Karin Slaughter ist mit ihrem Roman "Tote Augen" (Krüger) auf Platz 4 eingestiegen, "Angst" von Robert Harris (Heyne) besetzt Platz 24. TV-Köche Die Ratgeber-Charts erobern mit Jamie Oliver und Cornelia Poletto mal wieder zwei TV-Köche (Alfons Schubeck und Horst Lichter sind schon dabei). "Zu Gast bei Jamie", das 13. Buch des britischen Promi-Kochs Jamie Oliver (Dorling Kindersley), versammelt 100 klassische Gerichte der englischen Küche, inklusive Afternoon Tea Zeremonie und Sunday Lunch. Schweinefilet mit Petersiliekruste | maggi.de. Zur Präsentation ist Jamie Oliver in der vergangenen Woche übrigens extra nach Deutschland gereist. Die Location: das Restaurant Bullerei von Tim Mälzer in Hamburg. Die beiden kennen sich aus gemeinsamen, längst vergangenen Zeiten am Herd eines Londoner Restaurant. Cornelia Poletto will mit ihrem neuen Buch zeigen, dass gutes Essen nicht unbedingt aufwändig sein muss. Schweinefilet mit Meerrettichkruste, Pannfisch mit Spargel und Krabben, Rouladen mit Birnen-, Bohnen- und Specksalat – alles soll in nur 30 Minuten auf dem Tisch stehen, verspricht die Spitzenköchinin "Meine schnelle Küche für jeden Tag" (Zabert Sandmann).
Hamburg Leute von Welt: Cornelia Poletto Veröffentlicht am 26. 10. 2011 K amerateams, Fotografen und Journalisten drängten sich in dem kleinen, feinen Bistro von Cornelia Poletto. Deutschlands bekannteste TV-Köchin stellte gemeinsam mit ihrem Verlag Zabert Sandmann ihr neuestes Kochbuch "Meine schnelle Küche für jeden Tag" vor. Als Mutter weiß die ehemalige Sterneköchin aus eigener Erfahrung, dass schnelle Küche oft das Gebot der Stunde ist. "Einfache Küche kostet weder Zeit noch viel Geld", so Poletto. In dem Buch mit mehr als 100 Rezepten sind neben Einkaufstipps und Zubereitungstricks köstliche Gaumenfreuden, von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert sowie Gerichte wie Schweinefilet mit Meerrettichkruste, Pannfisch mit Spargel und Krabben, Rouladen mit Birnen-, Bohnen- und Specksalat, um nur einige zu nennen, zu finden. Garantiert verkäuflich: Krimis und Kochshow-Stars. Alles steht innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch. Den Beweis liefert Cornelia Poletto mit Kochpartner Dennis Wilms im NDR-Fernsehen ab dem 13. November jeden Sonntag um 16.
Tipp: Wenn die ganze Familie nach dem Schmaus beim Aufräumen der Küche hilft, ist sie schnell wieder blitzeblank. Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Unter der würzigen Bröselhaube versteckt sich ein zartes Steak. Das mild-sahnige Gemüse gleicht die Schärfe des Meerrettichs perfekt aus - Gegensätze ziehen sich eben an. Rezeptinfos Portionsgröße ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN Zubereitung Das Fleisch trockentupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl in einer Pfanne von jeder Seite 3-4 Min. anbraten. Herausnehmen und in eine ofenfeste Form setzen. Den Backofen auf 180° vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 1 EL Butter mit Meerrettich, Parmesan und Semmelbröseln verrühren. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch! Das Goldene von GU portofrei bei bücher.de bestellen. Die Meerrettichpaste auf das Fleisch streichen. Dieses im heißen Ofen (Mitte) 15 Min. überbacken. Inzwischen das Suppengrün waschen, putzen und in Stifte schneiden. Im übrigen Bratfett mit der restlichen Butter kurz andünsten. Brühe und Sahne angießen, zugedeckt 6 Min. dünsten. Saucenbinder einrühren, das Gemüse würzen und zu den Steaks servieren.
Die Medaillons mit dem Gurken-Kartoffel-Gemüse anrichten. ©ZSVerlag/Foodfotografie: Jan-Peter Westermann Weitere köstliche Schweinefilet-Rezepte finden Sie hier Tipp: Wer die Kruste vorbereiten will, kann die Zutaten mit der weichen Butter verkneten, zur Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Bei Bedarf dann einfach Scheiben von der Rolle abschneiden und die Medaillons damit belegen. Zutaten für 4 Personen: 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln: 1 Salatgurke 1 Zwiebel 60 g Butter Meersalz Pfeffer aus der Mühle 100 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe 20 g Semmelbrösel 30 g geriebener Parmesan 3 EL Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas) 1 EL Schnittlauchröllchen 8 Schweinemedaillons (3– 4 cm dick; ca. 600 g) 2 EL Öl 3 – 4 EL grober Dijonsenf 100 g Sahne einige Stiele Dill Rezeptkategorien: Fleisch, Gemüse
Fleisch & Soße: 1. Das Filet waschen und in gleiche Stücke schneiden, würzen und kurz in heißem Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. In das Bratenfett die kleingeschnittenen Zwiebeln und Knoblauch geben anschwitzen mit Cognac ablöschen, Fond und Sahne auffüllen und auf die hälfte einkochen lassen. Kruste: 2. Für die Kruste 30 g Butter, die Semmelbrösel, Meerrettich und den Parmesan verkneten, bei Bedarf etwas würzen. Dünn ausrollen in gleich große Stücke schneiden und auf das Filet legen. Im Ofen unter den Grill ca 5-8 min überbacken je nach gewünschter Bräune. Maronen: 3. In der Zeit den Zucker und 1 EL Butter in eine Pfanne zerlaufen lassen die Maronen dazugeben etwas salzen und pfeffern und kurz anschwitzen. Soße: 4. Die Soße mit dem Zauberstab pürieren und die restlich kalte Butter unterrühren. Bei Bedarf würzen, ist aber eigentlich nicht notwendig. Rösti: 5. Die Kartoffeln grob reiben und mit Salz würzen dann in eine Pfanne mit heißem Butterschmalz geben und etwas von der Masse in die Pfanne geben glatt drücken und von allen Seiten braun braten.
Porreestreifen darin 2 Min. braten. Mit Weißwein und 100 ml Wasser ablöschen und 10-15 Min. leise kochen lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Filets aus dem Backofen nehmen und mit dem Porreegemüse anrichten. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Der, meiner Meinung nach, riesige Nachteil, bei Leica ist, dass diese Korrekturen unwiderruflich auch im RAW-Format vorgenommen werden. "Passen" die Korrekturen nicht zum Motiv, z. B. Leica M ZEISS Kamera-Objektive online kaufen | eBay. man wünscht einen leichte Vignettierung, muss man diese nachträglich wieder zufügen, nachdem die Kamera sie bereits raus gerechnet hat. Besser wird die Bildqualität davon nicht. Möchte man die Codierung nutzen, kann man auch die Profile den Objektiven manuell im Menü der Kamera zuordnen, die Codierung automatisiert diesen Schritt nur. Gruß Jochen Edited May 30, 2013 by K-Photo
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Das untenstehende Bild, welches bei Offenblende aufgenommen wurde zeigt die chromatischen Aberrationen im Crop. Schaut man sich das Bild nicht über 100% Vergrößerung an, so sind die Farbfehler so gut wie nicht sichtbar. Flares und Ghosting sind auch kaum zu beobachten. Leica M Objektive an Fuji X Kameras verwenden - blendezwo - dominik brenne. In extremen Situation sind Flares als kleine lila Punkte wahrnehmbar. Im unteren Bild sind diese in der unteren Bildhälfte zu finden. Der Strich der sich vertikal aus dem überbelichteten Bereich rauszieht, ist hier kein Fehler des Objektivs, sondern des CCD Sensors der Leica M9, auch die lila Bereiche um die Lichtquelle sind zu vernachlässigen, da hier extrem überbelichtet wurde und man starkes Blooming hat, diese Artefakte sind eher dem Sensor als dem Objektiv geschuldet. Generell sind Objektivfehler bei diesem Objektiv sehr gut korrigiert. Das Review wäre natürlich nicht komplett, wenn nichts über die wunderbaren 10strahligen Blendensterne geschrieben wurde. Ich habe ja einen kleinen Fable für Blendensterne und für mich ist es eine wirklich wichtige Objektiveigenschaft und ist zum Teil sogar mitentscheidend ob ich mir Objektiv kaufe oder nicht.
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