Rösti mit Tomatenquark und Schnittlauch anrichten.
Nährwerte (pro Portion) Brennwert 2109 kJ / 507 kcal Kohlenhydrate 33 g Fett 35 g Eiweiß 11 g Ernährungshinweise vegetarisch Verwendete Almette-Produkte Was Almette so besonders macht Leckere Rezepte mit Almette
Quark und Mineralwasser in einer Schüssel glattrühren. 2. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden und die Kerne entfernen. 3. Tomatenfruchtfleisch fein würfeln und unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini waschen und putzen. Kartoffeln schälen und waschen. 4. Zucchini und Kartoffeln auf einer Kastenreibe raspeln. Raspel portionsweise mit den Händen mehrmals kräftig ausdrücken. Flüssigkeit dabei in einer Schüssel auffangen und 1–2 Minuten stehen lassen, bis sich die Kartoffelstärke am Boden absetzt. Flüssigkeit weggießen und Stärke unter die Gemüseraspel mischen. 5. Öl in einer großen beschichteten Pfanne leicht erhitzen. Gemüseraspel salzen und pfeffern. Für 6 kleine Rösti je 1 EL Gemüseraspel in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender leicht flachdrücken. Gemüserösti mit Dipp – Simples No-Waste-Gericht. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3 Minuten knusprig braten. (Sie können auch 1 große Rösti backen. Das Wenden ist dann aber schwieriger). 6. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
1 Dose Tomaten pürieren. In einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Oregano abschmecken - fertig.
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