Was ich gestern … Was ich heute … ESSEN unterWEGS Ein Schreibprojekt für die Stadt Essen Liebe Bürgerinnen und Bürger der Stadt Essen! Wir alle haben unsere Geschichte. Wir alle haben aber auch unsere Geschichten. Wir, die wir schon immer in Essen leben, und diejenigen, die bei uns eingewandert sind, von wo auch immer! Uns allen sind unsere Geschichten wichtig. Sie prägen uns, sie begleiten uns. Sie gehören zu unserem Alltag, ja, sie leiten uns oft auch in unserem Handeln. Die eine Geschichte haben wir selbst erlebt, von der anderen haben wir gehört. Zoë Bühne - Antworten | Geest-Verlag. Die eine wollen wir gerne einmal erleben, von der anderen träumen wir. Aber es sind unsere Geschichten. Sie sind Teil unseres Lebens. Deshalb verdienen sie es, zur Sprache gebracht und erzählt zu werden. Wir wollen Ihre Geschichten gerne sammeln und die interessantesten von ihnen veröffentlichen. Denn sie gehören auch zu unserer Stadt, zu Essen. Sie zeichnen ja ein Bild von dem, was uns miteinander in unserer Stadt beschäftigt und leitet.
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Schließlich ist es auch das hauptsächliche Gewürz des Nationalgerichtes genau wie Bestandteil zahlreicher anderer Rezepte. Afrikanische Gewürze in der vegetarischen Küche Neben dem zuvor beschriebene Nationalgericht mit Hühnchen ist die ostafrikanische Küche auch reich an pflanzlichen Gerichten, die ebenso nahrhaft und aromatisch sind. Dazu gehört auch das Linsen Curry Gericht "Misir Wot", das ebenfalls mit dem Berbere Gewürz verfeinert wird. Zuerst werden die Linsen gespült und außerdem Zwiebeln und Tomaten gewürfelt. Sie braten in einer Pfanne die Zwiebeln an und geben dann die Tomaten genauso wie gerieben Knoblauch, Ingwer und die Berbere Gewürzmischung dazu. Alles wird in der Pfanne unter Rühren leicht angebraten, bevor die Linsen zugefügt werden und das Ganze mit Wasser aufgekocht wird. Nachdem das Gericht ungefähr eine Viertelstunde abgedeckt geköchelt hat, sollten die Linsen weich sein und das Berbere Rezept kann mit Salz abgeschmeckt werden. Schuhbecks Berbere Gewürzmischung. Sie servieren das Gericht am Besten mit Reis oder Fladenbrot aus Dinkel, Weizen oder Zwerghirse.
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