsalat allen schmecken, die gern Fisch essen. 3-4 Kartoffeln 4 Eier 1 Makrele, geräuchert 1 Zwiebel 2-3 Essiggurken Mayonnaise, nach Geschmack Die Kartoffeln etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Eier ca. 10 Minuten kochen. Beides abkühlen lassen und schälen. Das Fischfilet von den Gräten befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel mit einem Messer klein hacken. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Boden einer Schüssel leicht mit Mayonnaise bestreichen. Kartoffeln grob reiben, in die Schüssel geben und glatt streichen. Eine leichte Schicht Mayonnaise darauf verteilen und geschnittenen Gurken darauf platzieren. Einfacher Schichtsalat mit Kartoffeln, Gurken und geräucherter Makrele. Fisch und Zwiebeln anrichten und mit dem geriebenen Eiweiß bestreuen. Erneut mit Mayonnaise bestreichen. Mit fein geriebenem Eigelb abschließen. Schichtsalat für 2 bis 3 Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und dann abgekühlt servieren.
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Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 310 kcal 9 g Eiweiß 9 g Fett 46 g Kohlenhydrate