Milch mit einem Esslöffel Zucker vermischen, die Hefe darunter rühren und 20 Min. stehen lassen. Das Mehl durchsieben und mit restlichem Zucker, Salz und Anis vermischen. Orangenblütenwasser in der Milch verrühren. Die Eier verschlagen und mit der Butter und der Hefemilch zum Mehl geben. Alles zu einem Hefeteig verkneten. Der Teig soll nur leicht klebrig sein, ansonsten noch ein wenig Mehl einarbeiten. Eine Schüssel mit etwas Öl auspinseln, den Teig in die Schüssel geben, einmal umdrehen und abgedeckt eine Std. gehen lassen. Den Teig zusammendrücken, in der Schüssel umdrehen und abgedeckt eine weitere Stunde gehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Vom Teig 12 gleichschwere Stücke abtrennen. Zu Kugeln formen und auf dem Blech verteilen. Mit einem Tuch abdecken und ca. 45 Min. Himbeerschnitten mit quarks. gehen lassen. Nach 15 Min. die Teigkugeln etwas herunterdrücken. Das Ei mit der Milch verquirlen. Die Teigkugeln damit bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Bei 220 Grad 25-30 Minuten backen. 125 ml Milch mit Sahne, Zucker und ausgeschabter Vanille aufkochen. Eigelb mit Stärke und restlicher Milch verquirlen und mit dem Schneebesen in die Vanillemilch rühren. Bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Blätterteig in 24 Rechtecke von 5×5 cm schneiden. Abgekühlte Creme jeweils auf ein Rechteck spritzen und mit Himbeeren belegen. 2 belegte Böden aufeinander legen, mit einem unbelegten Boden bedecken und mit Himbeeren garnieren. Himbeerschnitten mit quark 2019. Creme fraîche mit Puderzucker, Zitronensaft und Milch verrühren und die Sahne unterziehen. Auf jeden Teller einen Klecks Creme und eine Schnitte geben und mit Puderzucker bestäuben. Mango Mousse Zutaten für 4 Portionen: 2 Mango, 4 EL Limettensaft, 100 g Frischkäse, 4 Blatt weiße Gelatine, 2 Eiweiß, 2 kleine Kiwi, 150 g blaue Trauben, Saft einer Orange, ½ Vanilleschote, einige Blättchen Zitronenmelisse, Puderzucker zum Bestäuben. Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Eine halbe Frucht in Spalten schneiden und zum Dekorieren beiseite legen.
Rezept Johannisbeer Cupcakes Muffin plus Topping gleich Cupcake! Cupcake-Götter*innen werden sicher gleich aufschreien, aber im Grund ist es doch nichts anderes, als ein kleines Küchlein – gerne in Form eines Muffins – mit einem entsprechenden Topping. Klar, dass Cupcake-Spezialisten wunderschöne Kreationen herstellen und spektakuläre Toppings zaubern. Mit denen kann ich mich nicht messen, aber ich finde, dass meine spontanen Cupcakes auch ganz hübsch geworden sind, oder? Ich habe als Topping eine Frischkäse-Buttercreme hergestellt, die sich super verarbeiten lässt und haltbar ist. Himbeerschnitte und Holundereis | Lesejury. Für den Crunch gibt es gehackte Mandelstückchen – ich liebe es! P. S. : Wer einfach nur einen leckeren Muffin essen möchte, lässt das Topping einfach weg und gibt ein wenig Pulvererythrit darüber. 250 g Quark (20% Fett) 1 Ei (bei mir immer Größe L) 20 g Butter 100 g gemahlene und blanchierte Mandeln 30 g Mandelmehl 20 g Kokosmehl 4 g Flohsamenschalenmehl 50 g Erythrit (pulverisiert) 1 Päckchen (entspricht 15 g) geeignetes Backpulver Johannisbeeren (oder andere Beeren nach Wahl) Für das Topping: 200 g Frischkäse 80 g Butter 100 g Erythrit (pulverisiert) Flavor Drops Vanille oder echte Vanille 3 EL gehackte Mandeln 2 EL Erythrit Und in der Kirschenzeit ist ein einfacher Kuchen ein Muss!
Die weißen und schwarzen Akzente habe ich dann nachträglich mit Maschenstich aufgestickt. Muster: Die Maus von mir 🙂 Wolle: Diesmal alle von Lana Grossa: Merino Big Superfein in Orange (Farbe 922), Superlana in Dunkelbraun (Farbe 8) und Cool Wool Big Melange in Grau (Farbe 616). –> Das muss nicht so sein! Ich habe aus dem Wollregal im Geschäft einfach Farben ausgesucht, die gut für die Maus passen, in Garnstärken, die halbwegs zusammenpassen. So mach ich das immer. Stricknadeln: Stärke 4 Als nächstes kommen: Elefant, Ente und der rosa Hase aus der Sendung mit dem Elefanten! Falls jemand das Muster nachstrickt, -häkelt, -stickt, -bastelt… freue ich mich über eine Verlinkung zu Eurem Blogpost hier unten in den Kommentaren! –> Zur Strickdecken-Übersicht Verlinkt mit Creadienstag, Kopfkino, Auf den Nadeln, Stricklust und Kiddikram.
Es ist ungefähr Größe 98-104, und verbraucht habe ich knapp 100 g pro Farbe. Damit das ziemlich große Muster (ursprünglich 32 Maschen und 60 Reihen) auf diesem kleinen Pulli ordentlich und ohne allzu viele "angebrochene" Eisbären platziert werden kann, habe ich ein wenig getrickst und es etwas verkleinert. Hier könnt Ihr nachlesen, wie ich dabei vorgegangen bin.
Sonntags am späten Vormittag sitzt die Familie geschlossen für die neue Maus-Sendung vorm Fernseher – obwohl wir den sonst wirklich nur gaaanz ganz ganz selten einschalten. Und ich liebe das Grundkonzept der Sendung mit der Maus: Komplizierte Dinge und Sachverhalte so erklären, dass sie für Kinder (und für Erwachsene) verständlich werden, zeigen wie Sachen hergestellt werden, und das alles nicht mit erhobenem Zeigefinger sondern mit einer gehörigen Portion Selbstironie, viel Neugier und sehr viel Spaß. Bei den Machern der Maus habe ich das ganz starke Gefühl, dass sie ihren Job lieben, und das merkt man. (Ich finde nur ein bisschen schade, dass es immer noch keine Frau im fixen Team der Maus-Sendung gibt. ) Jedenfalls: Ich habe die Titelmusik der Sendung mit der Maus als Handy-Klingelton, wir besitzen Maus-Kühlschrankmagneten, Maus-Kochbücher, haben eine Hampel-Maus gebastelt, ein Maus-Plakat im Mädchenzimmer an die Wand gehängt und sogar eine Nachttischlampe in Mausform erworben. In fast jedem unserer Räum ist die Maus präsent, und in Gedanken sowieso: Klar, dass sie auf die Strickdecke muss!