Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel, Wild, Exotisches. Lokal, regional, national, international. Beim Handelshof werden jeden Monat ca. 1. Bei Hackfleisch bieten sich viele Zubereitungsarten. 000 Tonnen Fleisch aus aller Welt gehandelt. Vom Schweineschnitzel bis zum Dry Aged Kobe Filet, vom Suppenhuhn bis zur Wachtelbrust. Wo auch immer wir in Deutschland, Europa, in den USA, in Südamerika, in Australien, Asien oder Neuseeland sehr hohe Qualitäten und zuverlässige und engagierte Erzeuger finden, bauen wir als Großhandel für Frischfleisch nachhaltige und tragfeste Handelsbeziehungen zu ihnen auf und bringen die Produkte für Sie in die Auslage. Kompromisslose Qualität Ganz im Sinne der späteren Fleischqualität – und auch aus ethischen Gründen – steht für uns das Tierwohl, die Aufzucht, die Fütterung, die Haltung und letzten Endes auch die korrekte Schlachtung und Zerlegung ganz oben auf unserer Prioritätenliste. Und natürlich spielen auch die jeweiligen Rassen, die Cuts und allgemeine Qualitätskriterien wie Marmorierung und Farbe eine gewaltige Rolle.
Abtropfgewicht 500 g (1 kg = 2. 22) -23% 4. 19 3. 19 BOENTE'S Waldgeist oder Holla die Waldfee... Waldfee...
Eine klassische Frikadelle aus Rind reicht selten aus, um den Gast kulinarisch zu überraschen. Daher können Sie bei METRO Deutschland auch besondere Delikatessen erwerben. Begeistern Sie Ihre Gäste mit einem Burger aus kräftigem Bison oder würzig-zartem Ibérico Porc. Zusammen mit hochwertigen Zutaten erschaffen Sie so Burger-Meisterwerke, die wahre Gaumenfreuden sein werden. Frisch's hackfleisch im angebot 4. Probieren Sie es einfach aus! Hackfleisch Frischeversiegelung Die Frischeversiegelung im ATMOS-Pack ist eine zukunftsweisende und zuverlässige Entwicklung der Verpackungsindustrie. Sie garantiert ein qualitativ gleich bleibendes und täglich mehrfach kontrolliertes Produkt. Das Fleisch geht unmittelbar nach der Zerlegung in die Produktion, wo es sofort nach der Verarbeitung unter kontrollierter Schutzatmosphäre verpackt wird. Das Gasgemisch aus 80% Sauerstoff und 20% Kohlendioxid hemmt nicht nur die Keimbildung und Graufärbung. Die Methode stellt zudem eine längere Restlaufzeit von ca. 5 Tagen bei gleich bleibender Qualität sicher, sofern die vorgegebene Lagertemperatur eingehalten wird.
Übrigens: Alle unsere Frischfleischabteilungen sind anerkannte und zertifizierte Ausbildungsbetriebe, die auch das altbewährte Dry Aging beherrschen. Wir trockenreifen unser Fleisch selber - unsere Dry Aged Spezialitäten sind also alle "hausgereift". Riesenauswahl Die meisten Rassen, Sorten, Cuts und Stücke führen wir regelmäßig und zuverlässig. In großen und in kleinen Tranchen werden Sie garantiert fündig bei uns. Und wenn nicht: Sagen Sie uns, was Sie brauchen und wir sehen, ob wir es für Sie besorgen können. Frisches hackfleisch im angebot jetzt auch. Frische, Qualität, Vielfalt. Das haben wir uns nicht auf die Fahne geschrieben, weil es gut klingt, sondern weil wir der Meinung sind, dass es im Premiumfood-Bereich nichts Wichtigeres gibt. Besonders mit unseren Eigenmarken Corona del Sur und Hacienda Horizonte, wird dieser Anspruch deutlich unterstrichen. Und wenn Sie das genau so sehen, dann ist es uns eine besondere Freude, mit Ihnen ins Geschäft zu kommen. Für weitere Information: Frisch-Fleisch Imagebroschüre
Damit ist Frische auf Vorrat möglich. Unsere ausführliche Etikettierung bietet Ihnen optimale Möglichkeiten der Eigenkontrolle nach HACCP. Profi-Sortiment Gastro-Betriebe haben unterschiedliche Anforderungen – gerade bei den beliebten Burgern. Klassische Imbiss-Betriebe benötigen meist eine größere Stückzahl, in unterschiedlichen Kalibern. Kleinere Restaurants hingegen benötigen geringere Stückzahlen, dafür vielleicht etwas Besonderes für die Karte. METRO Deutschland weiß um die Bedürfnisse der Profis und bietet daher ein breitgefächertes Sortiment an. Klassische Burger Patties kaufen Sie bei uns ganz unkompliziert zu 100, 180 oder über 200 Gramm in 5kg-Kartons. Oder Sie nutzen einfach unsere kleineren Kartons zu 1, 2kg mit Besonderheiten, wie Bison oder Ibérico Porc. Saftiges US Beef können Sie bei uns im praktischen 2kg-Karton erwerben. Frisches hackfleisch im angebot. So können Sie je nach Bedarf einfach und unkompliziert die passende Größe und Anzahl Ihrer Patties auswählen und damit nahezu gramm-genau kalkulieren.
Das verhindert, dass er austrocknet oder vor Fett trieft und während der Zubereitung auseinanderfällt. Daher bestehen die Gastro-Burger der METRO aus reinem Rindfleisch. Sollten Sie besondere Wünsche haben, so können Sie natürlich bequem das passende Hackfleisch bei uns für Ihre Burger Patties kaufen und selber das Herzstück Ihrer Kreation formen. Dabei sollte beachtet werden, dass das Beef erst nach dem Braten in der Pfanne oder Grillen gewürzt werden sollte und bei passendem Fettgehalt keine weiteren Zutaten im Rezept wie Ei oder Semmelbrösel benötigt. Fleisch | Handelshof. Sollten Sie besonders mageres Hackfleisch kaufen, wie beispielsweise das vom Neuseeland- Lamm der METRO, ist es ratsam etwas fettigeres Fleisch oder Ei hinzuzufügen, damit die Masse nicht auseinanderbricht. So gelingen auch dickere Burger ganz nach Ihren Wünschen. Wissenswertes rund um hackfleisch und Burger Der Ursprung des Hamburgers ist umstritten. Sicher ist nur, dass das Rezept um 1900 entstand und sein Siegeszug seitdem anhält. Er zählt zu den wichtigsten Fastfood-Varianten und hat auch den Sprung in die gehobene Gastronomie geschafft.
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