Dieser kleine, runde, saftige Mandelkuchen mit Orangen ist zum Lippenschlecken und dabei fast ohne Kalorien…fast. Autor: Servus Senioren Rezepte Orangen-Mandelkuchen ohne Mehl So saftig, so lecker ist er, ein ideales Dessert… ein Kuchen, der nach Süden riecht. Vor ein paar Wochen endeckte ich auf Joanna's Blog ein tolles Rezept für einen spanischen Orangenkuchen. Die Herstellung schien einfach und so machte ich mich ans Werk. Allerdings sollten hier Saft und Schale der Orange eine Zeit geköchelt werden, was für mich jedoch wieder zu lange dauerte. Gut, ich gebe zu, dass ich wieder eine kleine PC-Einheit eingeschoben habe und so die Köstlichkeit verbrannte. Rezept: Der beste Kuchen zu Weihnachten - Stil - SZ.de. Ja, keine Glanzleistung! Inspiriert vom ansprechenden Blogfoto habe ich mir überlegt, wie der Kuchen in meiner Zack-Zack-Küche gelingen könnte. Das ist mein Rezept: Zutaten Kuchen ohne Mehl 18 cm Backform (klein) 110 Gramm Mandeln, gemahlen, weiß oder natur 1 Teelöffel Backpulver, Weinstein Schale einer 1/2 Orange, gewaschen Zubereitung Die Eier mit einer Küchenmaschine schaumig rühren.
Bio-Orangen heiß abwaschen, in dünne Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Mit 2 - 3 EL Wasser in einen breiteren Topf geben und zugedeckt etwa 30 Min. leicht kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Aufpassen, damit nichts anbrennt. In ein höheres Gefäß schütten und mit einem Stabmixer fein pürieren. Dann erkalten lassen. Eiweiß mit einer Prise Salz schön steif schlagen und zum Schluss die Hälfte vom Zucker mit einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist. Spanischer orangenkuchen ohne mehl holland. Eigelbe mit dem restlichen Zucker cremig schlagen. Mandeln und Orangenmus untermischen. 3 - 4 EL Eischnee mit unterrühren. Den Rest Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Eine 25er Form mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und etwas glätten. Mandelblättchen auf dem Teig verteilen. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen etwa 50 Min. backen. Sollte die Oberfläche zu braun werden, muss man den Kuchen mit Alufolie etwas abdecken. Stäbchenprobe machen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
1. Die beiden unbehandelten Orangen waschen und im GANZEN, d. h. mit Schale, 2 Stunden (oder 1/2 Std. im Dampfkochtopf) kochen, abgießen und auskühlen lassen. Ausgekühlt den dicken Ansatz und die Kerne entfernen und alles andere fein pürieren. 2. Die Eier mit dem Zucker dickschaumig schlagen, mit dem Orangenpüree. den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver sanft vermischen und in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Der etwas andere Orangenkuchen (ohne Mehl) - Rezept - kochbar.de. Vorsichtig glattstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten backen (Nadelprobe! ) In der Form auskühlen lassen. 3. In der Zwischenzeit die restlichen Orangen sauber schälen (auch das Weiße muss weg) und quer in dicke Scheiben schneiden. Der Zucker mit 3 EL Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, die Orangenscheiben reingeben und kurz blanchieren. 4. Die Scheiben aus dem Sirup nehmen und abtropfen lassen. Den Sirup zur Seite stellen. Den Likör und die abgetropfte Flüssigkeit zum Sirup geben und für ca. 3 Minuten kochen lassen. Nun die Flüssigkeit noch heiß über die Orangenscheiben verteilen.
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Alles wird vorsichtig mit einem Backschaber untergehoben, so dass die Masse wenig Luft verliert. Die Masse sofort gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen und ca. Orangen-Mandelkuchen. Mein Rezept ohne Mehl | Servus Senioren.de. 40 Minuten bei 160° C backen. Die Stäbchenprobe zeigt dir, wann der Kuchen durchgebacken ist. Den Ring nach dem Backen entfernen, den Kuchen vorsichtig stürzen und gut auskühlen lassen. Nach belieben mit Staubzucker, mit Zesten oder Pistazien dekorieren. Backen, Food & Rezepte, Kuchen
Man lässt eine große unbehandelte Orange in einem Topf mit Wasser für 75 bis 90 Minuten köcheln, bis sie weich ist. Auskühlen lassen, Stielansatz und Kerne entfernen, die Frucht pürieren und beiseite stellen. Dann in einer Schüssel sechs Eier (M) mit 250 g Zucker cremig schlagen. 250 g fein gemahlene Mandeln gut mit 2 gestrichenen TL Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren. Am Ende die Orangenpulpe unter den Teig heben. Den recht flüssigen Teig in eine (dichte! ) gefettete Springform (24-26 cm) gießen (eventuell Rand mit Backpapier auslegen) und bei 190 Grad (Umluft) für eine gute Stunde backen. Die Backzeit variiert etwas. Das einzige Kunststück liegt darin, dass der Kuchen einigermaßen fest wird (mit einem Spieß zur Probe hineinstechen), aber nicht verbrennt. Eventuell am Ende die Temperatur drosseln und den Kuchen mit Alufolie abdecken. Spanischer orangenkuchen ohne mehr erfahren. Dann auf einem Rost auskühlen lassen. Jede Wette: Auf diesen Kuchen können sich alle einigen. Besonders gut schmeckt er mit einer dünnen Schicht Zartbitterkuvertüre.
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Es ist kein Zufall, dass so viele Rezepte in diesem Foodblog so schnell zusammenzuwerfen sind - aber die Hauptsache ist ja, sie sind köstlich und nicht alles ist ungesund. So wie, wieder einmal, eine Rosenkohl-Rezeptvariante. Zubereitung im Schnelldurchlauf Der blanchierte Rosenkohl wird halbiert oder geviertelt. Mit etwas Wasser, Brühe, Pflanzenmilch oder einem Ei wird er feucht genug Angefeuchtet lässt er sich in Paniermehl prima wälzen. Mit Chili-Salz würzen. In heißem Öl werden die panierten Rosenköhlchen ausgebraten. Zubereitung Rosenkohl wird in unserem Haushalt erst geputzt und dann für fünf bis sieben Minuten in kochendes Salzwasser geworfen, anschließend in Eiswasser abgekühlt. Dann sitzt der blanchiere Rosenkohl und wartet darauf, ein Rezept zugewiesen zu bekommen: Es werden mehr, denn Rosenkohl rockt. Rosenkohl paniert: Was noch? Im Veganerforum fand auch jemand, man könne einfach Paniermehl in die Pfanne werfen und den Rosenkohl dazu. Ich mag es aber viel lieber, wenn die Panade nicht nur irgendwo herumklebt, sondern die Schnittfläche von paniertem Rosenkohl auch wirklich paniert ist.
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