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Eignen sich auch als Hauptgericht: Piroggen mit Waldbeeren Quelle: Marcin Jucha/Christian Verlag Und wer partout nicht auf Fleisch verzichten will, kann aus Juchas Kochbuch auch erfahren, wie man Kroketten mit Fleischfüllung oder Bigos macht – einen deftigen Jägereintopf mit Sauerkraut, geräucherter Wurst und reichlich gebratenem Fleisch, der in ganz Osteuropa sehr beliebt ist. Marcin Jucha: Babka – die junge polnische Küche. Christian Verlag, 24, 99 Euro An dieser Stelle finden Sie Inhalte von Drittanbietern Um eingebettete Inhalte anzuzeigen, ist deine widerrufliche Einwilligung in die Übermittlung und Verarbeitung von personenbezogenen Daten notwendig, da die Anbieter der eingebetteten Inhalte als Drittanbieter diese Einwilligung verlangen [In diesem Zusammenhang können auch Nutzungsprofile (u. a. auf Basis von Cookie-IDs) gebildet und angereichert werden, auch außerhalb des EWR]. Barszcz czerwony (Polnischer Borschtsch). Indem du den Schalter auf "an" stellst, stimmst du diesen (jederzeit widerruflich) zu. Dies umfasst auch deine Einwilligung in die Übermittlung bestimmter personenbezogener Daten in Drittländer, u. die USA, nach Art.
Im 19. Jahrhundert war die Vulkan Brauerei eine von 28 im 2800-Einwohner-Städtchen Mendig. Heute ist sie die einzige am Standort – und nutzt nach wie vor gigantische Braukeller. Bier gehört seit jeher zur Eifeler Trinkkultur. Und Mendig bot schon immer mit hallenartigen, dreißig Meter tief in einen 250. 000 Jahre alten Basaltstrom gegrabenen Kellern denkbar beste Bedingungen. Die aus der berühmten Wölker-Brauerei hervorgegangene Vulkan Brauerei ist mit ihren insgesamt zehn dauerhaften Sorten – alle unfiltriert, viele ober- und manche untergärig – und mit ihren limitierten Serien ein ganz besonderer Fall. Denn als 1876 die Kühlmaschinen erfunden wurden, ging es mit der Mendiger Brauhausdichte steil bergab. Vulkan brauerei shop. Nicht so im 1875 frisch gegründeten Familienbetrieb, der seit 2011 von Malte Tack geführt wird. "Wir jedoch nutzen als Einzige die Braukeller nach wie vor", erläutert er das Unverwechselbare. Tief unter der Oberfläche reifen und lagern bis zu einem halben Jahr lang Biere in vorbelegten Fässern, in denen zuvor Portwein, Bourbon, Rum oder Sherry reifte.
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