Hier zeige ich euch heute, wie man eine elegante Torte mit essbarer Spitze macht. Für mich war es eine Übungstorte für die große Hochzeitssaison. Die hat so sehr überzeugt, dass ich im September eine dreistöckige Torte für die Hochzeit einer Freundin im selben Design backen werde. Unter dieser schlanken Schicht Fondant verbirgt sich ein köstlicher, leichter Biskuitteig mit frischen Himbeeren und einer Baisercreme, die auch immer Sommer ihre Form behält. Tatsächlich war es eine größere Sache, die ideale Creme für eine Hochzeitstorte im Sommer zu finden, da Buttercreme und Ganache bei hohen Temperaturen sehr weich werden und vor sich hinschmelzen. Das konnte ich natürlich nicht riskieren.
8. ) Für die essbare Spitze tragt ihr etwas fertige Paste auf eine Backmatte aus, verstreicht sie dünn und backt sie im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten bei 90°C. Sie ist fertig, wenn sie sich problemlos von der Backmatte lösen lässt. Legt sie direkt auf eure Torte. Wenn sie zu lang ist, einfach mit einer Schere unten abschneiden. Wenn sie etwas mehr kleben soll, streicht mit nassen Finger über den glatten Teil – das hilft. 9. ) Die Torte könnt ihr jetzt noch dekorieren – zum Beispiel mit Zuckerblüten (gekauft oder selbst gemacht), oder mit eine Perlenkette aus Fondant. Hierfür habe ich eine Silikonform, in die ich mit dem Finger Fondant drücke, und ihn direkt wieder heraus löse. Ist ziemlich einfach und sieht echt schick aus. Fertig! Essbare spitze auf buttercream tv. Die Perlenkette macht optisch was her und vertuscht kleine Schönheitsfehler Klassisch und schick – die Spitze gibt es in vielen Farben. Auf die inneren Werte kommt es an! Die Blumen sind einfach selbst gemacht und lassen sich gut vorbereiten. Restliches Fondant sehr gut luftdicht mit Frischhaltefolie einwickeln und später verwenden.
Natürlich ist bei mir eigentlich immer alles hausgemacht und handgearbeitet. Eine Ausnahme mache ich dann, wenn (wie jetzt geschehen) ein Paar so sehr an zwei kleinen Bärchen hängt, dass es diese unbedingt auf der Hochzeitstorte sehen möchte. Ein Wunsch, den ich dann natürlich gerne erfüllen möchte. Und so durften die zwei Figuren auf einer klassischen, … [Weiterlesen…] Diese mehrstöckige Hochzeitstorte in zarten Cremetönen mit Perlen und Spitze – da kommt die intensive Farbe der Rosen doch gleich doppelt so gut zur Geltung. Und der Geschmack ebenso: Schokoladenbiskuit mit Schokoladenmousse. Ein 33. Geburtstag und 2 Taufen: Das erwartete mich vor Kurzem und dazu mussten die passenden Torten her. Doch warum nicht einfach eine Torte zaubern, mit der Geburtstagskind und die beiden Täuflinge zufrieden sind? Dieser Herausforderung habe ich mich angekommen. Eßbare Spitze – Die Caterin. Und herausgekommen ist eine 3-Stöckige Torte mit 3 unterschiedlichen Deko-Elementen und – weil es ja … [Weiterlesen…]
Und jetzt kommt meine Erfahrung mit der essbaren Spitze. Das Zusammenmischen von Wasser und Pulver war sehr einfach. Dank meiner Waage habe ich direkt die richtige Konsistenz erwischt. Das Auftragen auf die Matte mit Hilfe einer Spachtel war ebenfalls einfach. Es brauchte etwas Geduld und eine gute Beleuchtung, um die Paste gleichmäßig und überall aufzutragen, aber sonst ginge es gut. Nach ca. 12 Stunden konnte ich endlich schauen, ob es etwas geworden ist. Das Abziehen war nicht unproblematisch. Essbare spitze auf buttercream deutsch. Trotz meiner Sorgfalt beim Auftragen sind eine paar Lücken geblieben. Dies führte dazu, dass die Spitze mehrmals zu reißen begann. Nicht desto trotz konnte ich zum Schluss die dünnen Streifen ( 3, 5 und 7 cm breit) "am Stück" abziehen. Die breitere Streife (13 cm) ginge leider nicht mehr. Die habe ich zum Glück auch nicht gebraucht. So mein nächstes "Problemchen" war, die Spitze an die Torte anzubringen. Ich habe dafür den Rand der Torte mit Wasser angefeuchtet und sehr sehr sehr (und nochmal sehr) vorsichtig die Bordüre an die Torte gedrückt.
normal (0) Crunchy Käsekuchen mit Kirschen und Sonnenblumenkernen 30 Min. simpel (0) Ziegenkäsekuchen 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Pikanter Birnen-Käse-Kuchen 75 Min. normal 3, 4/5 (3) Käsekuchen 15 Min. Käsekuchen mit ricotta sauce. simpel 3, 33/5 (1) Amarenakirsch-Käsekuchen mit Bröselboden ein "künstlerischer" Hingucker auf der Kaffeetafel 30 Min. pfiffig 3, 2/5 (3) Karamell - Käsekuchen 90 Min. simpel (0) Orangentorte mit Ricotta ähnlich wie ein Käsekuchen Käsekuchen-Strudel Torte ohne Backen, mit Mascarpone, Sahne und Apfelbelag Low Carb Mohn-Käsekuchen mit Aprikosen LOGI, zuckerfrei, glutenfrei Gurken-Käse-Kuchen Jacktels Apfel - Käse - Kuchen 45 Min. simpel (0) Zitronen - Käsekuchen mit Passionsfrucht ohne Backen, einfach, lecker Erdbeer - Käsekuchen 15 Min. simpel 4, 17/5 (10) Ricottakuchen cremiger Käsekuchentraum ohne Boden 20 Min. normal 4, 05/5 (17) Brownies mit Käsekuchenmasse durchzogen 25 Min. normal 3, 67/5 (4) Flaó ibicenco Käsekuchen mit feiner Minz- und Anisnote.
Rezeptsuche Rezeptarten: Backen, Teige, Massen, Brotaufstriche, Desserts, Deutsche Küche, Fischgerichte, Fleischgerichte, Grillrezepte, Kleine Gerichte, Kräutermischung, Nudelrezepte, Partyrezepte, Salatrezepte, Soßen, Suppen, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionen: 8-10 Vorbereitungszeit: 10m Zubereitungszeit: 15m Fertig in 25m Der herkömmliche Käsekuchen der etwas "anderen Art". Käsekuchen Ricotta -quark Rezepte | Chefkoch. Richtig köstlich, aber nichts für Kalorienzähler! Zutaten 200 g feiner Zucker 6 Eigelb 6 Eier 2 feine Vanille Stangen, davon das Mark oder Vanillin Zucker 1 Bio Zitrone, hiervon Saft und Abrieb 500g Mascarpone 300g Ricotta 200g Schichtkäse 100g Gries Zubereitungsart Schritt1 Der Mürbeteigboden: Schritt2 Die weiche Butter mit dem gesiebtem Mehl, Salz, Zucker und den Eigelb intensiv verkneten, 30 Min. ruhen lassen; die Springform geben. Schritt3 Die Käsekuchenmasse: Schritt4 Die Eigelbe, den Zucker und das Vanillemark schaumig rühren, Schritt5 Schrittweise, die Mascarpone, den Ricotta und Schichtkäse dazu geben, gut miteinander verarbeiten.
Zutaten Die 250g Mehl, das Ei, die 50g Zucker, die 100g Butter oder Margarine und die 2 EL Wasser mit den Rührhaken zu einem glatten Teig verkneten und in Folie wickeln. Dann 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Die Pfirsiche in Stücke schneiden. Die 125g Zucker und die zwei Päckchen Vanillezucker vermischen. Die 100g Butter schaumig rühren, dabei nach und nach 2/3 des Zuckers und Vanillinzucker zufügen. Die 5 Eier trennen und das Eigelb unter die Buttermasse rühren. Den Ricotta, die Milch, die Käsekuchenhilfe und die geriebenen Zitronenschalen zufügen und alles verrühren. Das restliche Eiweiß steif schlagen und dabei den übrigen Zucker einrieseln lassen. Dann zunächst den Eischnee und die Pfirsiche unterziehen. Den gekühlten Teig ausrollen und eine Springform (26cm) damit auskleiden. Den Rand etwa 4cm hochziehen. Dann mit einer Gabel den Teig noch mehrmals einstechen und schließlich die Käsemasse einfüllen. Cremiger Ricotta Käsekuchen aus dem OMNIA Backofen › kochen-und-backen-im-wohnmobil.de. Bei ca. 160°C (Umluft) etwa 50-60min backen. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.