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für Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 20 Minuten Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen. Eidotter mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Mehl dazugeben. Den Schnee vorsichtig unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen, Teigmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 200° ca. 10 Min. backen. Inzwischen die Gelatine in etwas Wasser einweichen und dann mit dem Zitronensaft aufkochen. Joghurt mit dem Zucker verrühren und die geschmolzene Gelatine – Zitronensaft Mischung einrühren. Ein Geschirrtuch anfeuchten, ein trockenes obenauf legen. Biskuitteig darauf stürzen, Backpapier abziehen und die Joghurtmasse darauf streichen. Himbeeren ins Joghurt setzen und dann die Roulade einrollen. Ins trockene Geschirrtuch eingerollte Roulade im Kühlschrank mindestens 2 Std. festigen lassen. Mit dem Belag der Roulade kann man variieren: Man kann auch nur Marmelade (Erdbeere, Marillen,... Erdbeer-Jogurt-Rolle Rezept | Dr. Oetker. ) verwenden oder geschlagenes Obers mit darin verteilten Erdbeeren.
3 Füllung Schlagrahm mit Gelatine express steif schlagen. Den Zucker unterrühren. Erdbeerwürfel und Yogurette®-Stücke unterheben. 4 Zum Bestreichen Das Backpapier vom Biskuit abziehen. Das Biskuit mit Konfitüre bestreichen. Die Füllung gleichmässig darauf streichen. Das Biskuit zur Roulade einrollen und ca. 2 Std. kalt stellen. 5 Schoko-Guss Die Glasur nach Packungsanleitung schmelzen und auf der Roulade verstreichen. Mit einem Tortenkamm ein Muster in die Oberfläche ziehen. Die Roulade kalt stellen bis der Schoko-Guss angezogen ist. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeerroulade mit Yogurette Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1357 kJ 324 kcal 1277 305 Fett 18. 92 g 17. 85 Kohlenhydrate 32. Joghurt-Erdbeer-Roulade Rezept - ichkoche.at. 26 30. 44 Eiweiß 4. 91 4. 63 g
Erdbeeren zusammen Zucker, Zitronensaft, Vanille Extrakt und einer Prise Salz in einen Topf geben. Auf mittlere Hitze die Mischung 15 Minuten lang kochen oder bis die Erdbeeren weich und die Mischung eingedickt ist. Gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 2. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech einbuttern, mit Backpapier auslegen, ebenfalls einbuttern und mit Mehl bestäuben. 3. Joghurt mit dem Olivenöl verquirlen und zur Seite tun. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in eine Rühr schüssel sieben. Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit Küchenmaschine oder Handmixer etwa 6 bis 8 Minuten aufschlagen, bis die Masse cremig, dick und hell ist. Am Ende Vanilleextrakt hinzufügen. 4. Die Hälfte der Mehlmischung über die Eiermasse sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Dann die Joghurt-Olivenöl-Mischung unterrühren, zuletzt die übrige Mehlmischung unterheben. Erdbeerroulade mit joghurt 1. 5. Die Biskuitmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eier und 2 EL warmes Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen. Mehl darüber sieben, unterheben. Biskuitmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Auf mittlerer Schiene 12-15 Minuten backen. Herausnehmen, sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen, langsam abziehen. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. Abkühlen lassen. Erdbeeren waschen und vierteln, trockentupfen. 150 g davon pürieren. Erdbeerroulade mit joghurt for sale. Erdbeerpüree, Crème fraîche, Joghurt und Puderzucker verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. In warmem Zitronensaft auflösen, 2 EL Erdbeermasse unterrühren, alles unter die restliche Masse rühren. Eiweiß und Schlagobers getrennt steif schlagen, unterheben. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Creme auf das Biskuit streichen, restliche Erdbeeren darauf verteilen. Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Mit der "Naht" nach unten auf eine Platte legen, ca.
Süße Erdbeeren und flaumiger Biskuitteig versüßen dir die Sommertage. Meine gesunde Erdbeerroulade schmeckt einfach himmlisch und ist super schnell zubereitet. Diese gesunde Biskuitrolle ohne Zucker ist low carb tauglich und hat nur 74kcal pro Stück – ein Schlemmen ohne Reue also! Springe zu Rezept Den Klassiker Biskuitroulade gesund gezaubert Die klassische Erdbeerroulade hat bei mir in der Familie absolute Tradition. Ich kann mir sicher sein, dass es bei jedem Oma Besuch zwischen Mai und Juni zu 100% eine Erdbeerroulade geben wird. Oma liebt Biskuitrollen und macht sie wirklich ständig. Leider immer mit ganz viel Zucker und in der Creme ist dann meistens Schlagobers und Mascarpone drinnen. Wobei eine Biskuitroulade doch so low-calorie sein könnte! Erdbeerroulade mit joghurt den. Ich habe es mir deshalb zum Ziel gesetzt ein Rezept zu entwicklen, welches kein Fett und keinen Zucker benötigt. Obwohl meine Erdbeerroulade ohne Zucker und Butter ist schmeckt sie trotzdem fantastisch süß dank den Erdbeeren und ist noch dazu richtig saftig!
Hier für soll dir dieser Bilderguide etwas helfen: Spread the dough on a baking sheet Mit Creme bestreichen Place the ready dough on a kitchen towel Roll it up Nachdem du die Roulade gebacken hast platziere den noch warmen Tag auf einem Geschirrtuch. Dann muss man vorsichtig das Backpapier abmachen. Hier kannst du vorher mit einem nassen Küchenpapier über die Oberfläche wischen damit du es besser ab bekommst. Nachdem du die Erdbeercreme aufgetragen hast kannst du mit Hilfe des Geschirrtuchs den Biskuitteig einrollen. Tipp: Am besten die letzten 5 cm am Ende des Teiges frei von Creme lassen damit sie danach beim Einrollen nicht herausquillt. Variationen der Creme Füllung Nach diesem Blogpost bist du mit dem Basisrezept für einen gesunden und kalorienarmen Biskuitteig ausgestattet. Erdbeerroulade Rezept - Veronikas Hofküche. Die Füllung kannst du dann immer gerne abändern und etwas anpassen. So ist es zum Beispiel möglich statt Erdbeeren Marillen oder Himbeeren zu verwenden. Das ist gleich nochmal ein neues Desserterlebnis. Ich habe die Rolle auch schon mit Heidelbeeren gemacht.
14. Die Erdbeeren waschen, putzen, verlesen und trocken tupfen. Ein paar Erdbeeren beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden. 15. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Quark mit Puderzucker, Zitronensaft und -Abrieb glatt rühren. Sahne zusammen mit den Erdbeerstücken unterheben. 16. Biskuitrolle zur Platte entrollen, mit dem Erdbeer-Sahne-Quark gleichmäßig bestreichen, dabei einen Rand frei lassen (an der Seite, zu der die Roulade aufgerollt werden soll). 17. Mit Hilfe des Küchentuchs die Roulade vorsichtig aufrollen. Auf eine Platte gleiten lassen, und mit restlicher Sahne bestreichen. Die Roulade mit der Nahtstelle nach unten auf eine Platte geben und mindestens 1 Stunde kühl stellen. 18. In Puderzucker bestaubt und in Stücke geschnitten mit den restlichen Erdbeeren auf Tellern anrichten und servieren.