Ein einfaches Rezept für einen glutenfreien Spargel-Nudelsalat Endlich ist die Spargelzeit gekommen! Darauf freue ich mich schon lange. Heute habe ich einen Spargel-Nudelsalat mit Kichererbsen-Pasta* für euch. Kichererbsen-Pasta liebe ich. Ich bin auch so dankbar, dass ich sie gut vertrage. Das sieht nämlich mit Kichererbsenmehl etwas anders aus. Das geht nach wie vor nur in kleinen Mengen. Warum das so ist weiß ich auch nicht. Den Spargel-Nudelsalat könnt ihr gut vorbereiten und er eignet sich super für Partys oder auch Buffets. Das Dressing ist relativ leicht mit der Sauren Sahne. Saure Sahne hat nur 10% Fett, ist also deutlich leichter als Mayonnaise und das Dressing passt wirklich gut zu den Casarecce und dem Spargel. Nudelsalat mit Kichererbsen - Rezept von Pastaweb. Ob ihr nur eine Sorte Spargel nehmt oder Grünen und Weißen mischt bleibt euch überlassen. Spargel enthält je nach Anbaugebiet unterschiedlich viel Fructose und vor allem auch unterschiedlich viel Inulin (das ist mein Thema). Vertragt ihr also Spargel nicht soooo gut, kann es sich durchaus lohnen einmal Spargel aus einem anderen Anbaugebiet zu testen.
Vorb. 15 Minuten Kochzeit 35 Minuten Gesamt 50 Minuten Portionen 4 Kalorien 571 kcal 1 Blumenkohlkopf, in kleine Röschen geschnitten 5 EL Natives Olivenöl extra, aufgeteilt 3 Kapern, die Flüssigkeit abgeschüttet und trocken getupft Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack x 400 g Dose Bio-Kichererbsen, Eine Prise rote Chiliflocken (oder Cayenne-Pfeffer) 225 g Mittel große Pasta Eurer Wahl (z. B. Nudelsalat mit Kichererbsen- Spargel | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Strozzapreti, Volanti oder Spiralen) 4 Zitronensaft, frisch gepresst (oder mehr nach Geschmack) 100 Junger Rucola Parmesan, frisch gerieben zum Garnieren Für die gerösteten Panko-Brotkrumen: TL Ungesalzene Butter Natives Olivenöl extra 25 Panko (japanisches Paniermehl) Große Knoblauchzehe, zerdrückt frisch gerieben Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blumenkohl-Röschen auf dem Backblech verteilen und 1 EL Olivenöl darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig in einer Schicht ausbreiten. Achtung: Die Röschen dürfen nicht zu eng aneinander liegen!
So bleibt der Salat bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch. Was passt zum Couscous-Salat? Ich mag den Couscous-Salat gerne als leichtes, gesundes Hauptgericht. Er ist durch die Kichererbsen wirklich sehr sättigend. Mir reichen dazu selbst gebackenes Fladenbrot oder ein paar Scheiben Baguette. Zum Deluxe-Salat wird es zusammen mit einem herzhaften Auberginen-Dip. Der passt einfach toll zu Couscous-Gerichten aller Art. Natürlich macht sich der Couscous-Salat aber auch toll als Beilage – ob zu Fleischgerichten, zu Fisch oder als Grillbeilage. Und jetzt hoffe ich, mein Salat schmeckt dir genauso gut wie mir. Viel Freude beim Nachmachen! Couscous-Salat mit Kichererbsen Sterne anklicken zum Bewerten. Mein Rezept für den orientalischen Couscous-Salat mit Kichererbsen und würzigem Dressing ist ganz einfach zu machen. Rezept von Gaumenfreundin Zubereitung 20 Min. Arbeitszeit 20 Min. Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz) Zutaten für das Dressing ▢ 6 EL Olivenöl ▢ 2 EL Zitronensaft ▢ 2 EL Rotweinessig ▢ 1 TL Honig ▢ 1 TL Senf ▢ 1 TL Oregano ▢ Salz ▢ Pfeffer optionale Zutaten ▢ Kalamata-Oliven ▢ Feta Kichererbsen im Ofen rösten.
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Extra für mich – oder nur zufällig? Da kann ich dann wieder die nehmen, die ich grade hätte. Liebe Grüße Anke Antwort an Anke 5 Jahre zuvor Hallo Anke die Nudeln sind die 350g Casarecce lg Ilona Danke Ilona? Hallo Anke, nein die stehen da. Es sind die 350 g Casarecce. Viele Grüße Steffi Hey ihr zwei, danke Euch für den Hinweis – habe ich jetzt echt übersehen. Ihr habt recht. Von einer Lieblingsmarke. Aber ich hatte es echt überlesen. Liebe Grüße Anke – ps ich dachte auch nicht an die Kichererbsen. Steht ja ganz groß da – hatte ich nur eben überlesen. LG und guten Appetit. Alles gut! Das kann schnell passieren. Das könnte Dir auch gefallen Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungstitel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten. Lass dich kostenlos per Email über die neuesten Beiträge informieren.
Couscous mit der 1 ½ fachen Menge kochendem Wasser übergießen, salzen und 10 Minuten quellen lassen. Gurke in kleine Stücke schneiden, Tomaten halbieren. Petersilie klein schneiden. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Meal-Prep-Salat: Das Dressing getrennt von den Salat-Zutaten in eine Lunchbox füllen. Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 4 Tage Kalorien: 362 kcal | Kohlenhydrate: 65 g | Eiweiß: 17 g | Fett: 5 g
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