Im Ersten Weltkrieg wurden die Produktionsstätten der Ritter-Brauerei 1917 als Feindvermögen beschlagnahmt. Danach wurde aus dem Unternehmen eine Aktiengesellschaft. Durch Fusionen mit weiteren lokalen Brauereien wie dem Brauhaus Essen, dem Dortmunder Bürgerbräu und der Brauerei Westfalia in Dortmund wuchs das Unternehmen weiter. 1928 wurde eine Interessengemeinschaft mit der Glückauf-Brauerei AG in Gelsenkirchen-Ückendorf geschlossen. Die Ritter-Brauerei war seitdem größter Aktionär der Glückauf-Brauerei AG. Nach 1945 wurde ein neuer Produktionsstandort in Dortmund-Lütgendortmund aufgebaut. Die Ritterbrauerei zog 1969 in die neu erbaute Braustätte am Lütgendortmunder Hellweg in Lütgendortmund ein. 1994 endete die Eigenständigkeit der Brauerei. Der lokale Konkurrent Dortmunder Union-Brauerei, heute Teil der Radeberger Gruppe der Dr. August Oetker KG, übernahm die Aktienmehrheit. Die Braustätte in Lütgendortmund firmierte seit 1995 unter Dortmunder Union-Ritter Brauerei GmbH. 2002 erfolgte eine weitere Umbenennung.
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Die Dortmunder Union Schultheiss Brauerei AG wurde 1988 in Brau und Brunnen AG umbenannt. Neben dem Geschäftsfeld Bier konzentrierte sich die Gruppe jetzt auch auf Alkoholfreie Getränke und im neu eingerichteten Geschäftsbereich Immobilien auf die Vermarktung des Grundbesitzes. 1972 Fusion Die Fusion beider Unternehmen zur Dortmunder Union Schultheiss Brauerei AG markierte 1972 schließlich den Aufstieg zur größten deutschen Getränkegruppe. Ein weitverzweigtes Netz von Beteiligungen sicherte der Gesellschaft regionale Märkte in der ganzen Bundesrepublik. Durch strategische Produktionszusammenschlüsse und Schließung unrentabler Standorte konnte der Konzern jetzt seine Stellung auf dem deutschen Getränkemarkt stärken und ausbauen. 1856 Dortmunder Union Der Ursprung der Dortmunder Union-Brauerei liegt in einer kleinen Braustätte, die der Dortmunder Wilhelm Struck im Hinterhof seiner Bäckerei und Schankwirtschaft 1856 in Betrieb nahm. 1870 trat Heinrich Leonhard Brügman als Gesellschafter in das Unternehmen ein und betrieb zügig den Ausbau der Brauerei.
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Ritter Bier. " unterstützt. Ritter First, Ritter Pils und Ritter Export sind nur im Handel als Flaschenbier erhältlich.
simpel 3, 2/5 (3) Spargelpfanne mit geräuchertem Schinken in Sahnesoße 20 Min. normal (0) Flammkuchen mit Spargel, Bratkartoffeln und Schwarzwälder Schinken 45 Min. simpel 3, 6/5 (3) Schinkenröllchen mit Spargel Dazu Kartoffelpüree und grünen Salat 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Spargel mit Orangen-Pistazien-Butter, Petersilien-Kartoffeln und Katenschinken 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schlanker Spargelsalat mit Kochschinken - warm oder kalt - 30 Min. simpel (0) Spargelsalat mit Austernpilzen und Schinkensegeln Vorspeise oder im Frühsommer ein leichtes Hauptgericht für 4 Personen 70 Min. normal 4, 6/5 (61) 30 Min. normal 4, 42/5 (70) Bechamelkartoffeln mit Spargel 30 Min. normal 4, 2/5 (72) Fitzelchens Spargelauflauf 30 Min. normal 4, 13/5 (6) Kartoffel-Spargel-Gratin einfach 15 Min. simpel 4, 09/5 (20) 50 Min. normal 4, 08/5 (69) Kartoffel - Spargel - Auflauf 45 Min. simpel 3, 86/5 (5) Spargelgratin Feine Spargel Alternative 30 Min.
Für klassischen Spargel mit Schinken und Kartoffeln eignet sich sowohl grüner wie weißer Spargel. Welchen man bevorzugt, hängt von der eigenen Vorliebe ab. Wer die Möglichkeit hat, der sollte auch mal die älteren weißen Spargelsorten probieren. Sie sind vom Geschmack meist aromatischer und charaktervoller. Neueren Sorten hat man die typische Bitterkeit fast vollständig herausgezüchtet und dabei blieb einiges an Aroma auf der Strecke. Grüner und weißer Spargel Der richtige Schinken zum Spargel Für Spargel mit Schinken können alle Sorten verwendet werden – also gekochter, roher und geräucherter Schinken. Meistens kommen bei mir zwei verschiedene Sorten auf den Tisch. Nur eines sollten alle Schinken sein: hochwertig! Mit minderwertigem Pressschinken macht man sich keine Freude. Das doch teure Gemüse Spargel passt gut zu köstlichem Kochschinken, Holsteiner Katenschinken, Lachsschinken, Parmaschinken, Serannoschinken, etc. Welche Kartoffeln zum Spargel? Ganz klassisch sind Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln zum Spargel.
Zutaten Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel beiseitestellen. Kartoffeln schälen, waschen, längs halbieren. In kochendem Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen und auskühlen lassen. Inzwischen Orange heiß waschen, 1 TL Schale abreiben, Frucht auspressen. Eigelbe mit Senf, Schale und 2 EL Saft mit dem Pürierstab mixen. 7 EL Öl tröpfchenweise einrühren. Wenn die Mayo zu fest wird, noch etwas Orangensaft zugeben. Estragon fein hacken, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Schinken in 8 Hälften schneiden und jeweils 0, 5 Kartoffel darin locker einwickeln. Restliches Öl (ca. 1 EL) in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelhälften darin anbraten. Ca. 2 l Wasser mit 1 EL Salz, 1 EL Zucker, Lorbeerblatt und Thymian aufkochen und den Spargel darin ca. 10 Minuten kochen. Spargel abtropfen lassen, mit Schinken-Kartoffeln und Béarnaise-Mayonnaise servieren. Frische Mayonnaise Sollte Mayonnaise übrig bleiben, diese in 1–2 Tagen aufbrauchen, da rohes Eigelb verwendet wird. Mayonnaise im Kühlschrank aufbewahren.
normal 3, 86/5 (5) Grüner Spargel nach mediterraner Art 40 Min. normal 3, 8/5 (3) Spargel deftig überbacken Spargel à la Kalle 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Kalbskarree in der Salzkruste mit Oliven-Rotwein Sauce an jungem Gemüse Fleischgang zu meinem Wettbewerbsmenü 60 Min. pfiffig 3, 74/5 (36) Spargel - Gratin 25 Min. normal 3, 67/5 (4) Spargel nach Art Carbonara mit heurigen Kartoffeln 50 Min. normal 3, 67/5 (4) Einfacher Spargel - Kartoffel Auflauf 40 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schweinefilet im Baconmantel Maultaschen-Flammkuchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Vegane Frühlingsrollen Maultaschen-Flammkuchen