Ein Steckerl ist ein kleiner Stecken und Stecken ist das bayrische Wort für Stab oder Stock. Ein Steckerlfisch ist ein Fisch, der auf einem (Holz-)Stab gegrillt wird. Meistens werden dazu frische, grüne Weidenzweige verwendet, die von der Rinde befreit sind. Ist keine Weide mit passenden Zweigen in der Nähe, können auch gekaufte Holzstäbe verwendet werden, die allerdings vorher gewässert werden müssen. Obwohl der Steckerlfisch den meisten Nicht-Bayern nur aus München beziehungsweise vom Oktoberfest bekannt ist, ist er in ganz Bayern ein sehr beliebtes Fischgericht, das auf den Volksfesten an Fischständen oder auch in Biergärten serviert wird. Gegessen wird der beliebte Grillfisch direkt aus dem Papier, in das er eingewickelt wurde. So wird der traditionelle Steckerlfisch zubereitet - Outdoorcooking - Angelplatz.at. Steckerlfisch selber machen Mit einem speziellen Grillaufsatz kann der Steckerlfisch leicht selber zubereitet werden. Die Stäbe mit den aufgespießten Fischen werden dann einfach in die dafür vorgesehenen Öffnungen des Grillaufsatzes geschoben. Aber auch wer keinen Grillaufsatz hat, kann den leckeren Grillfisch zubereiten.
Tipp Zu Steckerlfisch passt auch Schwarzbrot. Anzahl Zugriffe: 93292 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Steckerlfisch Ähnliche Rezepte Süss-Saurer Linseneintopf Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Steckerlfisch
Das Holz sollte unbedingt frisch oder gewässert sein, da sonst Brandgefahr besteht. Der Fisch wird nun vom Maulende her aufgespießt und zum Grillen schräg über oder neben einer Holzkohleglut befestigt. Während der 30-minütigen Garzeit sollten die Steckerlfische mehrmals gedreht und mit der Marinade bepinselt werden. Dann wird die Haut schön knusprig und man erhält ein leckeres traditionelles Fischgericht 2 Wichtig für das perfekte Steckerlfisch-Rezept: Eine würzige Marinade Eine Marinade verleiht dem Fisch nicht nur ein lecker-würziges Aroma, sie sorgt auch dafür, dass das Fleisch beim Grillen nicht austrocknet. Steckerlfisch-grillen: in - Holz | markt.de. Marinaden aus den falschen Zutaten können hingegen bewirken, dass das Eiweißgerüst vom Fisch zerstört wird. Das Resultat: Der Fisch fällt beim Grillen auseinander. Zitronensaft oder Weißwein eignen sich zum Beispiel nicht so gut zum Marinieren, da die enthaltenen Säurepartikel die Eiweißstruktur angreifen und zerstören können. Das traditionelle Steckerlfisch-Rezept sieht eine Marinade aus Öl, Gewürzen, Kräutern und Knoblauch vor.
Werde aber auch mal deine Variante ausprobieren. Edit: Habe ich hier auch schon mal beschrieben - mit Bildern. sodelle.... ich als Riedochse der nur im Urlaub zum Steckerlfisch kommt!! freut sich nach dieser tollen Bauanleitung auf den Nachbau Danke für die schöne Erklärung Danke für die Erklärung. Servus, Dein Steckerlfischhalter gefällt ma gut. Kannst mir die Zeichnungen schicken, den würd ich mir gern nachbauen- wenn ich darf? Steckerlfisch grillen Holz Fischhalter Fischgrill Kugelgrill ✔️ in Bayern - Gebenbach | eBay Kleinanzeigen. LG Markus @FlammCorner, meinst das für die Weberkugel? das wäre hier vorgestellt: Klick mich! Wenn Du meinen Steckerlfischgrill meinst, muss ich erst mal Fotos machen und bemaßen. Ich hätt gern einen, den ich verstellen kann. Bin noch neu hier. Ich hab an 47er Weber blos, drum würd ich das Teil auf meiner 1m feuerschale montieren. Aber schaut gut aus Dein Ding! Also das ist jetzt nix wo man an einen Grill montiert, das ist extra ein Grill für solsche Spiessereien: L = ca. 1m, ein Rohr mit 12 mm Bohrungen rechts eine Mutter angeschweisst und eine Schraube zum Fivieren.
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