Rhabarber ist viel zu köstlich, um ihn nur im Frühling zu genießen. 1 kg Rhabarber putzen und klein schneiden. Die Rhabarberstücke mit 1 Liter Wasser, 1 kg Vollrohrzucker und dem Saft von 2 Zitronen zusammen aufkochen und etwa 20 Minuten leise vor sich hin köcheln lassen. Je länger die Kochzeit, desto dickflüssiger wird er. Rhabarbersirup mit minze meaning. Den Sirup abseihen, nochmals kurz aufkochen lassen und in sterile Gläser oder Flaschen füllen. Der Sirup ist gekühlt über mehrere Monate haltbar und schmeckt hervorragend in Prosecco, Mineralwasser oder anderen Getränken. Dekorieren mit frischer Minze. Mehr Rhabarber-Rezepte: Rhabarber-Sirup Rhabarber-Aprikosen-Marmelade Rhabarber-Möhren-Marmelade Rhabarber-Grieß-Auflauf Rhabarber-Eistee: Frühlingsfrische im Glas Rhabarber-Pudding-Teilchen Rhabarbermuffins mit Zuckerguss Rhabarberchutney Omas Rhabarber-Streusel Rhabarberstrudelteilchen Rhabarber-Eis hoch 2 2019-05-04
Nachdem ich schon eine leichte Wehmütigkeit spürte, als ich die letzte Packung Bärlauch für das Pesto kaufte, erfreute ich mich darüber, dass die Rhabarberzeit noch einen Monat länger andauert. Ich komme selten an dem Gemüse vorbei, ohne es in den Wagen zu legen. Ganz klassisch entsteht meistens ein Streuselkuchen, weil die säuerliche Note so perfekt mit dem süßen Teig harmoniert. Dieses Mal war mir allerdings nach Sirup. Aber keinen 0815. Und genau da war es genau richtig ohne Einkaufszettel in den Laden zu gehen. Bei den exotischen Obstsorten gibt es allerlei leckere Sachen, die ich einfach zusammen in einen Topf schmeißen würde. Nur Schade, dass genau dann der gute Geschmack vom Rhabarbersirup dahinzieht. Also maschierte ich weiter und entdecke das Zitronengras, welches für mich auch einen leicht "trockenen" und herben Geschmack hat – je nach Verwendung. Selbstgemachter Rhabarbersirup mit Himbeeren und Minze | Rezept | Rhabarber, Erfrischende cocktails, Wassermelone cocktail. Dazu packte ich noch Minze ein, an der ich überlegend vorbeilief. Kaum war ich wieder Zuhause, räumte ich die Töpfe raus, stellte schon alles parat und schnitt den Rhabarber in Stücke.
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Nun 30 Minuten köcheln lassen. Stell dann einen zweiten Topf auf dem Herd bereit und gießt den Rhabarbersaft durch ein Sieb in diesen Topf ab un fang die Rhabarberreste im Sieb ab. Diesen Rhabarberkompott kannst du essen – ich mag ihn besonders gern zu Haferbrei. Den Sud weiter einkochen, so dass noch ein Drittel der Flüssigkeit übrig ist – das dauert etwa 45-60 Minuten. In dieser Zeit kannst du die Flaschen oder Gläser sterilisieren. Spül die sauberen Gefäße mit heißem Wasser aus und stellt sie für etwa 15 Minuten in den 100 Grad heißen Backofen. Rhabarbersirup mit minze in english. Wenn die Flüssigkeit zu Sirup eingekocht ist, solltest du sie so heiß wie möglich in die Gefäße füllen. Tipps Wer mag, kann den Sirup vorher nochmal durch ein Leinentuch abseihen, um auch die kleinsten Rhabarberfitzel herauszufiltern – dann sollte die Flüssigkeit aber nochmals erhitzt werden. Der Sirup kann aber auch ohne nochmaliges Sieben heiß in die Flaschen gefüllt werden; Gefäße sofort verschließen. Für ein Glas Rhabarberschorle braucht es jetzt nur noch sprudelndes Mineralwasser und etwas Eis.
Der Rhababer zerfällt ja sozusagen zu Kompott; sprich muss nicht mehr püriert werden. Trotzdem die Frage: Kann man das noch essen? Oder sind da Bitterstoofe o. ä. enthalten anch dem Kochen? Danke für eine kurze Rückmeldung Hallo Svenja, kannst du essen 🙂 Ich finde es sehr schade, dass die Mengenangaben meistens durch den aufgepickten gelben "Zettel" verdeckt sind. Man muss dann immer raten. Rhabarbersirup - Im Eigensaft Kochen - Beste Farbe Und Aroma. Das gilt auch für viele andere Rezepte. Ansonsten ist dein Blog wirklich klasse. Du musst nur Dein Tablet quer drehen, dann hat sich das schon erledigt mit dem Zettel. War zumindest bislang bei allen so. LG Steffi Hallo Steffi, nicht nur Rhabarber – ich hab noch Zwetschgen, Kirschen, Zitrone, Ingwer, Kiwi, Grapefruit, Orange, Trauben, Pfirsich – alle Südfrüchte und noch ein paar heimische Obstsorten, die ich nicht essen darf. Erdbeeren – kommt drauf an ob aus Deutschland oder nicht. Im Ernstfall oder auf einem Ausflug lieber nicht. Mango und Maracuja leider auch. Meistens sehe ich dann aus, wie ein Streusselkuchen.
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