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Eierkuchen schmecken mit Zucker und Zimt sehr lecker, aber man kann die Plinsen laut Rezept auch mit Apfelmus servieren. imago/Shotshop Wie nennen Sie die runden, süßen Teigfladen, die in der Pfanne ausgebacken werden? Einige sagen Pfannkuchen, andere Crepes oder Eierkuchen – aber im Osten kennt man sie als "Plinsen"! Sie schmecken einfach wunderbar, werden am besten mit reichlich Apfelmus und Zimt-Zucker-Mischung serviert. Geniales Rezept aus der DDR: Leckere Plinsen wie von Oma! So zaubern Sie Eierkuchen, die wie in der Kindheit schmecken – mit Apfelmus sind sie perfekt. Aber auch mit Kompott oder Schokoladencreme sind Omas Plinsen eine echte Delikatesse. Allen, die gern solche Eierkuchen essen, sei gesagt: Eine Backmischung braucht man dafür wirklich nicht! Hier kommt das geniale und einfache Rezept. Jetzt auch lesen: Das perfekte Rezept fürs Sonntagsfrühstück: Leckere Doppel-Semmeln wie in der DDR! So einfach backen Sie sie selbst – DIESE Zutat ist das Geheimnis >> Richtige Plinsen wie in der DDR sind nämlich ein unglaublich einfaches Gericht – in den Teig gehören nur wenige Zutaten. Variationen sind dann beim Servieren angesagt: Oft werden sie mit süßen Beigaben serviert, auch Vanillesoße oder frische Früchte sind möglich.
Unser einfaches Grundrezept Nachdem es hier in der letzten Woche selbst gemachtes Apfelmus gab, müssen es heute einfach die dazu gehörigen selbst gemachten Eierkuchen sein. Für mich sind das die puren Kindheitserinnerungen, also genauer gesagt "Eierkuchen mit Zucker und Apfelmus". Das war bei uns zu Hause ein typisches Samstagsgericht. Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Buttermilchplinsen (Eierkuchen). Ich konnte dann immer den süßlichen Duft bereits schon im Treppenhaus riechen, wenn ich aus der Schule kam – ganz richtig, zu meiner Zeit war auch Samstags Schule. Später dann hab ich lange mit den Zutaten und Mengen herum experimentiert, kochen nach Rezept ist ja eher nicht so meines. Weil es aber nicht umsonst Eierkuchen backen und nicht kochen 😉 heißt, musste ich mich hier an die Mengenangaben halten – wenigstens so in etwa und die konnte ich mir einfach nicht merken. Die Lösung meines "Rezepte-Merken-Problems" fand ich schließlich in einem Kochbuch, welches ich zur Jugendweihe bekommen hatte: " KOCHEN – 1680 Rezepte für Sie "*. Bis heute steht dieses Buch in meinem Bücherregal und gerade wenn es um Klassiker oder aber typische DDR Rezepte geht, werfe ich gern mal einen Blick hinein.
65 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1962 Zutaten 3/8 l Milch 6 Eier 125 g Mehl 1 Esslöffel Zucker 2 Prisen Salz nach Wunsch 1 Prise Hirschhornsalz Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Milch, Eier, Mehl, Zucker und Salz in einem Schnauztöpfchen miteinander verquirlen. Inzwischen in einer nicht zu flachen Pfanne reichlich Fett erhitzen. Den Teig, am Pfannenrand beginnend, in schmalem Strahl kreisförmig einlaufen lassen. Die Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. – Dieser Eierkuchenteig kann auch im Fettbad, also schwimmend, ausgebacken werden. Eierkuchen ddr rezept 5. Quelle: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
51 Zutaten 100 g Mehl 1/8 l Milch 1/2 Teelöffel Salz 4 Eier Bratfett Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, allmählich die Milch unterrühren, das Salz und nach und nach die Eier untermengen. Omas Eierkuchen » DDR-Rezepte.de. Ist etwas mehr Zeit vorhanden, können die Eier auch getrennt, das Eiweiß zu steifem Schnee geschlagen und zuletzt unter den Teig gezogen werden. Den Teig in der üblichen Weise zu Eierkuchen ausbacken. Bild für dein Pinterest-Board Quellen: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
Rezept aus der DDR: Diese Zutaten brauchen Sie für leckere Plinsen Oder: Packen Sie auf die Plinse doch einmal eine Kugel Eis und etwas Schokoladensoße! Und alle, die es deftig mögen, können Eierkuchen mit Käse und Schinken servieren, salzen und pfeffern – oder mit etwas Kräuterquark bestreichen. Jetzt lesen: Perfekt für das Wochenend-Frühstück: Köstliches Rezept! So leicht backen Sie die besten Rosinenbrötchen der Welt >> Sie brauchen: 500 Milliliter Milch, 2 Eier, 2 Prisen Salz, 250 Gramm Mehl und etwas Fett zum Braten. Eierkuchen ddr rezept german. So geht's: Zuerst die Milch in einer großen Rührschüssel mit den Eiern und dem Salz verwuirlen, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entstanden ist. Dann wird das Mehl in die Masse gesiebt und mit einem Schneebesen gut untergerührt – so lange, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Jetzt auch lesen: Einfach köstlich und so einfach! Obatzda oder Obatzter? Egal! Diese leckere Käsecreme ist perfekt für den Grillabend – das Rezept müssen Sie probieren >> Auch mit frischen Beeren schmecken die Plinsen einfach lecker.