kabel eins/Arne Weychardt Der Auftraggeber in der zweiten Folge: Charly Jungbluth, bekannter Hamburger Tätowierer. Das Jubiläum seines Tattoo-Studios will er mit einer Torte feiern, die seine Kunden nicht so schnell vergessen sollen. Er will eine "geile Torte". Möglichst schräg. Möglichst riesig. Sieben Stockwerke sollen es sein. Frank Steidl weiß: Für einen derart verrückten Auftraggeber müssen verrückte Ideen her, vielleicht "irgendwie was mit Porno". Die Konditoren besprechen diesen delikaten Fall mit der "Torten-Designerin" Betty. Die gelernte Konditorin hat gute Vorschläge: Wir wäre es denn auf der dritten Ebene mit gepiercten Ohren? Und warum nicht gleich gepiercte Brustwarzen? Steidl notiert: "Thomas übernimmt die Ohren und die Nippel. " Horn und Steidl sind beide mit einer eigenen Konditorei selbstständig. Sie sind erfolgreich, weil sie bei großen Aufträgen und XXL-Torten kooperieren – insgesamt beschäftigen die beiden Chefs immerhin knapp 40 Mitarbeiter. Für echte Handwerker | Cars kuchen, Tolle kuchen, Motivtorten. Und dass sie für ein Projekt wie die Tattoo-Torte ein paar Hände gebrauchen können, zeigt schon der Blick auf die Zutaten-Liste: 36 Kuchenböden, 45 Kilo Marzipan ("gut für eine stabile Basis"), 13 Kilogramm Mehl.
Zuckerbäcker in Zeitnot. Und das ist dann wieder nah am Arbeitsalltag. Als Steidl besonders gestresst ist, nimmt Horn ihn in den Arm – und bappt ihm grinsend eine Brustwarze auf die Stirn. Horn: "Die Emotionen müssen raus. Manchmal flaxen wir rum, wir schreien uns auch schon mal an. Und zwei Minuten später, wir sind ja keine bösen Menschen, haben wir uns wieder lieb. " An jeder Ecke lauern neue Aufgaben. Während Frank für die Präsentation eine Stripperin mit Schokolade bemalt, platzt Thomas ein durchsichtiger Totenschädel, den er aus Isomaltzucker geformt hatte. Entsetzen. Der Zuschauer leidet mit – unter anderem auch, weil die Schnitte schneller werden, der Stress künstlicher, die Musik aufdringlicher. Torte für handwerker. Thomas sagt zu Frank: "Bewegst Du jetzt mal richtig Deinen Arsch. " Ein Satz für die Kameras? "Nein, wir haben keine Vorgaben, kein Drehbuch. Wir haben nichts für die Kameras gesagt. " Es gebe Situationen, die ein Kameramann verpasst habe. Dann, und nur dann, seien die beiden gebeten worden, eine Szene zu wiederholen: "Was wir hier im Fernsehen zeigen, passiert auch im realen Arbeitsleben so. "
Konditorenhandwerk Torten repräsentieren Kunst und Können des Konditors auf besonders eindrucksvolle Weise. Dekorativ gestaltet sprechen sie zunächst das Auge an und verführen über diesen Sinnesreiz zum Genuß. Konditoren widmen sich diesem Produktbereich, der so typisch für ihr Handwerk ist, mit besonderer Leidenschaft. Was die Tortenkunst ausmacht, ist vor allem die ideenreiche Komposition und das gelungene "Bauwerk". Schicht für Schicht entstehen diese Meisterwerke - fast ausschließlich in Handarbeit. Der Variantenreichtum beginnt bei der Auswahl unterschiedlicher Böden, die abwechselnd mit feinen Füllungen umhüllt werden. Die köstlichen Füllungen werden frisch aufgeschlagen oder cremig gekocht. Handwerker Fondant Torte - Einfache Schreiner / Handwerker Motivtorte - Tutorial - Kuchenfee - YouTube. Dabei spielen natürliche Zutaten wie frische Butter und Sahne und die frabenfrohe Palette heimischer und exotischer Früchte eine wichtige Rolle. Zum Schluß erfolgt das "Ausgarnieren": die künstlerisch ansprechende Dekoration der Torte. Zu den Herausforderungen, die kreative Konditoren besonders lieben, gehören Torten, die zu speziellen Anlässen nach Wunsch gefertigt und dekoriert werden.
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Schreie, Beifall, Umarmungen – lesen Sie Seite 3. Torten-Dekorateurin Betty Schliephake-Burchhardt berät die Torten-Tuner. kabel eins/Arne Weychardt Beweg mal Deinen Arsch Andere Szenen aus dem Arbeitsalltag sind sehenswert: Steidls Frau Jacky ("meine Jugendliebe") leitet den Verkauf. Frank ist in der Backstube der Chef, aber im Laden muss er warten, bis Jacky ihm mal zuhört, die Kunden vor dem Tresen gehen vor. Hier hat die Chefin das Sagen. Torte für handwerker da. Und während sie ihm eine Zutat ("Pfeffer, ein super Geschmacksträger für eine scharfe Torte") besorgt, bedient er die Kunden. Ganz eindeutig ist das nicht sein Ding: "Da bin ich unsicher. Ich weiß die Preise nicht, ich kann auch nicht einpacken. " Ohne seine Frau, sagt Steidl, sei er gar nichts: "Wir sind zwei Körper mit einem Gedanken. " Die Zeit bis zum Jubiläum des Tattoo-Studios rast dahin, die Probleme sägen an den Nerven aller Beteiligten. Die Farben für die Ohren und für die Brustwarzen gelingen nicht sofort, der Tortenständer ist noch nicht fertig, die Tortendekorateurin will freihändig per Airbrush Totenköpfe auf die einzelnen Torten zeichnen – und das geht total schief.
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