Jetzt geht es um die optimale Umsetzung in den Betrieben und Berufsschulen und bei den Prüfungen. " Inhaltlich: Alle Berufe wurden grundlegend aktualisiert. Dabei wurden durchgängig Meta-Themen wie Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Wertschätzung integriert. Auf Bereiche, die in der Branche an Bedeutung gewonnen haben, wie Verbraucherschutz, Hygiene, Zusammenarbeit im Team oder Gastkommunikation wird der Fokus verstärkt. Die jungen Fachkräfte werden nun besser auf ihre zukünftige Rolle vorbereitet, z. B. indem sie bereits in der Erstausbildung Einblicke in Themen wie Anleitung von Mitarbeitern, Kalkulation, Verkaufsförderung und Vertrieb sowie wirtschaftliches Denken erhalten. IHK-Akademie Südlicher Oberrhein: Prüfungsvorbereitung Hotelfachfrau:mann. Aktuelle Trends, z. veränderte Ernährungsgewohnheiten der Gäste, werden in der Ausbildung aufgegriffen. Die Profile der verschiedenen Ausbildungen wurden geschärft und die Inhalte und das Niveau der Einzelnen stärker ausdifferenziert. Insgesamt wird bei den Ausbildungsinhalten mehr Verbindlichkeit geschaffen und die bundesweite Vergleichbarkeit wird erhöht.
Arbeitsgebiet: Hotelfachleute sind tätig in allen Abteilungen des Hotelbetriebes, insbesondere am Empfang, in der Reservierung, im Verkauf, in der Verwaltung, im Service, auf der Etage, im Wirtschaftsdienst oder in der Veranstaltungsabteilung (Bankett). Hier planen und organisieren sie die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel. In der Reservierung nehmen sie die Buchungswünsche von Gästen und Reiseveranstaltern entgegen, erstellen Reservierungspläne, empfangen Gäste und überwachen die Auslastung der Zimmer. Sie führen Gästekorrespondenz durch, kalkulieren und erstellen Angebote. An der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen sind sie beteiligt. Hotelfachmann/frau - IHK Südlicher Oberrhein. Das Kontrollieren und Herrichten der Gasträume fällt ebenso in ihr Aufgabengebiet wie das Erstellen bereichsbezogener Personaleinsatzpläne. Branchen und Betriebe: Unternehmen der Gastronomie, wie Hotels und Pensionen Berufliche Fähigkeiten: Hotelfachleute empfangen und betreuen Gäste, führen Gästekorrespondenz durch, kalkulieren und erstellen Angebote, erstellen Gastrechnungen, führen die Hotelkasse, entwickeln und führen Marketingmaßnahmen durch, kontrollieren Ergebnisse der Marketingmaßnahmen, kontrollieren Gasträume und richten diese her, erstellen bereichsbezogene Personaleinsatzpläne, servieren Speisen und Getränke.
Hierfür kommen insbesondere in Betracht: als komplexe Prüfungsaufgabe: Planen einer verkaufsfördernden Maßnahme. Hierzu sind ein Ablaufplan und eine Liste mit Werbemitteln und Werbeträgern zu erstellen sowie Möglichkeiten der Erfolgskontrolle aufzuzeigen. Diese Aufgabe soll Ausgangspunkt für ein gastorientiertes Gespräch sein. Dabei soll der Prüfling zeigen, dass er Leistungen anbieten und verkaufen kann. Prüfungsaufgaben hotelfachfrau ihk. Innerhalb der Prüfungsaufgabe sollen höchstens 20 Minuten auf das Gespräch entfallen; als weitere Prüfungsaufgaben: a) Erarbeiten einer Prüfliste, Kontrollieren und Herrichten eines Gastraumes anhand der Prüfliste, b) Arbeiten am Empfang, c) Bearbeiten einer Reklamation oder d) Servieren von Speisen und Getränken. Bestehensregeln Die Prüfung ist bestanden, wenn jeweils in der praktischen und schriftlichen Prüfung mindestens ausreichende Leistungen erbracht sind. Werden die Prüfungsleistungen in einem Prüfungsbereich mit "ungenügend" bewertet, so ist die Prüfung nicht bestanden. Links und Downloads
-Nr: 38154 Digitale Lernkarten - Hotelfachfrau / Hotelfachmann - Besondere berufliche Fachbildung - Laufzeit: 12 Monate 9, 90 €
Ausbildungsberufe A-Z Sie sind sowohl für das familiäre Kurhotel als auch das internationale Tagungshotel wichtig: Hotelfachleute. Sie überwachen den Betriebsablauf, planen, kalkulieren und organisieren Events, bestellen Waren, empfangen und betreuen Gäste, bearbeiten Abrechnungen von Gästen und Reisebüros und tragen dazu bei, dass der Betrieb wirtschaftlich arbeitet. Gute Nerven, Belastbarkeit und vor allem Freundlichkeit sind hier gefragt. Hotelfachleute sind in allen Abteilungen des Hotelbetriebes tätig, insbesondere am Empfang, in der Reservierung, im Verkauf, in der Verwaltung, im Service, auf der Etage, im Wirtschaftsdienst oder in der Veranstaltungsabteilung (Bankett). Neuordnung der Hotel- und Gastronomieberufe ab 01. 08. 2022 Die Ausbildungsdauer beträgt gemäß Ausbildungsordnung drei Jahre. Ausbildungsvergütung Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem Wirtschaftszweig des Ausbildungsbetriebes. Hinweise zu den Ausbildungsvergütungen finden Sie hier. Pruefungsvorbereitung Auszubildende Gastgewerbe Online-Training für Restaurantfachfrau & Restaurantfachmann, Hotelfachfrau & Hotelfachmann, Köchin & Koch. Berufskolleg Der Auszubildende muss vom Betrieb beim Berufskolleg angemeldet werden.
Durch die langjährige Erfahrung unserer Experten können wir beste Hilfestellung geben. Vor allem die komplexe Prüfungsaufgabe wird in der Vorbereitung häufig vernachlässigt, diese bringt jedoch 40% der Abschlussnote und ist immens wichtig. Durch unseren Ansatz des interaktiven Online-Trainings können wir gezielt auf die individuellen Bedürfnisse eingehen. In unseren kleinen Gruppen werden die Bedürfnisse jedes Einzelnen berücksichtigt und auch auf individuelle Wissenslücken eingegangen. Themen und Inhalte In diesem Programm decken wir dabei die Prüfungsinhalte der praktischen Prüfung ab und konzentrieren und gezielt auf mögliche Prüfungsfragen. Planung der verkaufsfördernden Maßnahme, Marketing-Grundwissen, Pricing, Menü- und Getränkekunde gehören zum Basis-Repertoir für Hotel- und Restaurantfachleute. Dazu kommen berufsspezifische Inhalte, wie Housekeeping, Korrenspondenzen schreiben oder Tagungsraum checken für die Hotelfachleute. Prüfungsaufgaben hotelfachfrau ihk stuttgart. Für Restaurantfachleute gehören fach-praktische Inhalte, wie Weinservice, Spirituosen-Know-How oder Reklamationsmanagement mit dazu.
Die Zwischenprüfung wird in Form einer Fertigkeitsprüfung durchgeführt. Den Termin dafür teilt Ihnen Ihre Industrie- und Handelskammer mit. Eine Liste zugelassener Hilfsmittel für die Zwischenprüfung finden Sie hier. Informationen zur Abschlussprüfung Hotelfachmann/-fachfrau finden Sie hier. Sie haben weitere Fragen an die AkA? Das Kontaktformular finden Sie hier.
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