Mit Gemüsebrühe kräftig würzen. Für ca 30 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen überbacken. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den veganen Käse über den Auflauf geben und die restliche Zeit mitbacken. Info Dieses Gericht ist schnell zubereitet. Es schmeckt Groß und Klein sehr lecker. In der vegetarischen Varianten kann Sahne und herzhafter Bergkäse genommen werden. Foto: CJ Dayrit/Unsplash
In einer Pfanne einen EL Öl erhitzen und den Brokkoli darin anbraten. Nach 5 Minuten den Knoblauch dazugeben. Nach ein paar Minuten den Schmand unterheben und bei geringer Hitze den Brokkoli garen, bis er gar ist aber noch Biss hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta würfeln. Brokkoli und Feta in eine Auflaufform geben und den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Mandeln stifteln oder einfach grob kleinhacken. Den Reibekäse darüber verteilen. Brokkoli auflauf mit mandeln selber machen. Dann mit den Zwiebeln und Mandeln toppen und für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben. Wie bereits geschrieben kannst du auch nur die Hälfte Brokkoli und dafür noch Blumenkohl verwenden oder sogar komplett gegen Blumenkohl austauschen. An der Zubereitung ändert sich nichts. Für den Low Carb Broccoli Cheese Auflauf, den Brokkoli in Röschen zerteilen und den Knoblauch hacken. In einer Pfanne einen EL Öl erhitzen und den Brokkoli darin anbraten. Nach 5 Minuten den Knoblauch dazugeben. Nach ein paar Minuten den Schmand unterheben und bei geringer Hitze den Brokkoli garen, bis er gar ist aber noch Biss hat.
© ZDG/nigelcrane Dieses basische Blumenkohl-Rezept mit gerösteten Mandeln schmeckt sehr fein, ist ausgesprochen leicht und sehr schnell zubereitet – daher unbedingt probieren. Zutaten für 4 Portionen Für den Blumenkohl 1 kg Blumenkohl – in Röschen teilen 4 EL Mandelblätter 50 g Margarine, vegan + hitzebeständig – ( selbermachen) Kristallsalz 2 Prisen Muskatnusspulver Nährwerte pro Portion Kalorien 259 kcal Kohlenhydrate 29 g Eiweiss 7 g Fett 12 g Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 10 Minuten Koch-/Backzeit 15 Minuten 1. Schritt Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Schritt Den Blumenkohl vorbereiten, dann in kochendes Salzwasser geben und ca. Brokkoli auflauf mit mandeln online. 5 Min. kochen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in eine Gratinform geben. 3. Schritt 4 EL Mandelblätter in einer fettfreien Pfanne rösten, dann 50 g Margarine dazugeben und flüssig werden lassen. Anschliessend leicht salzen, mit 2 Prisen Muskat bestäuben, verrühren und über den Blumenkohl giessen.
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