Xmas-Rezept: Rote Rüben-Mousse auf Schwarzbrot | Schwarzbrot, Rote rübe, Mousse
1×1 cm grosse Würfel schneiden und beiseite stellen. Die restliche Rote Bete fein pürieren. Den Frischkäse mit dem Rote Bete Püree und dem Zitronensaft mit einem Schneebesen gut verrühren bis eine glatte Masse entsteht. Den Schlagobers mit dem Handrührgerät cremig-steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und in einer kleinen Pfanne erwärmen. 2 EL des Rote Bete Pürees darunter rühren, danach die Masse zügig unter das restliche Rote Bete Püree rühren. Den Schlagobers unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Rote Bete Mousse in die Gläser verteilen. Am besten funktioniert das mit einem Löffel oder mit einem Gefäss mit einem Ausgiessschnabel. Danach die Gläser für ca. Rote rüben mousse auf schwarzbrot full. 2 Stunden kühl stellen. Creme fraîche mit Zitronensaft und Kren verrühren und ebenfalls kühl stellen, damit die Masse durchziehen kann und intensiver nach Meerettich schmeckt. ( Variante: Wenn du keinen Kren magst, kannst du auch die Creme fraîche mit klein gehacktem Dill vermischen. ) Kurz vor dem Servieren die Randenwürfel in die Gläser füllen, 1 gehäuften EL Krencreme darauf geben, ein Stück geräuchterte Forelle darauf legen und mit etwas Dill garnieren.
Bis zum Servieren beiseite stellen. 4. Pinienkerne rösten 60 g Pinienkerne in einer Pfanne goldgelb rösten. 5. Dressing vorbereiten 6 EL frisch gepressten Zitronensaft und Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen. Nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren. 6. Anrichten Die Rote Beete Scheiben auf 6 Tellern kreisförmig anrichten. Jeweils etwas Rucola in die Mitte geben und Dressing über Rote Beete und Rucola geben. Mit zwei Esslöffeln aus der Frischkäse-Mousse Nockerl formen und je eines auf den Rucola setzen. Pinienkerne über die Rote Beete streuen. 59, 95 € – 69, 95 € inkl. MwSt Enthält 19% MwSt. Lieferzeit: ca. 14 Werktage 29, 95 € inkl. MwSt 49, 95 € inkl. MwSt ( 12, 50 € / 1 Stück) Lieferzeit: ca. Rote rüben mousse auf schwarzbrot sheet music. 14 Werktage
Rote Bete auf Tellern anrichten, mit etwas Marinade bepinseln. Mit Salzzitronen, Walnüssen und Kresse garnieren. Mit zwei Esslöffeln Nocken aus der Käse-Mousse formen, dabei die Löffel vor und nach dem Benutzen mit Wasser befeuchten. Nocken auf die Teller setzen. Salat sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Rote Bete reiben und mit dem Frischkäse, dem fein geriebenen Meerrettich, Salz und Pfeffer vermengen. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Zunächst 3 - 4 EL der Rote-Bete-Masse mit der Gelatine gut verrühren und anschließend unter die gesamte Masse ziehen. Sahne schlagen und unterheben. Rote-Bete-Salat mit Salzzitrone und Käse-Mousse Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Eine flache Schale mit Alufolie auslegen, die Mousse darauf verteilen und glatt streichen. Mind. 2 h, oder auch über Nacht, kaltstellen. Mit einem Anrichte-Ring in die Mousse stechen und diese mit dem Ring jeweils auf einer Scheibe Rote Bete anrichten. Vor Entfernen des Rings eine Schicht Zwiebelconfit Apfel-Weißwein auf die Mousse geben. Den Ring entfernen, Forellenfilets daneben anrichten und mit einer gerösteten Scheibe Baguette servieren. Feinschmecker-Tipp: Schmeckt auch toll mit Lachs und Zwiebelconfit Sesam-Chili.
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